2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعتبر الجبن مهمًا بشكل خاص بالنسبة لنا نحن البلغار ، لأنه موجود تقليديًا على كل طاولة سواء في حالته الخام أو كعنصر في التخصصات المفضلة. عند اختيار نوع الجبن والجبن الأصفر المراد شراؤه ، يجب أن نعلم أن الجودة لها السعر المناسب. وماذا يكمن في الجبن الأرخص ثمناً؟
لسوء الحظ ، غالبًا ما نصادف منتجين عديمي الضمير يستخدمون في منتجات الألبان المفضلة لدى العديد من البلغار زيوت نباتية ونكهات وألوانًا مختلفة. وفقًا لمصنعي الحليب ، فإن أكثر من نصف أنواع الجبن الموجودة في السوق تحتوي على دهون نباتية.
تتزايد حصة المنتجات المقلدة بشكل مثير للقلق حيث يبحث العملاء عن أسعار أقل. لا يمكن تحقيق ذلك إلا بإضافة دهون نباتية أرخص بكثير من الحليب. الأكثر استخداما هو زيت النخيل.
يشرح العاملون في صناعة الجبن أنه يمكن الحصول على المنتج الأرخص بعد إضافة دهون نباتية مهدرجة ضارة بالصحة وفقًا لعدد من الدراسات. يقلل استخدام الدهون النباتية من تكلفة المنتج النهائي بمقدار النصف.
هناك طريقة أخرى لصنع جبن أرخص وهي استخدام الحليب من مصادر غير منظمة ، وهو أرخص ولكنه مليء بالبكتيريا والمضادات الحيوية والسموم ، والتي تنتقل بشكل طبيعي إلى المنتج النهائي.
انتهاك آخر في إنتاج الجبن ، مما يقلل من سعره ، هو عدم مراعاة فترة النضج. يجب أن ينضج الجبن لمدة 45 يومًا ، لكن بعض المنتجين يضيفون أملاحًا وأنزيمات مختلفة ، يتم تقليل وقت النضج إلى يومين أو ثلاثة أيام فقط. عندما لا يتوفر للجبن الوقت اللازم للنضج ، فإن مذاقه ليس سيئًا فحسب ، بل إنه يشكل أيضًا خطرًا على الجسم.
بالإضافة إلى الدهون النباتية والأملاح والإنزيمات ، غالبًا ما يحتوي الجبن على الكثير من الماء ، مما يفسد طعم المنتج وصفاته الغذائية.
والأكثر إثارة للدهشة هو وجود ليمونتوزو. يدعي علماء التكنولوجيا الحيوية أنه لا علاقة له بتكنولوجيا إنتاج الجبن الأبيض المملح.
كيف تتعرف على الجبن الحقيقي؟ لها هيكل حبيبي ، أصفر قليلاً ومرن عند القطع ، ولا يمكن أن يكون سعرها أقل من 8 ليفات (BGN).
موصى به:
هل تفرط في تناول القهوة؟ تعرف بالضبط على المقدار الذي يمكنك شربه يوميًا
لا يستطيع الكثير منا الاستيقاظ في الصباح إذا لم يكن لدينا فنجان من القهوة العطرية. إنها توقظنا وتؤثر فينا ، وتهيئنا لتحديات اليوم. بعد وجبة غداء دسمة ، نحب أيضًا الاسترخاء مع مشروب منشط ، ويمكننا تحمل تكلفة قهوة بعد الظهر لمشاركتها مع الزملاء خلال استراحة قصيرة من العمل.
لماذا هذه بالضبط هي أفضل أطعمة الإفطار
الإفطار جزء إلزامي من النظام الصحي للإنسان الحديث. أنه أهم وجبة في اليوم التي لا ينبغي الاستهانة بها وتفويتها. يمد الجسم بالعناصر الغذائية القيمة ويشحن الجسم والعقل بالطاقة طوال اليوم. تحفز وجبة الإفطار الصحية وظائف المخ وتجعلنا أكثر تركيزًا وتزيد من كفاءة النشاط الذي نقوم به.
بالضبط كم عدد المكسرات المفيدة لتناول الطعام في اليوم
المكسرات ، التي يعتبرها الكثيرون من الأطعمة الفائقة ، لها تركيبة غذائية رائعة حقًا. فهي غنية بالبروتين والدهون (بما في ذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية) وتحتوي على المنغنيز والنحاس والمغنيسيوم والزنك والسيلينيوم وفيتامين E والعديد من العناصر الغذائية الأخرى.
كيف تساعد الشوكولاتة بالضبط على إنقاص الوزن
كما نعرف، الشوكولاته يمكن أن تكون مختلفة - حليبي وأبيض وداكن. الشوكولاته البيضاء ليست شوكولاتة على الإطلاق ، لأنها تفتقر إلى حبوب الكاكاو ، ولكن فقط زبدة الكاكاو. تحتوي شوكولاتة الحليب على حبوب الكاكاو ، ولكن بكميات صغيرة - تصل إلى 35٪.
تم ضبط ثلاث علامات تجارية مقلدة من الجبن وعلامتين تجاريتين من الجبن الأصفر من قبل BFSA
لا تزال مشكلة منتجات الألبان المقلدة في الأسواق البلغارية قائمة ، وقد وجد التفتيش الأخير لـ BFSA وجود 3 علامات تجارية من الجبن وعلامتين تجاريتين من الجبن الأصفر غير المصنوعتين من الحليب. تم أخذ 169 عينة من الجبن والجبن الأصفر والزبدة والزبادي من مختلف الصانعين.
