2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
قلة من الناس يعرفون أن النظام الغذائي الصحي لا يعتمد فقط على المنتجات ، ولكن أيضًا على طريقة تحضير الطعام. المقلية ضارة ، والخبز أحيانًا يستغرق وقتًا طويلاً. أثناء المعالجة الحرارية ، تفقد العديد من المنتجات صفاتها المفيدة. هل هناك طريقة لتحضير طعام صحي واقتصادي وعملي؟ نعم ، تبخير!
الأطباق المطبوخة على البخار لذيذة وغذائية. يطبخون أسرع من المعالجات الحرارية الأخرى ويستخدمون طاقة أقل. على الرغم من المزايا المذكورة أعلاه ، هناك متشككون يقولون إن طريقة الطهي هذه تجعل الأطباق لا طعم لها. هل هذا صحيح ، أم أن للطهي بالبخار خواصه؟ سنكشف السر في هذا المقال.
هناك أجهزة كافية في شبكة البيع بالتجزئة مصممة خصيصًا لهذا الغرض ، ولكن هل يستحق إنفاق المال لشرائها؟ الجواب "لا" ، لأنه يمكننا تكييف مثل هذا الجهاز بالكامل في المنزل. فقط خذ قدرًا عميقًا ، صب الماء فيه وضع شبكة معدنية أو مصفاة في الأعلى. وهنا ، لديك بالفعل جهاز بخار منزلي ، وهو مجاني تمامًا!
عند صب الماء في الحاوية ، تأكد من أن المسافة من سطح الماء إلى مستوى المنتجات حوالي 3 سم. ومع ذلك ، يجب أن تتأثر المنتجات بالمعالجة الحرارية للبخار المنطلق ، لذا أغلق غطاء وعاء.
اختيار المنتجات مهم أيضًا. تحتاج إلى اختيار النضج جيدًا وبدون إصابة. من التفاصيل المهمة أنه عند التبخير ، يتم شحذ مذاق المنتجات وإذا كانت ذات جودة رديئة ، فسيصبح ذلك واضحًا. هذا هو السبب في أن الطعم غالبًا ما يكون لطيفًا ومذاق
طريقة القطع مهمة جدًا أيضًا - حاول أن تجعلها بنفس الحجم. هذا سوف يعد الطعام بالتساوي. سيوفر لك هذا عناء الاحتفاظ ببعض المنتجات خامًا والبعض الآخر - حامضًا.
رتب المنتجات بحيث لا تتناسب مع بعضها بإحكام. يجب أن تكون هناك مسافة بينهما حتى يمكن للبخار أن يدور بحرية ويمكن طهي الطبق بشكل متساوٍ.
يجب ترتيب اللحوم أو الأسماك أو المنتجات المطهية على البخار في الجزء السفلي بحيث لا تتسرب العصائر والدهون التي ستطلقها عند تسخينها على المنتجات الأخرى المطبوخة معهم في المقلاة.
إذا كنت ترغب في إضفاء مذاق أكثر حارة للطعام - انقعه مسبقًا. خيار آخر هو إضافة التوابل العطرية ، مكعب من المرق أو النبيذ إلى الماء.
تتمثل ميزة الطبخ بالبخار في أن المنتجات تحتفظ بشكلها وطعمها ولونها وخاصة صفاتها الغذائية إلى أقصى حد. في طرق الطهي الأخرى (بسبب المعالجة الحرارية) تنخفض الفيتامينات الموجودة في المنتجات وتنتقل المعادن إلى صلصة الطعام.
ليس هذا هو الحال مع الطهي بالبخار - يتم الحفاظ عليها وتبقى حيث تنتمي - في المنتجات. تجرأ وحاول! صحي وسريع ورخيص وممتع!
موصى به:
بعض النصائح لتناول فطور صحي
على الرغم من عدم اعتيادك على تناول وجبة الإفطار ، ابدأ تدريجيًا في توعية عقلك وجسمك بأن وجبة الإفطار هي حقًا أهم شيء في اليوم. يشحن الجسم بالطاقة التي يمكن حرقها بسهولة خلال النهار. يعد تخطي الوجبة الأولى من اليوم خطأً يرتكبه الكثير من الناس يوميًا.
نظام غذائي صحي يومي
الحفاظ على صحتك اليومية صحية حمية هي طريقة رائعة للحفاظ على لياقتك وإجراء تغييرات مفيدة في نظامك الغذائي ، كما أنها تساهم في نمط حياة كامل وصحي. اعرف أولوياتك الخطوة الأولى في إنشاء نظام غذائي صحي هي أن تعرف بالضبط ما تريد الخروج منه ، والأهم من ذلك ، ما هو بالضبط ما هو صحي بالنسبة لك.
10 أطعمة لبنكرياس صحي
البنكرياس مهم جدًا لجسمنا وتعتمد عليه العديد من وظائف الجسم. يشارك هذا العضو في وظيفتين حيويتين في الجسم: الجهاز الهضمي والهرموني. ينتج إنزيمات تشارك في هضم الطعام والهرمونات التي تنظم عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. أي ضرر يلحق بالبنكرياس يؤدي إلى عواقب وخيمة وعلاج طويل الأمد وأحيانًا مدى الحياة.
كيفية تبخير الخضار
الطبخ بالبخار هو تقنية لتحضير المنتجات ، والتي يمكن أن تكون تحضيرًا للمعالجة الحرارية أو الاستهلاك المباشر. الخضار في الغالب لذيذة ومطبوخة للتو ، لكن الأمر كله يتعلق بالذوق. تبخير الخضار يتم التعبير عنها في وضع الخضار في وعاء أو وعاء عميق آخر مع الماء المغلي.
كيفية تبخير اللحوم
اللحوم المطبوخة على البخار ليست فقط لذيذة جدًا ، ولكنها أيضًا طرية جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر اللحوم المطبوخة على البخار صحية ومناسبة للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية. يمكنك تحضير كرات لحم الدجاج على البخار. المنتجات الضرورية : 500 جرام دجاجة بيضاء ، 100 مليلتر حليب ، 4 شرائح خبز ، 1 بصل ، 1 بيضة ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، 3 فصوص ثوم ، قليل من البقدونس.
