لماذا يفضل شحم الخنزير على الدهون المهدرجة؟

2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15

منذ بعض الوقت ، كتب أخصائيو التغذية والعديد من الخبراء الآخرين الكثير من المواد حول مدى ضرر شحم الخنزير. في الوقت نفسه ، المنتجات ذات المحتوى العالي من الدهون المهدرجة. إن البلغاري الذي انخدع في الغالب بانخفاض أسعار المنتجات المحتوية على هذا النوع من الدهون ، نسى الدهون التي استخدمتها أجيال من أسلافه ، دون أن يعرف ما يقارب المائة من الأمراض التي تعذبه وتقتله اليوم

في ضوء سيل من الأمراض التي تسببها هذه الدهون الحديثة ، بدأ الخبراء في التفكير في ما هو أهون الشر - شحم الخنزير أو الدهون المهدرجة. ومع ذلك ، فإن الحقيقة هي أنه طالما أنك لا تفرط في ذلك ، فمن الأفضل استخدام المرهم ، وحتى استخدامه له آثار مفيدة على جسم الإنسان.

يتم إنتاج الدهون المهدرجة عن طريق تسخين الزيوت النباتية في درجات حرارة عالية. مع إضافة الهيدروجين ، يتم تكوين تفاعل كيميائي ، ونتيجة لذلك تتشكل الزيوت والدهون. أكبر خطر في استخدامها هو أنه عندما يمتصها الجسم ، تتفكك جزيئات هذه الدهون. يتم تحويل جزيئات الهيدروجين إلى جذور حرة ترتبط بمواد أخرى مماثلة لها وتؤدي إلى تكوين الأورام السرطانية.

لا تضر الدهون المهدرجة بالجهاز الهضمي فحسب ، بل تدمرها أيضًا. تشكل طبقة داخل المعدة والأمعاء وتتداخل مع وظائفها. تذوب هذه الطبقة عند درجة حرارة عالية - على سبيل المثال ، بعد شرب الشخص الشاي أو تناول الحساء. تذوب الطبقة وتنتشر في الدم ، مما يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بنوبة قلبية.

من ناحية أخرى ، يعتبر شحم الخنزير جزءًا قديمًا من الحياة البلغارية. لقد كان جزءًا لا غنى عنه في جميع الأنشطة المنزلية والطبية والطهي. يمد الخلية التي تتغذى بها بالكوليسترول اللازم (من نوعه الجيد). يحتوي شحم الخنزير ودهون الأغنام على مثل هذه الأحماض الدهنية المشبعة التي تعمل على تحسين التمثيل الغذائي للكوليسترول في الجسم.

بالإضافة إلى ذلك ، المرهم له العديد من الفوائد التجميلية للإنسان. في الماضي ، تم استخدامه كمضاد للأطفال الرضع. تم استخدامه لعلاج الإكزيما والطفح الجلدي والصدفية والجلد المتقشر والكعب المتشقق والحروق والجروح.

شحم الخنزير كما أنه يستخدم لآلام المفاصل ، والتشنجات وآلام العضلات ، والالتواء والكسور ، وعرق النسا ، وقضمة الصقيع في الأطراف ، والحمى ، والدوالي.