2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يحتوي التفاح على الكثير من الكربوهيدرات التي تمدنا بالطاقة. في المتوسط ، هناك حوالي 50 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يمتص الجسم التفاح بسهولة وسرعان ما يحصل على الطاقة بسبب السكريات التي يحتويها - الفركتوز والجلوكوز.
مناسب للأكل بين الوجبات الرئيسية. التفاحات يُحفظ في مكان جاف وبارد للاحتفاظ به لفترة أطول. ومن المثير للاهتمام أنها يمكن أن تبقى في الثلاجة لمدة 50 يومًا تقريبًا.
حقيقة أن قلة قليلة من الناس يعرفون أن التفاح والمشمش والكمثرى والموز والبطاطس ، عند تخزينها في الثلاجة أو خارجها ، تنبعث منها غاز يسمى الإيثيلين (المعروف باسم الإيثيلين).
يمكن أيضًا قطف هذه الفاكهة والخضروات أكثر خضرة ، لأنها تنضج بمفردها على وجه التحديد بسبب وجود الإيثين. يتم تحرير هذا الهرمون النباتي الطبيعي أثناء نضج الثمار.
إذا أحضرنا فواكه وخضروات أخرى بالقرب من هذه الفاكهة وتركناها هناك ، فسوف تنضج بشكل أسرع ، لأن الإيثيلين من التفاح والمشمش والموز والبطاطس سيهتم بذلك. لن تنضج العديد من الفواكه والخضروات بدون هذا الغاز.
إنها ممارسة معروفة في الداخل والخارج على حد سواء لقطف الفواكه والخضروات الخضراء. يتم نقلها باللون الأخضر. قبل الوصول إلى السوق ، يتم معالجتها بالإيثيلين لتنضج بشكل أسرع.
موصى به:
الفواكه والخضروات الخضراء - نعمة للصحة
يعتقد العديد من الخبراء أن بعض الفواكه والخضروات الأكثر فائدة هي الخضار. وجد عدد من الدراسات أن الأوراق الخضراء غنية جدًا بالكلوروفيل. إنه أقوى مضادات الأكسدة أو المغذيات النباتية المعروفة للبشرية. يعطي الكلوروفيل المغذيات النباتية اللون الأخضر للنباتات ، وله أيضًا تأثير قوي في إزالة السموم وتجديد الكبد ، ويساعد على تقوية جدران الجهاز الهضمي ، ويساعد في مشاكل الجلد وله خصائص مضادة للسرطان.
الفواكه والخضروات التي تحتوي على معظم فيتامين سي
فيتامين سي هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ويوجد في العديد من الأطعمة - خاصة في الفواكه والخضروات. من المعروف أنه أحد مضادات الأكسدة القوية وله آثار إيجابية على صحة الجلد ووظيفة المناعة. كما أنه حيوي لتخليق الكولاجين والنسيج الضام والعظام والأسنان والأوعية الدموية الصغيرة.
خبراء: احرصوا على تقشير قشر الفواكه والخضروات
مع حلول فصل الربيع ، بدأت تظهر المزيد والمزيد من الخضروات الطازجة في محلات السوبر ماركت والأسواق. ومع ذلك ، غالبًا ما يتم حشو الخضروات الربيعية بالنترات ، لذلك يحتاج المستهلكون إلى معرفة كيفية استهلاكها بشكل صحيح. في هذا الصدد ، بدأ موظفو وكالة سلامة الأغذية البلغارية بفحص جميع الفواكه والخضروات الطازجة في المتاجر والمستودعات والمبادلات وغيرها.
تشدد هيئة الرقابة المالية البريطانية (BFSA) الضوابط على الفواكه والخضروات اليونانية
بدأت BFSA فحصًا للفواكه والخضروات الطازجة التي تدخل البلاد من الحدود البلغارية اليونانية والبلغارية المقدونية. وتعتقد الوكالة أنه مع رفع الحصار بالفعل ، هناك خطر من إغراق السوق المحلية بالفواكه والخضروات الفاسدة من اليونان. سيقوم مفتشون من وكالة سلامة الأغذية البلغارية بمراقبة مستندات الاستيراد المصاحبة ، والتي تصادق على منشأ الفواكه والخضروات.
لماذا تُفضل الفواكه والخضروات المجمدة على الطازجة
إذا كنت تعتقد ، مثل معظم الناس ، أن الفواكه والخضروات مفيدة فقط عندما تكون طازجة ، فقد حان الوقت لنكشف لك لماذا وكيف يمكن أن يكون للفاكهة والخضروات فائدة أكبر في مطبخك. سيكون بالتأكيد أكثر ملاءمة لك لإعداد منتجات مختلفة للفريزر عندما يكون لديك المزيد من وقت الفراغ ، واستخدامها في الوقت المناسب ، دون تأخير للتنظيف والتبييض والتقطيع والكشط.
