2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تتكون كعكة نابليون الشهيرة من عدة طبقات من القشور الرقيقة وبينها حشوة من الكريمة أو القشدة الحامضة أو المربى. عادة ما يتم رش الجزء العلوي بالسكر البودرة أو عجينة السكر. هذا النوع من الكعك هو نوع من فطيرة الكريمة ، ويطلق عليه أيضًا اسم millefeuilles باللغة الفرنسية أو mille foglie باللغة الإيطالية ، أي. ألف ورقة.
تُعرف في اللغة الإنجليزية باسم phyllo ، وهي نسخة من القارورة اليونانية. مترجمة ، تعني الكلمة ورقة وتستخدم للدلالة على ورقة ملفوفة رفيعة أو قشرة فطيرة. البقلاوة هي أيضا من جنس الميلفاي لأنها تتكون من عدة قشور رقيقة محشوة.
في بلغاريا ، تُعرف عجينة الألف ورقة باسم عجين الفطير ، وهذا خطأ. وبهذه الطريقة يطلق عليهم قشور رقيقة ملفوفة وليس عجينة.
لا علاقة لكعكة نابليون بكعكة نابليون بونابرت الشهيرة ولا بفرنسا. أصبحت مشهورة في فرنسا في القرن التاسع عشر تحت اسم a la Napolitain ، أي في نابولي. تدريجيا ، غيّر النطق الفرنسي صوته وأصبح نابليون.
أصل الحلوى من نابولي ، حيث كانت تحظى باحترام كبير. في فرنسا ، اكتسب شعبيته من خلال الطاهي الشهير ماري أنطوان كارم. على الرغم من أنه كان معاصرًا لنابليون ، إلا أن تغيير الاسم لم يكن من صنعه ، فقد حدث بعد ذلك بكثير نتيجة لتبسيط الكلام العامي.
هناك أيضًا العديد من الأساطير حول أصل الكعكة. في الدنمارك ، تم إخبار الأطفال بأسطورة كيف زار نابليون بونابرت الملك الدنماركي وتكريمًا له ، ابتكر حلواني القصر تحفة فنية سماها نابليون للعق أصابعه. أخذ بونابرت الوصفة وأمر طباخه بإعدادها له كل يوم تقريبًا.
تقول أسطورة أخرى أن نابليون لم يكن قادرًا على خوض معركة واترلو لأنه أفرط في تناول الحلوى في الليلة السابقة. على الأرجح ، هذه القصة مختلقة ، لكن طعم كعكة نابليون فريد من نوعه بحيث يمكننا تصديقه بسهولة.
موصى به:
أجبان إيطالية شهيرة يجب أن تجربها
أصبح المطبخ الإيطالي مشهورًا في جميع أنحاء العالم مع العديد من أنواع المعكرونة ومجموعة متنوعة من البيتزا والبروشيتا اللذيذة وأخيراً وليس آخراً بجودتها الجبن في مناطق مختلفة من إيطاليا ، يمكنك تجربة أنواع مختلفة من الجبن ، والتي يتم تحضيرها بطريقة نموذجية ويمكن دمجها مع مجموعة متنوعة من المنتجات.
أجبان إيطالية للمتطرفين
إيطاليا بلد غني بمجموعة متنوعة من المعكرونة - كلاسيكيات هذا المطبخ الوطني ، بالإضافة إلى مجموعة مثيرة للاهتمام من الأجبان عالية الجودة. اعتمادًا على المناطق ، تقدم إيطاليا أنواعًا مختلفة من الجبن ، والتي يتم إنتاجها واستهلاكها بطرق مختلفة. بالطبع ، يمكن للمرء أن يضيع تمامًا في كل هذا الاختيار الواسع ، لذلك سنقدم لك اليوم الأغرب جبنه التي تنتج في ايطاليا.
أفضل 3 أطباق خضروات إيطالية
سيكون من الصعب سرد أكثر تخصصات الخضروات الإيطالية شهرة أو شهرة ، ولكن هنا سوف نقدم لك 3 خيارات تستحق التجربة بالتأكيد: فريتاتا الخضار المنتجات الضرورية: 600 جرام بطاطس ، 1 فلفل أحمر ، 1 فلفل أخضر ، 1 بصل ، 1 كوسة ، 1 علبة ذرة حلوة ، 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 6 بيضات ، عدد قليل من أغصان البقدونس والملح والفلفل حسب الرغبة.
حلويات إيطالية مثلجة
واحدة من أكثر الحلويات الإيطالية المثلجة اللذيذة هي علبة صقلية - وهي كعكة مجمدة مع الجبن القريش. تحتاج 5 ملاعق كبيرة من الكريمة ، 200 جرام من السكر البودرة ، 500 جرام من الجبن ، 1 فانيلا ، 150 جرام من الزبيب ، 50 جرام من الفاكهة المسكرة من اختيارك ، 5 ملاعق كبيرة من الجوز المطحون ، 100 جرام من الشوكولاتة الطبيعية ، 1 جاهز صينية كيك ، 50 جرام من المشروبات الكحولية من اختيارك.
لنصنع كعكة نابليون البطيئة
يمكنك مفاجأة أحبائك بتحضير كعكة نابليون بسرعة وبطريقة كسولة تقضي على العجن المزعج للقشور الرقيقة. لقاعدة الكعكة ستحتاج إلى نصف كيلو من عجين الفطير الجاهز. للحصول على الكريمة ، تحتاج إلى نصف لتر من الحليب الطازج ، وسبع بيضات ، ومائتي جرام من السكر البودرة ، وثلاثمائة جرام من الزبدة ، وملعقة كبيرة من كونياك ، وعبوتين من الفانيليا.
