2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
القليل المعروف في بلدنا ولا يزال يستخدم بشكل سيئ في الطبخ هو التحلية سكر التمر. هذا بديل رائع وصحي للسكر الأبيض المكرر المعروف والسكر البني. كيف يتم صنعه وماهي مميزاته؟ سنشرح لك الآن.
كيف يتم ذلك؟
يتم تحضير سكر التمر بطريقتين - من التمور النيئة المجففة أو من التمور المخبوزة ، وبالطبع الخيار الأفضل هو الأول.
يحافظ على جميع الخصائص المفيدة للفاكهة الغريبة ، بينما في المعالجة الحرارية لتحميص التمور تفقد بعض المواد القيمة. ولكن حتى في هذه الحالة ، فإن الفوائد عديدة.
يتم طحن التمر المجفف أو المخبوز إلى جزيئات صغيرة جدًا ، مكونة كتلة كثيفة من البلورات الصغيرة ، تشبه السكر العادي. في المظهر ، يكون المنتج مشابهًا جدًا للسكر البني الغامق ، حيث أن لون التمر أيضًا غامق جدًا.
ومن المثير للاهتمام أن هذا المُحلي الطبيعي يمكن تحضيره في المنزل باستخدام الخلاط أو معالج الطعام. سهل وسريع وصحي.
ما هي المنافع؟
بالمقارنة مع أنواع السكر الأخرى ، لا يؤدي المحضر من التمر إلى ارتفاع حاد في نسبة السكر في الدم ، وهي ميزة مهمة - خاصة للأشخاص الذين يميلون إلى ديناميكيات حادة في مستويات الجلوكوز. في الوقت نفسه ، تحتوي جزيئات التمر الصغيرة على جميع الخصائص المفيدة للفواكه الكاملة. وهم كثيرون.
في المقام الأول ، المحتوى الضخم من الألياف ، والذي له تأثير رائع على الجهاز الهضمي ، ويحفز عملية التمثيل الغذائي وهو مفيد للقوام.
يتبع ذلك نسبة عالية من فيتامينات ب ، والفوسفور ، والحديد ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، والألياف ، والنحاس ، ومضادات الأكسدة وغيرها. أيضا يعمل سكر التمر يحفز الرغبة الجنسية ، وله خصائص مضادة للالتهابات ويعطي الكثير من الطاقة.
فيما يمكن إستخدامها؟
يمكن استخدام سكر التمر كمحلي لتحضير جميع أنواع الكيك ، البسكويت ، الكيك ، لرش الكيك والبسكويت ، لتذوق المشروبات الساخنة - القهوة ، الحليب ، الكاكاو. بشكل عام - يشبه تطبيقه أنواع السكر الأخرى.
الفرق الرئيسي هو أن سكر التمر يصعب إذابته في وسط سائل بسبب محتواه العالي من الألياف. أيضا في الذوق - إنه طبيعي ، حلو جدا ، لطيف ورائع. هذا ينطبق بشكل خاص على أنواع السكر المجفف ، وليس التمر المخبوز.
من وجهة نظر الطهي ، هذا النوع من السكر هو الخيار الأفضل لصنع المعجنات النباتية والحلويات والكعك الصغير. وبمجرد أن تتذوق هذه الجوهرة الغريبة ، يمكنك استبدال السكر الأبيض والبني إلى الأبد بالسكر المصنوع من التمر - ولن تخطئ.
موصى به:
رجيم التمر
رجيم التمر مفيد وممتع وكذلك التمر نفسه حيث يحتوي على العديد من المواد المفيدة والضرورية للتشغيل السليم لأنظمة جسم الإنسان. تحتوي التمر على البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والفوسفور والمغنيسيوم والنحاس والحديد والزنك والسيلينيوم والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات أ ، ج ، ب 1 ، ب 2 ، ب 5 ، ب 6 ، ب 9 ، ه ، ك ، جلوكوز ، فركتوز ، سليلوز و الماء.
كيفية تجفيف التمر
للتمور المجففة قيمة غذائية عالية. إنها مليئة بالمعادن القيمة مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد. لا ينبغي أن ننسى أن لديهم أيضًا نسبة عالية من فيتامينات A و B ، فإن استهلاكهم يوفر طاقة سريعة ، لا يتبقى منها أي أرطال إضافية ، بسبب السكريات البسيطة - الجلوكوز والفركتوز الموجودة فيها.
معجون التمر يحل محل السكر في الحلويات! إليك كيفية صنعها بنفسك
يوجد السكر المكرر في جميع المنتجات تقريبًا - الكعك ، واللفائف ، والبسكويت ، والصلصات ، والسندويشات ، والعصائر ، والمشروبات الغازية ، إلخ. يوجد بلا شك في جزء كبير من الطعام الذي تشتريه من المتجر. يحمل هذا السكر مخاطر الإصابة بأمراض صحية خطيرة مرتبطة بارتفاع نسبة السكر في الدم ووزن الجسم ومشاكل القلب والسكري وغيرها.
يحارب التمر ارتفاع ضغط الدم
إن تناول التمر مفيد للغاية للحفاظ على صحة الجسم كله. تعتبر مفيدة في الإمساك واضطرابات الأمعاء ومشاكل القلب وفقر الدم والضعف الجنسي وبعض الأورام الخبيثة وغيرها الكثير. التمر غني بالفيتامينات والمعادن والألياف ، وبفضله يعتبر ثمرة ثمينة تحارب ارتفاع ضغط الدم.
موقد الطبخ - الميزات والتطبيقات
شعلة الطبخ هو جهاز خاص مصمم للمساعدة في تحضير الأطباق المختلفة وخلق روائع الطهي المذهلة. مثل هذا الجهاز موجود في كل مطعم. بصرف النظر عن كونه احترافيًا ، فإن نطاق استخدام الجهاز في مطبخ المنزل كبير بشكل لا يصدق. مثل هذا الجهاز البسيط يجعل من الممكن تسهيل عملية الطهي وتحسينها حتى في الوصفات المعقدة للغاية.
