إلى أي الأطعمة يجب أن نضيف الثوم المعمر؟

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

يعتبر الثوم المعمر من أسهل النباتات التي يمكن زراعتها ، سواء في الحديقة أو في الأواني في المنزل. إنه يتحمل الجفاف ونادرًا ما يكون عرضة للأمراض والآفات.

هناك حاجة فقط إلى مكان مشمس وتربة غنية بالمغذيات لزراعتها. إنه ذو قيمة بسبب مذاقه الخاص ، وهو ليس بنفس قوة طعم البصل العادي ، ولكنه من ناحية أخرى يشبه في جزء منه طعم الثوم.

الأجزاء الصالحة للاستخدام من البصل البري في الطبخ هي السيقان وخاصة أوراق النبات. لها رائحة عطرة للغاية ، مع طعم البصل الرقيق والحساس. يتم استخدام الزهور الأرجواني الزهرية في كثير من الأحيان للاستهلاك. تستخدم في الغالب لتزيين الطعام.

لا يسمح الهيكل الدقيق للبصل البري بالتعرض للمعالجة الحرارية. لذلك ، يتم وضعها في الأطباق قبل التقديم مباشرة.

عادة ، يتم استخدام ريش البصل الأخضر البري في السلطات ولتزيين الأطباق المختلفة. في شمال شرق بلغاريا هو عنصر إلزامي في سلطات عيد الفصح والربيع.

بالإضافة إلى البصل البري الطازج ، يستخدم أيضًا كعشب جاف. حتى في هذه الحالة ، يتم الحفاظ على طعمها. يستخدم لتتبيل السلطات الطازجة وجميع أنواع الأطباق باللحوم المطبوخة والفطر والبيض والبطاطس والأرز والدجاج وغيرها. عادة ما يكون الثوم البري المجفف والمطحون جزءًا من الملح الملون المحبوب في بلدنا.

بالإضافة إلى السلطات والأطباق المنكهة ، يجلب البصل البري العديد من الفوائد للجسم. لقد ثبت أنه يقلل من الكوليسترول السيئ وضغط الدم. كما أنه يحارب البكتيريا في الجسم.

دجاج بالليمون مع الثوم المعمر

المنتجات اللازمة: 2 ليمون طازج ، 1 ملعقة صغيرة. نبيذ أبيض جاف ، 2 كراث ، مفروم ناعم ، 1/4 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون ، 5 ملاعق كبيرة. بهارات خضراء طازجة مفرومة: حكيم ، زعتر ، بقدونس ، ثوم المعمر ، 2 فص ثوم مهروس ، 1.5 كجم دجاج ، ملح ، فلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة.

طريقة التحضير: ابشري قشر الليمون في وعاء كبير لامتصاص أجزاء الدجاج. ثم اعصر كل عصير الليمون مع إزالة البذور. أضف النبيذ 1/4 ملعقة صغيرة. زيت زيتون ، بهارات و ثوم.

ضعي قطع الدجاج ، ويجب تغطيتها من جميع الجوانب بالتتبيلة. يغطى بغطاء ويترك ليبرد لبضع ساعات.

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. 2 ملعقة كبيرة. يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. تُصفّى قطع الدجاج وتُقلى على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.

يوضع اللحم في مقلاة كبيرة. يُسكب التتبيلة المحفوظة في المقلاة ويترك ليغلي. عندما يحدث هذا ، اسكبيها فوق الدجاج. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل.