أفكار لعيد الفصح المغلي

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

إلى جانب kozunaka والبيض ، فإن السمة السلافية التقليدية لطاولة عيد الفصح هي عيد الفصح المسلوق. أسهل طريقة لتحضير عيد الفصح الخام. افرك من خلال غربال كيلوغرام واحد من الجبن. امزج 100 جرام من القشدة الحامضة مع 150 جرام من السكر أو السكر البودرة.

اخلطي الجبن القريش والقشدة الحلوة ، واخلطيهم جيدًا واتركيهم لمدة ساعة في البرد. ثم يضاف الجوز المفروم والفواكه المسكرة والبهارات حسب الرغبة.

تخلط جيداً وتصب في الشكل المناسب - ويفضل أن يكون بقاع صغير وقمة عريضة. غطيها بورق قصدير ، وضعي وزناً يضغط على كعكة عيد الفصح جيداً حتى تأخذ شكلها الكامل ، واتركيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

مغلي عيد الفصح المسلوق له طعم ورائحة حساسة. في قدر صغير نسكب كوبين من الحليب و 2 من صفار البيض ونصف كوب من السكر.

في حمام مائي مع التحريك باستمرار ، قم بتكثيف الخليط ثم ارفعه عن النار. في المزيج الساخن يضاف 50 جرام من القشدة الحامضة والفواكه المسكرة المفرومة والفانيليا ويخلط جيدا.

ثم ، مع التحريك باستمرار ، أضف 500 جرام من الجبن المفروم من خلال غربال. يقلب حتى يصبح ناعمًا ، يصب في قالب ، يضغط جيدًا بوزن مناسب ويترك لمدة 6 ساعات في الثلاجة.

عيد الفصح المسلوق المخبوز له طعم ورائحة قوية. اخفقي صفار خمس بيضات بالخلاط حتى يصبح لونها أبيض مع نصف كوب من السكر. أضف 100 جرام من القشدة الحامضة واضرب مرة أخرى.

يضاف إلى المزيج النهائي 700 جرام يمر عبر غربال أو مصفاة جبن قريش ، 1 ملعقة كبيرة رم أو كونياك ، 5 ملاعق كبيرة سميد ، زبيب ، جوز ، فواكه مسكرة وتوابل حسب الرغبة.

يُمزج كل شيء جيدًا وينقل إلى مقلاة بالزيت أو طبق خبز. تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدميها مبردة.

لعيد الفصح ، يلزم 500 جرام من الجبن ، 2-3 بيضات ، 200 جرام من القشدة الحامضة ، 100 جرام من مسحوق السكر واللوز والزبيب. تُسكب الكريما في قدر ذات قاع سميك وتُسخن على نار خفيفة.

أضف اللبن الرائب وحركه حتى يصبح أرق. أخيرًا أضف البيض واحدًا تلو الآخر واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق.

بمجرد أن يبدأ في الغليان ، ارفعه عن النار وضع المقلاة في وعاء آخر أكبر حجمًا مليئًا بالثلج أو الماء البارد وقلّب حتى يبرد الخليط.

يضاف السكر البودرة والفانيليا. تصب في شكل تضع فيه شاش رطب. اطوِ طرفي الشاش واضغطي على عيد الفصح بالوزن. اتركيه في الثلاجة لمدة 12 ساعة. قبل التقديم ، اقلب الطبق المناسب وزينه بالزبيب أو المربى.