2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
كلافوت فرنسي هو نوع من الحلوى يجمع بين أنواع مختلفة من المعجنات. يأتي اسمها من فعل فرنسي يعني ملء.
يتم تحضير كلافوتي بخبز الفاكهة في علب فطيرة في عجين بيض سائل حلو يشبه خليط الفطائر. الكلاسيكية هي clafout الفرنسية مع الكرز ، والتي لم تتم إزالة الحجارة عليها.
يصنع كلافوتي أيضًا من فواكه أخرى - التفاح والكمثرى والخوخ. هذه هي واحدة من الحلويات اللذيذة وفي نفس الوقت سهلة التحضير من المطبخ الفرنسي.
طعمه رقيق للغاية ، يشبه إلى حد ما موس أساسي. ستحتاج إلى أربعة تفاحات كبيرة لصنع كلافوتي من ثمار الخريف التقليدية - التفاح.
تحتاج أيضًا إلى السكر البني - مائة وخمسة وعشرون جرامًا ، ومائة جرام من الدقيق ، وستين جرامًا من الزبدة ، وأربع بيضات ، ورشة ملح. افصل الصفار عن البيض.
يخفق صفار البيض مع السكر والملح حتى يصبح أبيض. تذوب الزبدة وتحضر الدقيق. أثناء تقليب الصفار ، أضيفي القليل من الزبدة والدقيق.
نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة تشبه البطاطس المقلية. اخلطيهم مع صفار البيض. في هذا الوقت ، اخفق بياض البيض في الثلج - من الأفضل القيام بذلك في مكان بارد ، وقم بإضافته بعناية إلى الصفار.
دهن المقلاة بالزيت أو استخدم ورق خبز خاص. اسكب كلافوتي بحذر شديد بالشكل الذي ستخبزه به.
زيني الجزء العلوي بشرائح التفاح واضغطي عليها برفق لتغرق في العجينة. سخني الفرن إلى مائة وثمانين درجة وضعي المقلاة.
اخبزي كلافوت لمدة أربعين دقيقة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا ويخبز العجين جيدًا. تقدم مع كرات الكريمة المخفوقة.
موصى به:
كرواسون فرنسي أو مافن فيينا
الشهير كرواسون فرنسي الذي يذوب في فمك وتفوح منه رائحة الزبدة والعجين ، هو في الواقع وريث للشيخ الطيب فطيرة فيينا . يتذكر الكثير منا مضيفة مع فطيرة فيينا وفنجان قهوة من أغنية Tangra ، لكننا بالكاد نعرف قصة الإفطار الشهير الذي تحول إلى قصة أحد أشهر أبطال المطبخ الفرنسي.
مطبخ فرنسي أو إيطالي
الجودة الملكية للمطبخ الفرنسي يعتمد جزء أساسي من المطبخ الفرنسي ، المصمم لإبهار السائحين ، على الوصفات والقوائم المحفوظة في المحاكم الملكية السابقة. بصرف النظر عن صفات الوفرة والذوق ، يتميز مطبخ البلاط أيضًا باستخدام الكحول في صنع الأطباق ، مما يثري الأذواق والروائح.
لنعد فطور فرنسي
الإفطار الفرنسي التقليدي ليس وفيرًا جدًا ، حيث يشتهر الفرنسيون بموقفهم الخاص تجاه الطعام ولا يحبون الإفراط في تناول الطعام في الصباح. الإفطار الفرنسي يلبي احتياجات الجسم دون الإفراط في الأكل. يتكون الإفطار الفرنسي من كرواسان طازج أو كعك مقطوع بالطول ، وينتشر مع الزبدة الطازجة والمربى.
كيفية صنع غلاف أصلي - دليل للمبتدئين
كل مطبخ وطني له أطباقه التقليدية الخاصة به والتي تعتبر السمة المميزة له. بالنسبة لمطبخنا ، أحدها هو كافرما ، رغم أن هذا الطبق من أصل تركي ، مثل معظم الأطباق التي اعتدنا عليها. يأتي اسم الطبق من اللغة التركية ويعني المقلي. يتعلق الأمر باللحوم ، وهو المنتج الرئيسي.
سحر كلافوت في ثلاث وصفات فريدة
كلافوتي هي كعكة فرنسية ذات مذاق ورائحة سحرية. اسمها يأتي من الرومانسية ويعني الحشو. يتكون كلافوتي من عجين وحشو فواكه. يتم تحضير الحلوى الكلاسيكية بالكرز أو الكرز الحامض ، حيث تُترك السيقان والحجارة. ومع ذلك ، فإن أصنافها أكثر من ذلك بكثير. ستجد هنا ثلاث وصفات ممتازة للكلافوتي.
