الدهون المهدرجة - أرخص البلاستيك الحيوي

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

إنها ممارسة شائعة بشكل متزايد للمصنعين لإخفاء كلمة "دهون نباتية" مع الوجود الفعلي لـ "الدهون المهدرجة" في المنتجات. عندما نتحدث عن الدهون النباتية ، فإننا نعني الزيت وزيت الزيتون والزيوت النباتية الأخرى التي توجد بحرية في الطبيعة في حالة سائلة. في شكله الحر ، يكون زيت النخيل أيضًا في حالة سائلة قبل أن يتم هدرجة. المهدرجة المخصب صناعيا مع ذرات الهيدروجين.

تستخدم الدهون المهدرجة على نطاق واسع كبديل لزبدة الكاكاو في منتجات الشوكولاتة ، وزبدة البقر في منتجات المعجنات ، وإنتاج الآيس كريم ، والفطائر ، والرقائق وجميع أنواع الحلويات. عندما تأكل كرواسون أو فطيرة وتشعر أن هناك شيئًا ما يلتصق بحلقك وأسنانك ، فمن المؤكد أنك صادفت هذا النوع من الدهون.

يرجع الاستخدام الواسع لهذه الدهون إلى نقص المعلومات. عدد المنتجات التي يحتوي عليها غير واضح. بالإضافة إلى إنتاج الغذاء ، تستخدم الدهون المهدرجة أيضًا في الصابون. في الآونة الأخيرة ، تمت إضافته بكميات كبيرة إلى الزبادي ، لتحسين كثافة وهيكل هذا المنتج المشهور عالميًا.

تحتوي الدهون المهدرجة على عدد من الصفات السلبية. في المقام الأول ، يكمن الخطر الحقيقي المتمثل في تحلل الجزيء المتكون حديثًا وإطلاق بعض ذرات الهيدروجين المضافة. نتيجة لذلك ، ما يسمى ب الجذور الحرة التي ترتبط بسهولة بمواد أخرى أو ما شابه وتتحول إلى سرطان - ورم وسرطان.

كثير من هذه الدهون لها درجة انصهار 40-42 درجة ، وهي أعلى من دهون الجسم. عندما يدخلون الجهاز الهضمي ، يلتصقون بداخل الأمعاء ويشكلون طبقة زيتية توقف وظيفتها الطبيعية.

للتخلص من هذه الدهون المهدرجة ، نحتاج إلى تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالألياف والسليلوز. ومع ذلك ، هذا لا يكفي ، فهناك دائمًا فترة تطهير للجسم ، إذا كان ذلك ممكنًا. لكن حتى خلال هذه الفترة ، نحن في خطر حدوث شيء أكثر خطورة.

في مزيج الشاي الساخن أو الحساء الساخن والدهون الملتصقة بالجهاز الهضمي ، تذوب بسبب ارتفاع درجة حرارة المشروب وتمتصها الأمعاء في الدم. تتشكل لويحات في الأوعية الدموية مسببة النوبات القلبية والسكتات الدماغية. يمكن أن يحدث بتر الأطراف أيضًا.

في الولايات المتحدة ، يُحظر استخدام هذه الدهون المهدرجة تمامًا في تحضير الطعام. ومع ذلك ، يتم إضافتهم بحرية إلى الوجبات السريعة وخاصة ماكدونالدز. يُعترف أيضًا بالاستخدام المفرط للدهون غير المشبعة في بلغاريا كعامل في العدد الكبير من أمراض القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك ، لم يتم اتخاذ أي تدابير للحد منها.

تتبع العديد من الحكومات هذه السياسة ، حيث تدخل أرباح كبيرة إلى الخزينة من كبار المنتجين الذين يحققون أرباحًا. ويتم اكتساب الكثير من الدهون المهدرجة ، لأنها تقلل التكاليف بشكل كبير وتزيد من العمر الافتراضي للمنتجات. تكاد تكون رخيصة في السوق بمرتين مما يجعلها جذابة لمعظم المشترين.