2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الكستناء مناسب للأطباق المالحة والحلوة. هناك العديد من التقنيات المختلفة التي يمكن تحضيرها من خلالها. لشراء الكستناء ، تحتاج إلى معرفة الأشياء التالية - أولاً يجب أن يكون لونها بني محمر ، وأن يكون لها سطح أملس تمامًا دون أي ثقوب أو أي خدوش فيه.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون الكستناء التي تختارها لامعة وثقيلة - وليس مسافة كبيرة بين القشرة والجوز. فيما يتعلق بحجمها - بالطبع هناك كستناء صغيرة وكبيرة. الصغار ليس لديهم طعم أقل من الآخرين ، لديهم فقط طعم أحلى.
لتخزين الكستناء بشكل صحيح ، يجب أن تضع في اعتبارك أن درجة حرارة المكان الذي ستحتفظ به يجب أن تكون منخفضة بدرجة كافية. ضعها في الثلاجة في كيس منفصل ، وليس مع الفواكه والخضروات الأخرى. يمكنك تخزينها في سلة الخضار في الثلاجة ، لكن يجب ألا تخزنها لمدة تزيد عن عشرة أيام.
يتم تحضير الكستناء بعدة طرق ، ولكن أولاً سنركز على النوع الأكثر شيوعًا - الكستناء المحمص.
يمكنك شراء الكستناء بالصدف - غير معالج تمامًا من السوق ، لكن تحضيرها بطيء جدًا. الخيار الأفضل هو شراء الكستناء المقشرة والمعلبة بالفعل ، ولكن سيكون لها تأثير أكثر خطورة على ميزانيتك - الخيار لك ، وإليك كيفية صنع الكستناء المحمص:
من الضروري قبل أن نخبزهم أن نقطع الكستناء على شكل صليب حتى يتبخر السائل منه. لراحتك ، استخدم سكينًا بشفرة مسننة. رتبيها في مقلاة واتركيها لمدة نصف ساعة في الفرن على حرارة 200 درجة. هذه القطع ستجعل التقشير أسهل بعد الخبز.
إذا كنت ترغب في تحضير كريم أو سلطة أو طبق رئيسي مع الكستناء ، فأنت بحاجة إلى طهيها مسبقًا - مرة أخرى لمدة نصف إلى ساعة. ستعرف أنها جاهزة لأنها ستتصدع - يعتمد وقت الطهي الدقيق على حجم الكستناء. مع هذا النوع من المعالجة الحرارية ، ليس من المهم التقسيم ، ولكن إذا قمت بذلك ، فسيتم طهيها بشكل أسرع.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك الجمع بين تحميص الكستناء وطهيها - قم بطهي الكستناء المفرومة على الموقد لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم ضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.
موصى به:
الكستناء
الكستناء لقرون كانت وسيلة شائعة ومستخدمة بشكل متكرر للعلاج والتجميل في الطب الشعبي. اليوم ، تكتمل مزاياها من خلال تطبيقها في الطهي ، حيث يمكن تحضيرها مسلوقة ، مخبوزة ، كطبق جانبي للكريمات والسلطات ومجموعة متنوعة من الأطباق. في الأساس هم موجودون نوعين من الكستناء - برية وصالحة للأكل.
حمية الخريف مع الكستناء تفقد ما يصل إلى 5 أرطال في أسبوع واحد
الكستناء هي واحدة من أكثر هدايا الطبيعة فائدة. فهي مصدر للبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والعديد من المعادن الأخرى. بالإضافة إلى أنها تحتوي على فيتامين أ وفيتامين ب المركب وفيتامين ج. وهذا ما يجعلها مصدرًا لا ينضب للصحة والقوة. ومع ذلك ، لا يسعنا إلا أن نذكر أنها طريقة رائعة لفقدان الوزن.
كيف لطهي الكستناء؟
الكستناء تستخدم على نطاق واسع في الطبخ. فهي تحتوي على ضعف كمية النشاء الموجودة في البطاطس وتخلق إحساسًا سريعًا بالشبع ، وهذا هو سبب تفضيلها بشكل خاص في جنوب أوروبا وفي العديد من الدول الآسيوية مثل الصين واليابان. فهي غنية بفيتامين C والبوتاسيوم والفوسفور وفي نفس الوقت منخفضة الدهون.
ما هي الكستناء الصالحة للأكل؟
الكستناء المزخرف هو نوع من كستناء الحصان ، ويستخدم فقط للحدائق والمتنزهات. في بعض المدن ، تُزرع كستناء الحصان على طول الأرصفة لأنها تزهر بشكل جميل للغاية بألوان تشبه الشموع. لا تستخدم كستناء الحصان في الغذاء ، فهذه الكستناء سامة للإنسان.
تاريخ وتحضير الفوندو
يعد صنع الفوندو ممتعًا للغاية ، حيث يشمل كل من الضيوف والمضيفين. يأتي اسم "الفوندو" من الفعل الفرنسي "fonder" ، والذي يعني "تذوب" ، وهو مذكور في كتاب "في عالم فن الطهي". الفوندو هو في الواقع "
