2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الخريف مع أنفاس كستناء تثير مزيجًا لطيفًا من الدفء والعذوبة. يأتي في مرحلة الطفولة ، في المرة الأولى التي نجرب فيها الكستناء ، ونرتديه طوال حياتنا. هذا هو السبب في أننا نربط الفاكهة اللذيذة البنية بموسم الخريف. عندما نكون في الجادات الكبيرة بالخارج تستقبلنا أوراق الأشجار المتساقطة ورائحة الكستناء المحمصة ، ثم حل الخريف.
ويقولون ان الكستناء هي خبز الغابة. جاء هذا الاسم من إيطاليا لأن الناس في جبال الألب والأبينيني كانوا يأكلون دقيق الكستناء والكستناء معظم العام.
يشبه الكستناء الصالح للأكل الحبوب. يحتوي على التانين وله طعم لاذع ، لذلك يجب معالجته بالحرارة لجعله صالحًا للأكل. طعم الكستناء المطبوخ حلو قليلاً ، ويحتوي على فيتامين سي بكميات مثل الليمون ؛ الفيتامينات B1 و B2 وكذلك أ. البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم والحديد فيه تقوي جهاز المناعة فقط في المواسم التي يضعف فيها. العناصر النزرة التي يحتويها هي مكمل في مكافحة نزلات البرد والالتهابات الموسمية.
تعتبر هذه الفاكهة اللذيذة والمؤنسة ذات المذاق الحلو ورائحة طحلب الغابة والفطر البري أساسًا رائعًا لإعداد مجموعة متنوعة من الوصفات.
سواء كانت مطبوخة أو محمصة أو مطبوخة ، فإن الكستناء لذيذة وصحية على حد سواء. يصنع حلويات رائعة. واحد منهم هو موس الكستناء ، وهي كلاسيكية فرنسية. كيف يتم تحضيره؟
المنتجات الضرورية:
200 جرام من الكستناء المطبوخة مسبقًا
1 ملعقة كبيرة سكر أبيض
1 ملعقة كبيرة سكر بني
عصير ليمون طازج
15 جرام زبدة
15 جرام من الكاكاو
100 مليلتر من الكريمة + 1 ملعقة كبيرة سكر للخفق
1 غطاء شراب الروم
للتزيين:
قليل من السكر البودرة والكاكاو وملعقة صغيرة من العسل والشوكولاتة
تحضير:
في الخلاط ، اخفقي جميع المكونات بدون رم وكريم. يُضاف الروم والكريمة المخفوقة مع ملعقة من السكر إلى المزيج المخفوق. يتم تقديم الحلوى بشكل مناسب.
سر موس الكستناء الجيد يتكون من طريقة تحضير الكستناء. للطهي جيدًا ، تحتاج إلى عمل شق صغير مثل X لثقب القشرة. يغلي لمدة نصف ساعة أو أكثر بقليل.
تُترك الكستناء في الماء وعندما تبرد قليلاً ، يتم تقشيرها واحدة تلو الأخرى. تبقى الأنواع غير المقشرة في القدر طوال الوقت ، لأنه عندما يتم تبريدها تمامًا ، يصعب تقشيرها.
بالنسبة لموس الكستناء هذا ، يمكنك استبدال الماء بالحليب ثم يصبح طريًا جدًا لأنه يمتص بعض الحليب. سيكتسب الموس نعومة لا تصدق.
موصى به:
موس كعكة الجبن بالليمون - الحلوى الطازجة لمناسبة خاصة
عندما يأتي الربيع ، كل شيء يتغير. الأيام تطول والطقس دافئ. إنه أخضر وملون في كل مكان ، وكل شيء يبدو أكثر إشراقًا وإشراقًا - بما في ذلك الحلويات. حان الوقت لوضع فطائر التفاح واليقطين جانبًا وإفساح المجال أمام نكهات الربيع. موس كعكة الجبن بالليمون خفيف ورقيق وغني بما يكفي لتقديمه كحلوى رائعة.
كيفية تحضير موس السلمون الشهير لجاك بيبين
جاك بيبين سيئ السمعة ، خبير الطهي في فرنسا ، يعيش بالفعل في أمريكا منذ أكثر من 50 عامًا. هذا هو سبب نشر كتبه باللغة الإنجليزية بشكل أساسي ، رغم أنه فعل الكثير للترويج للمطبخ الفرنسي. ولكن لحسن الحظ ، فإن كتاب "كل يوم مع جاك بيبين: وصفات سريعة ولذيذة"
أسرار موس الشوكولاتة المثالي
أهم شيء عندما تفعله موس الشوكولاته ، هي الطريقة التي تذوب بها الشوكولاتة. يتم ذلك فقط في حمام مائي ، وإلا يتم خبز الشوكولاتة. في 3 أبريل ، يحتفل العالم يوم موس الشوكولاتة وهذا سبب وجيه للتحدث أكثر عن هذه الحلوى الكلاسيكية. من الكلمة الفرنسية موس يعني الرغوة.
موس الشوكولاتة مع البصل ولحم الخنزير المقدد أم ما هو ثقب الطعام؟
هل سبق لك أن اعتقدت أن موس الشوكولاتة يمكن نكهته بالخل وزيت الزيتون؟ لا بد أنك تبدو مندهشا عندما تقرأ هذا ، أليس كذلك؟ ثقب الغذاء هو اتجاه جديد في فن الطهي يمزج بين الأطعمة على أساس جزيئي. قامت مجموعة من العلماء بإنشاء مخططات لأطعمة مختلفة يمكن دمجها على المستوى الجزيئي.
أفكار موس من جميع أنحاء العالم
جرب وصفات مختلفة من الموس من جميع أنحاء العالم لإرضاء أحبائك وتدليل نفسك. الموس هو حلوى خفيفة وطرية. موس الشوكولاتة البيضاء الإيطالية مع الفراولة لذيذ جدا. المنتجات الضرورية : 250 جرام شوكولاتة بيضاء ، 1 كوب كريمة سائلة ، نصف كوب حليب ، 150 جرام سكر ، 3 بيضات ، 4 حبات فراولة كبيرة ، 25 جرام شوكولاتة بالحليب ، أوراق نعناع.
