2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
في العصور القديمة ، كان الأزتيك يوقرون قطيفة باعتبارها نباتًا ذا قوى خارقة للطبيعة. ما هم عليه اليوم بالضبط لا أحد يعرف. ويرجع ذلك أساسًا إلى الغزاة ، الذين أنهوا ليس فقط الطقوس الخاصة التي كان يؤديها الأزتيك بقطيفة ، ولكنهم حاولوا أيضًا رسم خط على الثقافة نفسها. في العديد من المناطق النائية من المكسيك وجبال الأنديز ، استمرت زراعتها.
القطيفة هي طعام شائع في العديد من البلدان اليوم. في بلدنا ، تقاليد الطهي ليست متأصلة جدًا ومعروفة باسم مجموعة متنوعة من شرائح اللحم.
من المحتمل أن تكون وصفات القطيفة هي الأكثر عددًا مقارنة بالنباتات الأخرى. على سبيل المثال ، يتم استخدامه في المكسيك لصنع الفشار ، والذي يتم خلطه بعد ذلك مع شراب السكر وبالتالي يصبح إغراءًا حلوًا يسمى "الحساسية" - "السعادة".
كما تضاف بذور القطيفة المطحونة والمحمصة إلى مشروب أتول التقليدي. في بيرو ، من ناحية أخرى ، يُطلق على مشروب القطيفة اسم الضحك ، مثل الكثير من البيرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أوراق النبات المسلوقة أو المقلية شائعة في كلا البلدين.
كما يتم استهلاك القطيفة في الشرق. في الهند ، على سبيل المثال ، يوجد في كل معجنات تقريبًا. في نيبال ، يصنع منها شباتي وجميع أنواع الدقيق.
صنع القطيفة سهل للغاية. لهذا الغرض ، تنقع الحبوب في الماء لمدة 10-12 ساعة. وبالتالي ، يتم الحفاظ على ملفه الغذائي تمامًا ويصبح إضافة رائعة للموسلي.
يُصنع فشار القطيفة مثل فشار الذرة. بالإضافة إلى ذلك ، ينصح بالثقافة لتغذية الأطفال ، ويمكن إضافة الفواكه المجففة والعسل والمكسرات وغيرها إليها.
يمكن إضافة قطيفة إلى أي حساء. وهي إضافة مناسبة لجميع أطباق الفول والعدس والخضروات.
في كثير من الأحيان يتم استخدام قطيفة لعمل التزيين. لهذا الغرض ، يتم طهيه مثل الأرز ، ويتسامح مع أي منتج من اختيارك. على سبيل المثال ، مع جزء واحد من الأرز البني وجزء واحد من الكينوا ، يمكنك طهي نصف جزء قطيفة ، مع ستة أجزاء من الماء.
حلوى القطيفة
المقادير: 2 كوب قطيفة مسلوقة ، 1 كوب عصير تفاح ، ½ كوب من الزبيب ، كوب من اللوز المفروم ناعماً ، 1.5 ملعقة صغيرة فانيليا ، عصير نصف ليمونة ، قشرة ليمونة مبشورة ، رشة قرفة.
التحضير: تصب جميع المكونات في مقلاة عميقة. اتركيها تغلي تحت غطاء مغلق. عندما يحدث هذا ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
يُسكب البودينغ الجاهز في أطباق الحلوى. تُزين بالعنب أو الفراولة. تبرد في الثلاجة وتقدم.
موصى به:
كيف لطهي البازلاء
إذا كنت تعتقد أن البازلاء مسلوقة طويل ، يحترق بسهولة ، يصبح صعبًا جدًا أو على العكس من ذلك ، يصبح هريسة ، لذلك لا يمكنك طهيه بشكل صحيح. لهذا السبب من المهم معرفة بعض الصغار حيل لطهي البازلاء ! كم من الوقت يغلي البازلاء؟ تُطهى البازلاء المجففة عادةً لمدة ساعتين تقريبًا ، وأحيانًا أطول ، حيث يعتمد كل شيء هنا على التنوع والاتساق المطلوب للطبق الذي تعده.
كيف لطهي الملفوف الطازج
يعرف أي شخص يشعر على الأقل القليل في مياهه الخاصة في المطبخ كيف يصنع سلطة ملفوف لذيذة بالجزر أو الخيار. لا شيء معقد ، طالما قمت بتقطيع الملفوف جيدًا بشكل كافٍ وقم بتتبيله بشكل صحيح. سلطة رائعة يتم تحضيرها في جميع المواسم. لكن هل تعلم كيف لطهي الملفوف الطازج ؟ لأنه لا توجد مشاكل مع الحامض - فهو طري بما يكفي لصنع ملفوف مخلل الملفوف اللذيذ وحساء الملفوف وأي أطباق كرنب أخرى تتطلب المعالجة الحرارية للملفوف وهنا عدد قليل نصائح لصنع الملفوف الطازج .
قطيفة
إذا حاولت قطيفة ، ربما لا تكون راضيًا على الإطلاق عن مذاقها ، ولكن من ناحية أخرى ، تتمتع بصفات غذائية رائعة حقًا. القطيفة عبارة عن حبوب قديمة مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بتقاليد وطريقة حياة الأزتك. قطيفة / Amaranthus / نبات سنوي ، قريب من أنواع سمك الحفش الموجودة في بلدنا ، والتي تنمو مثل الأعشاب الضارة.
قطيفة - الحبوب القديمة
قطيفة هي واحدة من أقدم الثقافات المعروفة للأزتيك. المواد المفيدة في تركيبتها قابلة للمقارنة فقط بطعمها الفريد. قطيفة هي الأقرب إلى الأعشاب التي تنمو في بلدنا. أكثر من 60 نوعًا معروفًا منها. النبات هو نوع من النباتات السنوية بأوراق زاهية اللون الأرجواني أو الأحمر الداكن أو البرتقالي أو الوردي أو الأبيض.
قطيفة - حبة صغيرة ولكنها مفيدة للغاية
كان أمارنت معروفًا لدى الأزتيك. ومع ذلك ، لم يستخدموا الحبوب في الغذاء. نسبوا عددًا من الخصائص السحرية للمصنع. خشي الغزاة الإسبان النبات المؤلَّف المطلي بألوان قوس قزح ، وحاولوا تدميره كمحصول. تم حظر زراعته لسنوات عديدة ، بشكل أساسي من أجل وضع حد للتضحيات البشرية التي لعب فيها النبات دورًا مهمًا.
