2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
من أجل الاستفادة من ميزة الطهي المتمثلة في طهي طعامهم في سائل يمنحه طعمًا جديدًا وأكثر عصارة وأفضل طعمًا ، أعده أسلافنا القدامى في حاويات مناسبة. مع استيعاب خصائص الطين ، بدأ الإنتاج الضخم لأواني الطهي.
الطين هو مادة لمسها كل منا مرة واحدة على الأقل ، لتحضير شيء لذيذ. وكثيرا ما تضاف قشور بلح البحر وجزيئات مطحونة من أجسام طينية قديمة إلى الإنتاج.
حتى اليوم ، هناك العديد من الإضافات في الأوعية الفخارية ، والتي يتم وضعها لتحسين القوة ومنع تسرب الماء من الوعاء.
الطهي في الأواني الخزفية مصحوب ببعض الميزات. تنشأ من طبيعة المواد المستخدمة في الإنتاج. بادئ ذي بدء ، بعد الطهي في وعاء طيني ، تحتاج إلى تنظيفه جيدًا.
تمتص الكثير من المواد والسائل في الوعاء ، وإذا لم يتم تنظيفها بشكل صحيح ، ستحصل على مزيج من النكهات المطبوخة واحدة تلو الأخرى.
ومع ذلك ، عند القيام بذلك ، فإن استخدام المنظفات أمر غير مرغوب فيه ، حيث يمكن أن تدخل سمومها ، وتبقى في الوعاء ، ثم يتم نقلها إلى الوعاء ، الذي ستقوم بإعداده لاحقًا.
لتنظيف وعاء الفخار ، من الأفضل نقعه بالماء ، ثم كشط بقايا الطهي. قبل استخدامه مرة أخرى ، تأكد من جفافه جيدًا.
تحتوي المواد المستخدمة لتزيين وصقل السيراميك في الغالب على معادن ثقيلة. لذلك ، عند شراء الأواني الفخارية ، تجنب استخدام الأواني المزججة من الداخل ، أو على الأقل تأكد من عدم استخدام مواد ضارة.
إذا لم تقم بذلك ، فإنك تخاطر بالحصول على جرعة من الرصاص أو أي شيء من الطبق في طبقك. الحل البسيط هو اختيار الأطباق غير المزججة ، أي. - مزجج ومزين.
ومع ذلك ، فإن الطهي معهم أكثر تحديدًا ، حيث يجب أن يظل الطبق أولاً في الماء لبعض الوقت. يتم ذلك حتى يتم سقيها ولا يزيل الماء من الطبق المطبوخ.
عند الطهي ، يجب تسخين القدر الفخاري تدريجياً ، وليس فجأة. هذا يضمن سلامتها في نهاية استخدام الطهي.
يكون هذا واضحًا بشكل خاص عند طهي السجق ، والذي يجب تسخينه لفترة طويلة مدهونًا قبل وضع المنتجات اللذيذة فيه. توضع الكاسرولات والأطباق دائمًا في فرن بارد ، وبعد ذلك يتم ضبط الدرجات.
يتطلب الطهي في الأواني الفخارية مزيدًا من الجهد والاهتمام ، لكن النتيجة النهائية تستحق العناء.
موصى به:
أطباق بلغارية تقليدية في أواني
الأطباق المطبوخة في الأواني لذيذة للغاية ، ولكن يجب اتباع بعض القواعد للحصول عليها بشكل جيد. ضع الأواني في فرن بارد وسخنها ببطء. لا ينبغي أن يبردوا فجأة لأنهم سيتشققون. الأطباق غير المصبوغة هي الأفضل ، والتي قبل الطهي الأول يجب غسلها بالماء فقط ووضع المزيد من الدهون لامتصاص الطبق منه.
نصائح لاختيار أواني الطهي
الطبخ في أطباق مريحة وموثوقة هو حلم كل ربة منزل. الاختيار كبير جدًا ، ولكن في بعض الأحيان يمكن أن يختلط الأمر على الجميع أي طبق يلبي المتطلبات الحديثة لتناول الطعام الصحي. أول شيء يجب مراعاته عند شراء الأواني هو الوقت الذي سيخدموننا فيه.
أفضل أواني الطبخ الغير ضارة
غالبًا ما نشتري أواني الطهي دون معرفة ما إذا كانت المواد التي صنعت منها ضارة أم لا ، مسترشدين بالسعر. كيف تختار أدوات الطبخ الآمنة والمواد التي صنعت منها؟ أواني المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مقاومة للأكسدة ، ولا تفقد المنتجات خصائصها وطعمها وحتى الفيتامينات أثناء الطهي.
الخطوات الأولى نحو طهي صحي
يعد الطعام أمرًا حيويًا للحفاظ على حياة أي كائن حي ، ولكن لا ينبغي أن ننسى أنه يمكن أن يكون أيضًا سمًا. الاختيار الصحيح للمنتجات الغذائية وإعدادها الصحي والجمع الماهر يضمن صحة جيدة. عدد الأشخاص الذين يدعمون الأكل الصحي آخذ في الازدياد. ومع ذلك ، لا يزال العديد منهم مقتنعين بأن تحقيق ذلك ليس بالأمر السهل وهو مكلف للغاية.
أواني مناسبة لفرن الميكروويف
نظرًا لأن المعدن فقط هو المقاوم للميكروويف ، فليس من الصعب العثور على أدوات طهي مناسبة للميكروويف. ومع ذلك ، توجد جزيئات معدنية في بعض أطباق البورسلين. غالبًا ما تحتوي الأكواب والأطباق على زخارف ملونة وحواف ذهبية. تحتوي معظم الدهانات أيضًا على جزيئات معدنية ، والتي تتسبب حتى بكميات صغيرة في تكوين الشرر تحت تأثير الموجات الدقيقة.
