2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تعتبر الفواكه المجففة من المنتجات الغذائية القيمة وهذا معروف منذ العصور القديمة. يتضح هذا من خلال الاكتشافات الأثرية.
لقد اكتشف الناس منذ فترة طويلة أن ضوء الشمس والهواء قادران على إطالة عمر بعض النباتات حتى موسم الحصاد التالي.
تحول طريقة الحياة الحديثة الفواكه المجففة إلى منتج لا يقدر بثمن حقًا ، لأنها تجمع بين المذاق الحلو المفضل لكثير من الناس وفي نفس الوقت مفيدة للصحة.
يتم تجفيف الفواكه المجففة إلى عشرين بالمائة من محتوى الفاكهة الطازجة. لذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية للفواكه المجففة مرتفع للغاية - 275 سعرة حرارية لكل مائة جرام.
لا تحتوي الفواكه المجففة على مثبتات ومواد حافظة وألوان ومستحلبات ونتريت. يمكن أن يطلق عليها مكمل عضوي طبيعي. بطبيعة الحال ، يتم فقدان بعض العناصر الغذائية أثناء عملية التجفيف.
لكن العناصر النزرة القيمة مثل الكالسيوم والحديد والصوديوم والمغنيسيوم ، وكذلك السليلوز والبكتين محفوظة بالكامل. لذلك ، الفواكه المجففة هي مركز حقيقي للعناصر الغذائية
على سبيل المثال ، خمسون جرامًا فقط من الكرز المجفف قادر على تلبية احتياجاتك اليومية من الكوبالت وفيتامين ب 6 والمغنيسيوم ، وقليل من المشمش المجفف - الحاجة إلى البوتاسيوم والحديد.
إذا كنت تأكل خمسة حبات من الخوخ أو التين أو المشمش أو التمر كل يوم ، يمكنك أن تنسى مشاكل المعدة - الألياف النباتية الموجودة في الفواكه المجففة تهتم بالهضم الجيد.
في غضون عشرة أيام ، إذا لم تقطع دورة الشحن بالفواكه المجففة لجسمك ، فسترى كيف ستصبح بشرتك أكثر نضارة وتقوي شعرك وأظافرك.
هذا بسبب الكالسيوم الموجود في الفواكه المجففة. كلما شعرت برغبة في تناول شيء حلو ، تناول الفاكهة المجففة بدلاً من قطعة الكعكة. على الرغم من احتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، إلا أن الفواكه المجففة ، على عكس الحلويات ، تملأ الجسم بمواد قيمة.
قبل تناول الفاكهة ، اغسليها جيدًا ثم انقعيها لبضع دقائق في ماء بارد - حتى يمتصها جسمك بشكل أفضل. إذا كنت ترغب في تناول كومبوت الفواكه المجففة ، لا تغليها ، فقط صب الماء الساخن عليها وقم بتغطيتها بغطاء.
موصى به:
الفواكه المجففة أكثر فائدة من الفواكه الطازجة
ينصح خبراء التغذية بتنويع قائمتنا بالفواكه المجففة ، مع التركيز على المشمش والتفاح والتمر والتين والزبيب والخوخ. الفواكه المدرجة غنية بالسليلوز القابل للذوبان ولها مؤشر سكري منخفض. هذا مؤشر يعكس معدل تكسير الطعام في الجسم وتحويله إلى جلوكوز.
سر الفواكه المجففة
التمر ، كمصدر للطاقة ، يتفوق على جميع الفواكه الأخرى. تحتوي على جميع الفيتامينات باستثناء E ، ولكن معظمها يحتوي على فيتامين B5 الذي يزيد من الكفاءة ويعزز التركيز والانتباه. يحتوي التمر على مواد تشبه في تركيبها الأسبرين. استخدمها المعالجون القدماء لعلاج نزلات البرد والصداع.
الفواكه المجففة مصدر مذهل للطاقة
الفواكه المجففة ليست فقط لذيذة ولكنها جيدة أيضًا للصحة. تحتوي على نسبة عالية من السكريات ، مما يمنح الجسم المزيد من الطاقة. يعتبر الزبيب هو الأكثر فائدة في الشكل المجفف. إنهم يشحنون شخصًا بالسلطة ، لذلك في الماضي كان العبيد يطعمونهم حتى يتمكنوا من العمل بجدية أكبر.
الفواكه المجففة تشفي الأعصاب والدورة المؤلمة
منذ سنوات ، لم يكن من الممكن العثور على التمور والزبيب المجففة في كل منزل إلا في أيام العطلات ، بينما اليوم ، عندما تتوفر الفواكه المجففة مجانًا في كل مكان ، يتم نسيانها تمامًا التمر مثلا ينشط القلب ، فهو منشط رائع ومنبه للمناعة ، يقوى بعد مرض طويل.
الفواكه المجففة الخطرة تسبب الحساسية
الفواكه المجففة المستوردة المباعة في سلاسل الأغذية المحلية مليئة بالمواد الكيميائية التي يمكن أن تسبب تفاعلات حساسية مختلفة ، يكتب كل يوم. حذرت وكالة سلامة الغذاء من أن الكبريتات ، التي لم يتم وضع علامة على الملصقات ، تم العثور عليها في أكثر من 2 طن من الفواكه المجففة في الأسواق المحلية.
