2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
نبات الطرخون هو نبات معمر له ساق عشبي. يشكل سيقانًا قصيرة تحت الأرض - جذور. أثناء الإزهار ، يمكن أن يصل ارتفاع الساق إلى مترين.
هناك نوعان من الطرخون - المزروعة والبرية. الطرخون البري له رائحة وطعم أضعف.
أوراق الطرخون غنية بالزيوت الأساسية وفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ب والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والزنك والبوتاسيوم.
الطرخون مفيد لصحة الإنسان. استهلاكه يزيد الشهية ويسهل التنفس وينظم الدورة الشهرية عند النساء وله تأثير مفيد على المعدة. الطرخون أيضا له تأثير إزالة السموم.
يُعرف الطرخون أيضًا باسم القلقاس. لها رائحة محددة وفريدة من نوعها. هذه من أشهر البهارات في الطبخ. هو الأكثر شيوعًا في المطبخ الفرنسي.
استخدام الطرخون يستخدم على نطاق واسع في إعداد العديد من الوصفات.
في الطبخ ، يتم استخدام أوراق الطرخون والأغصان الصغيرة كتوابل الطرخون.
يتم الجمع بين الطرخون في الأطباق جيدا مع البقدونس والمالح والفلفل الحلو والفلفل الأسود.
الطرخون هو نوع من التوابل المناسبة لأطباق اللحوم أو سلطات اللحوم. كما أنها تستخدم لتذوق السلطات بالجبن ، وكذلك الأطباق الرئيسية مع الجبن. يعزز طعم اللحوم ومنتجات الألبان.
الطرخون هو نوع من التوابل المناسبة في تحضير أطباق الهلام المالحة ، مثل الباتشولي لحم الخنزير ، الباتشولي السمكي ، البتشول الروسي ، رقعة أرجل الخنزير وغيرها. كما يمكنك استخدامه في تحضير لحم الخنزير مع الأرز في الفرن ، وكسرولة باللحم والخضروات المطهية وأطباق البيض وفي تحضير بعض أنواع الأسماك.
لأطباق السمك يستخدم القليل من الطرخون والطرخون الجاف.
الطرخون في الحساء وضع أيضا. في نفوسهم يتم إضافته في النهاية.
يستخدم نبات الطرخون أيضًا لتذوق المشروبات الغازية.
باستا الطرخون والمعكرونة ومأكولات البحر الأبيض المتوسط تبيع طعمًا ورائحة محددة ولكنها ممتعة.
يمكنك تتبيل الطرخون أيضا مقبلات ومقبلات بالطماطم والتفاح والكوسا والقرنبيط والخيار والبطاطس.
يجب ألا تبالغ في كمية الطرخون التي تضعها في الأطباق. يجب توخي الحذر معها لأن لها طعمًا أكثر تحديدًا وحادة.
يمكن استخدام نبات الطرخون في الوصفات وكبديل للملح. هذه التوابل مناسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
موصى به:
إلى أي أطباق يجب أن نضيف الثوم البري؟
إذا كنت تمشي في الغابة على طول النهر أو الأشجار في التربة الرطبة ، يمكنك العثور عليها الثوم البري (خميرة) لاستخدامها في مطبخك. سوف تتعرف عليه من الأوراق السميكة والطويلة ، مثل أوراق زنبق الوادي ، ورائحة الثوم النفاذة تكفي لتمييزه. ينمو في أواخر الشتاء والربيع ، وفي نهاية الموسم يتم تغطيته بالزهور البيضاء.
على اللحوم Zagovezni يجب أن تكون المائدة مع أطباق اللحوم فقط
اليوم ، وفقًا لقانون الكنيسة ، يتم الاحتفال به الصوم الكبير الأحد أو زاغوفيزني لحم ، الذي يمثل بداية عيد الفصح الصوم الكبير. في مثل هذا اليوم على الطاولة يجب أن تكون أطباق اللحوم فقط حاضرة. يتم الاحتفال دائمًا بلحم Zagovezni قبل 8 أسابيع بالضبط من عيد الفصح ووفقًا للتقاليد اليوم ، يتم تناول اللحوم الأخيرة حتى قيامة المسيح.
لماذا نضيف الهيل إلى القهوة؟
تحب كل ربة منزل إسعاد أحبائها بإغراءات الطهي اللذيذة. يمكن أن تساعد التوابل في الكشف عن جميع ملاحظات أطباقك. أحدها هو الهيل الذي يستخدم غالبًا في تحضير المعجنات الشهية والمغرية. رائحته مذهلة وتعطي لمسة سحرية لإغراءاتك الحلوة. حب الهال سوف تساعدك على إسعاد أحبائك بشيء مختلف وفي نفس الوقت لذيذ بجنون.
إلى أي أطباق يجب أن نضيف الفلفل الوردي؟
فلفل وردي يوجد أيضًا تحت أسماء الفاصوليا الوردية ، الفلفل البرازيلي / البيروفي ، فاكهة شينوس /. الفلفل الوردي هو ثمرة شجرة صغيرة مزهرة موطنها البرازيل والأرجنتين. تشبه ثمارها ثمار نبات Piper nigrum ، حيث يتم استخراج أنواع أخرى من الفلفل - الأبيض والأسود والأخضر.
إلى أي الأطعمة يجب أن نضيف الثوم المعمر؟
يعتبر الثوم المعمر من أسهل النباتات التي يمكن زراعتها ، سواء في الحديقة أو في الأواني في المنزل. إنه يتحمل الجفاف ونادرًا ما يكون عرضة للأمراض والآفات. هناك حاجة فقط إلى مكان مشمس وتربة غنية بالمغذيات لزراعتها. إنه ذو قيمة بسبب مذاقه الخاص ، وهو ليس بنفس قوة طعم البصل العادي ، ولكنه من ناحية أخرى يشبه في جزء منه طعم الثوم.
