2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
سواء كنت قد عدت بالفعل من إجازتك إلى الأب. جزيرة كريت أو ما زلت تستمتع بها ، قد ترغب في التعرف على جانب الطهي في الجزيرة.
ليس من قبيل المصادفة أن الغذاء هو سبب طول عمر الكريتيين.
هذا هو السبب في أننا سنقدم لكم القليل في هذه المقالة وصفات سهلة كريت يمكنك الاستعداد على الفور لنفسك أو لعائلتك.
سلطة يونانية
تعتبر السلطة اليونانية خيارًا رائعًا لبدء مغامرتك في الطهي وربما واحدة منها أسهل وصفات كريتي. له قيمة غذائية عالية لاحتوائه على الخضار النيئة والطازجة ومنكهة بزيت الزيتون الكريتي.
المنتجات الضرورية: 2 طماطم ، 1 خيار ، 1 بصل ، 1 فلفل أخضر ، 1 فلفل أصفر ، زيتون ، جبنة فيتا ، ملح ، زعتر ، زيت زيتون ؛
طريقة التحضير: قطعي الطماطم والخيار والبصل والفلفل إلى قطع واخلطيهم في وعاء مع الزيتون وجبنة الفيتا. ثم يتبل بالملح والفلفل والأوريغانو وزيت الزيتون.
صلصة زاجيكي
هذا هو واحد من أشهر الوصفات الكريتية ومقبلات ممتازة. إنه حقًا سهل التحضير ومذاقه رائع!
المنتجات الضرورية: 2 كوب زبادي ، 4 فصوص ثوم ، 1 رشة ملح ، 1 ملعقة كبيرة. شبت مفروم ، 2 ملعقة كبيرة. خل ، 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 1 خيار ، مبشور ومصفى ؛
طريقة التحضير: ابشر الخيار واتركه يجف. ثم ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطي حتى يصبح الخليط متجانسًا. ضعي الصلصة النهائية في الثلاجة واتركيها لبضع ساعات.
فطيرة يونانية تقليدية
مثل العديد من الوصفات الكريتية ، الفطيرة اليونانية التقليدية "بوريكي" لها أيضًا اسم تركي ، مشتق من الكلمة التركية "بوريك". هذا الوصفة الكريتية التقليدية هي معكرونة لذيذة جدًا يمكن تناولها كطبق رئيسي أو كطبق جانبي.
المنتجات الضرورية:
لتحضير العجينة: نصف كيلوغرام دقيق ، نصف كوب زبدة ، كوب ماء ، نصف ملعقة صغيرة ملح ؛
لملء: 3-4 بطاطس ، 3 كوسة كبيرة ، 2-3 ملاعق كبيرة. نعناع مفروم ، 1 كجم من جبن الميزيترا أو جبنة الفيتا ، 113 جم من الجبن الأصفر المبشور ؛ 150 جرام طحين ، 177 مل زيت زيتون ، 240 مل حليب أو 245 جرام زبادي ، 2 بيضة ، ملح ، فلفل ، 1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون و 2-3 ملاعق كبيرة. بذور السمسم مقشرة.
طريقة التحضير:
1. تحضير العجين أولاً. ثم نخلط الدهن والماء والملح ونضيف الدقيق تدريجياً حتى تحصل على عجينة طرية لا تلتصق بيديك. دعها تقف لمدة نصف ساعة على الأقل. قسّمي العجينة إلى قسمين ، أحدهما أكبر بقليل من الآخر. افردي معظمها ودهني طبق خبز كبير بالزبدة وضعي العجينة فيه.
2. اغسلي الكوسة وقطعيها إلى شرائح رفيعة جدًا. يضاف الملح والضغط. قشروا البطاطس وقطعوها إلى شرائح رفيعة جدًا وضعوها في وعاء آخر مع الملح.
3. ثم توزع مقادير الحشوة كالتالي: طبقة من البطاطس - طحين - طبقة كوسة - طحين - نصف جبن - نصف نعناع. كرر مرة أخرى مع جميع المكونات. فقط تأكد من استخدام نصف الدقيق فقط. أخيرًا نخفق زيت الزيتون مع الحليب والبيض والطحين المتبقي والقليل من الملح والفلفل. صب الحشوة في صينية الخبز مع هذا الخليط.
4. أخيرًا ، افردي العجينة المتبقية في المقلاة وغطيها بالحشوة. يُدهن بالزيت ويُرش بذور السمسم ويُقطّع إلى قطع بسكين حاد. تخبز لمدة ساعة ونصف على الأقل عند 180 درجة في فرن مسخن. قدمي الفطيرة دافئة ، لكن حتى في اليوم التالي لن تفقد مذاقها!
السفرجل الحلو
هل هناك أي شيء أكثر تقليدية من السفرجل الحلو المحضر على الأب. كريت؟ نوصي بهذه الحلوى الكريتية التقليدية كأفضل خيار لإنهاء وجبتك! جربه مع الزبادي اليوناني.
المنتجات الضرورية: 1 كجم سفرجل ، 1 كجم سكر ، 2 كوب ماء ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون؛
طريقة التحضير:
1.أولا ، قشر السفرجل ، وقطعهم إلى شرائح ووضعهم في وعاء مع الماء وعصير الليمون. صفي السفرجل وضعها في قدر مغطى بالماء. يُطهى على نار عالية حتى يصبح طريًا.
2. في قدر آخر نضع السكر مع كأسين من الماء. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، ضع السفرجل فيه. يُطهى لمدة خمس دقائق ثم يُرفع القدر عن النار.
3. اترك السفرجل في الشراب حتى اليوم التالي. ثم يُطهى مرة أخرى على نار عالية حتى يتكاثف الشراب.
4. أخيرًا ، ضع المربى في برطمانات زجاجية معقمة. يمكن تخزين هذه الأطعمة الشهية في وعاء زجاجي وتبقى صالحة للأكل لعدة أشهر!
موصى به:
ليس اللحم! اليوم هو اليوم العالمي للنباتيين
على 1 أكتوبر ملحوظ اليوم العالمي للنباتيين . تأسس يوم النباتيين في عام 1977 بقرار من المؤتمر العالمي للأشخاص الذين لا لحومهم في بريطانيا. حوالي 30٪ من سكان العالم نباتيون ، والأعداد تتزايد كل عام. نعم نباتي أصبح أسلوب حياة وأزياء بين المجتمعات ليس فقط بسبب الفكرة الإنسانية ، ولكن أيضًا بسبب التأثير الإيجابي على الجسم.
كافئ نفسك! اليوم هو اليوم الوطني لبينا كولادا
بينا كولادا من بين الكوكتيلات الكلاسيكية لفصل الصيف واليوم - 10 يوليو ، يلاحظ له اليوم الوطني . إذا كنت بحاجة إلى مناسبة لتدلل نفسك بكوكتيل ، فلديك بالفعل واحدة. بينا كولادا كوكتيل كاريبي يحتوي على الروم وحليب جوز الهند وعصير الأناناس.
اليوم هو اليوم العالمي للنباتيين
نحتفل اليوم اليوم العالمي للنباتيين . النباتيون هم أشخاص لا يستهلكون أي منتجات حيوانية فحسب ، بل يرفضون تمامًا استخدامها في حياتهم. من وجهة نظرهم ، فإن النباتيين أكثر صرامة من النباتيين ويرفضون استخدام المنتجات التي قد تكون مرتبطة بشكل غير مباشر بالحيوانات.
يصادف اليوم اليوم العالمي للسمنة
تم إعلان 24 أكتوبر اليوم العالمي لمكافحة السمنة ، وبالتالي أطلقت سلسلة من الحملات التي تهدف إلى الحفاظ على وزن صحي وفقدان الوزن. تظهر البيانات من المنتدى الوطني لمكافحة السمنة في المملكة المتحدة وبلجيكا أن المزيد والمزيد من الناس يعانون من زيادة الوزن ، مع زيادة عدد الأشخاص الذين يعانون من السمنة.
في موسم البرقوق: 3 وصفات غير تقليدية
الخريف هو الموسم الذي يمكننا فيه الآن الاستمتاع بالطعم الرائع للخوخ. على الرغم من أن هذه الفاكهة تستخدم في القرى بشكل أساسي لصنع البراندي البلغاري التقليدي ، إلا أن أسواق المدينة مليئة بها ويستمتع الصغار والكبار بنضارتها. بصرف النظر عن كونه لذيذًا ، فإن البرقوق مفيد جدًا أيضًا.