قائمة احتفالية لجدول العام الجديد

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

بالنسبة لطاولة رأس السنة الاحتفالية ، قم بإعداد أطباق مدهشة حقًا بذوقك ومظهرك التي سيتذكرها ضيوفك.

للبدء ، قدم سلطة البحر الأبيض المتوسط مع اللسان والتابيناد. لثمانية حصص ، تحتاج 1 أفوكادو ، نصف كوب أرز ، 1 بصل ، 1 لسان بقري ، 2 طماطم ، 1 جزر ، 2 خس. لصلصة التابناد تحتاج فصين من الثوم ، 300 جرام من الزيتون الأسود منزوع النوى ، 1 ملعقة كبيرة من الروم ، 1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر ، 150 مل من زيت الزيتون ، الملح ، 2 حفنة زيتون للزينة.

يُنظف البصل والجزر ويُغسل اللسان ويُوضع في إناء من الماء. بمجرد أن يغلي ، أزل الرغوة وأضف الجزر والبصل. يغلي لمدة ساعتين ونصف ويضاف الملح قبل نهاية الطهي بـ 15 دقيقة.

تحضير صلصة التابناد بتنظيف الثوم والتقطيع ناعماً وإضافة الزيتون والثوم والكبر. كل شيء متوتر. يضاف زيت الزيتون والرم في مجرى رقيق. يقلب ويترك في الثلاجة.

يغسل الأرز ويغلى بكوب من الماء. يتم غسل اللسان المغلي بالماء البارد وإزالة الجلد ثم تقطيعه إلى مكعبات.

يغسل الخس ويقطع ناعما. تقطع الطماطم إلى مكعبات ، وتقشر الأفوكادو ، وإزالة الحجر وتقطيعه إلى مكعبات.

في أكواب زجاجية طويلة ضعي طبقة واحدة من الخس وطبقة واحدة من الأرز والطماطم والأفوكادو واللسان. ضعي ملعقتين كبيرتين من تابيناد على الوجه.

الدجاج بصلصة الروكفورت مفاجأة لذيذة لمائدة الأعياد. تطبخ في أقل من نصف ساعة. يسخن الفرن إلى 180 درجة. ابشر 100 جرام من روكفور و 100 جرام إيمنتال. رتبي شرائح لحم الخنزير المقدد في طبق واتركيها لمدة 15 دقيقة في الفريزر.

توضع ثماني قطع من فيليه الدجاج على سطح مستو وتُدق بخفة بمطرقة. يرش بالزيت ويرش بالفلفل الأسود. يتم لف كل فيليه دجاج في شريحتين من لحم الخنزير المقدد حتى لا يكون اللحم مرئيًا.

يتم وضع عبوات لحم الخنزير المقدد في صينية. يتم تقطيع 3 شرائح من الخبز إلى مكعبات ، يتم توزيعها بين أكياس لحم الخنزير المقدد. تخبز لمدة 10 دقائق في فرن مسخن.

في هذا الوقت ، اصنع الصلصة. في قدر ، اخلطي 1 كوب مرق دجاج و 2 كوب من النبيذ الأبيض الجاف. عندما يغلي ، أضف المبشور Emmental و Roquefort. خففي الحرارة واطهي الصلصة حتى تذوب الجبن. يرفع عن النار ويضاف جوزة الطيب والفلفل الأسود والأبيض حسب الرغبة. أضف 1 ملعقة كبيرة من الزبدة. يتم وضع مفاجآت لحم الخنزير المقدد والخبز المحمص والصلصة في كل طبق.

لمحبي الأسماك الأسماك مناسبة طبقًا لوصفة قديمة من جنوة. نحتاج 2 بصل ، 4 فصوص ثوم ، 1 باقة بقدونس ، 30 مل من زيت زيتون ، 1 كوب نبيذ أبيض ، 6 طماطم مفرومة ، 1 ملعقة كبيرة كاتشب ، 8 قطع فيليه سمك أبيض.

ينظف البصل ويقطع إلى قطع كبيرة ويقطع فصوص الثوم إلى نصفين. قطّع حفنة من البقدونس إلى قطع صغيرة. نسكب الدهن في قدر بقاع سميك ونضيف البصل والثوم والبقدونس. بعد 3 دقائق نضيف النبيذ وبعد 10 دقائق نضيف الطماطم والكاتشب.

بمجرد أن يغلي ، أضيفي السمك الأبيض وبعد عشر دقائق يصبح الطبق جاهزًا. قدميه عن طريق سكب الكثير من الصلصة على كل قطعة من السمك. يتبل بالفلفل والملح حسب الرغبة.

لجعل القائمة مثيرة للإعجاب حقًا ، قم بإعداد كعكة قبلة فرنسية. تحتاج 5 بياض بيض ، 300 جرام سكر ، 2 ملاعق كبيرة نشاء ، 1 ملعقة كبيرة خل ، 50 جرام شرائح لوز ، 400 جرام موز ، 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة ، 600 مليلتر من القشدة الحامضة.

البيض محطم في الثلج. اخلطي النشا مع الخل بشكل منفصل. نضيف السكر إلى بياض البيض ونضيف القليل منه تدريجياً ونخفق. نضيف النشا بحذر شديد ويقلب.

مقلاة مستديرة مبطنة بورق الخبز ويتكون عليها كومة جميلة من بياض البيض المخفوق تشكل دائرة قطرها حوالي 25 سم. باستخدام شوكة ، تتشكل موجات جميلة على البروتينات.رشي نصف كمية اللوز واخبزيها في فرن محمى على حرارة 140 درجة لمدة ساعة. الفرن مغلق ، لكن لا تتم إزالة الخطمي حتى يبرد.

يتم هرس ثلث حبات الموز ويضاف السكر البودرة ، تليها الكريمة. ضعي الرغيف المقبل على طبق كيك ، وزعي حشوة الموز فوقه وزيّنيها بشرائح الموز. رشي اللوز المتبقي.

من الجيد وضع الكريمة على المستنقع قبل التقديم مباشرة للحفاظ على هشاشة المستنقع.

نظرًا لأنه لا يمكننا جمع العديد من الوصفات في مقال واحد ، فقد أعددنا عدة مجموعات من الوصفات المختارة للعام الجديد خصيصًا لك ، والتي يمكنك الاختيار منها بنفسك:

- عينة من الوصفات للعام الجديد

- الأطباق الرئيسية للعام الجديد

- المقبلات والمقبلات للعام الجديد

- حلويات رأس السنة

- كعك وكعك العيد خطوة بخطوة

- اللحوم وشرائح اللحم للعام الجديد