تخزين وتحضير الكستناء

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

الكستناء مناسب للأطباق المالحة والحلوة. هناك العديد من التقنيات المختلفة التي يمكن تحضيرها من خلالها. لشراء الكستناء ، تحتاج إلى معرفة الأشياء التالية - أولاً يجب أن يكون لونها بني محمر ، وأن يكون لها سطح أملس تمامًا دون أي ثقوب أو أي خدوش فيه.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون الكستناء التي تختارها لامعة وثقيلة - وليس مسافة كبيرة بين القشرة والجوز. فيما يتعلق بحجمها - بالطبع هناك كستناء صغيرة وكبيرة. الصغار ليس لديهم طعم أقل من الآخرين ، لديهم فقط طعم أحلى.

لتخزين الكستناء بشكل صحيح ، يجب أن تضع في اعتبارك أن درجة حرارة المكان الذي ستحتفظ به يجب أن تكون منخفضة بدرجة كافية. ضعها في الثلاجة في كيس منفصل ، وليس مع الفواكه والخضروات الأخرى. يمكنك تخزينها في سلة الخضار في الثلاجة ، لكن يجب ألا تخزنها لمدة تزيد عن عشرة أيام.

يتم تحضير الكستناء بعدة طرق ، ولكن أولاً سنركز على النوع الأكثر شيوعًا - الكستناء المحمص.

يمكنك شراء الكستناء بالصدف - غير معالج تمامًا من السوق ، لكن تحضيرها بطيء جدًا. الخيار الأفضل هو شراء الكستناء المقشرة والمعلبة بالفعل ، ولكن سيكون لها تأثير أكثر خطورة على ميزانيتك - الخيار لك ، وإليك كيفية صنع الكستناء المحمص:

من الضروري قبل أن نخبزهم أن نقطع الكستناء على شكل صليب حتى يتبخر السائل منه. لراحتك ، استخدم سكينًا بشفرة مسننة. رتبيها في مقلاة واتركيها لمدة نصف ساعة في الفرن على حرارة 200 درجة. هذه القطع ستجعل التقشير أسهل بعد الخبز.

إذا كنت ترغب في تحضير كريم أو سلطة أو طبق رئيسي مع الكستناء ، فأنت بحاجة إلى طهيها مسبقًا - مرة أخرى لمدة نصف إلى ساعة. ستعرف أنها جاهزة لأنها ستتصدع - يعتمد وقت الطهي الدقيق على حجم الكستناء. مع هذا النوع من المعالجة الحرارية ، ليس من المهم التقسيم ، ولكن إذا قمت بذلك ، فسيتم طهيها بشكل أسرع.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك الجمع بين تحميص الكستناء وطهيها - قم بطهي الكستناء المفرومة على الموقد لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم ضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.