2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
مطبخ سويسري عبارة عن مزيج من العديد من مجالات الطهي الأخرى - الفرنسية والألمانية وأخيراً وليس آخراً الإيطالية. وعلى الرغم من العديد من تفاصيل الطهي المستعارة ، فإن المطبخ السويسري نفسه له شخصيته المميزة. هناك العديد من الأشياء التقليدية في سويسرا من حيث الطهي ، وهي معروفة للعالم وتحظى بشعبية كبيرة ليس فقط في وطنهم.
ما هو موجود دائمًا على الطاولة هو الجبن. حتى معظم الأطباق تحتوي على الجبن ، وهو أمر معروف بالفعل في جميع أنحاء العالم. لكن ليس هذا هو الشيء الوحيد الذي سيجذب انتباهك. في سويسرا ، يعتمدون كثيرًا على الأطباق التي تحتوي على خضروات متنوعة. غالبًا ما تستخدم المنتجات المحلية لصنع أطباق تحتوي على الأسماك ولحم البقر ولحوم الطرائد.
اثنان من أكثر الأطباق شيوعًا وشعبية ، حتى في العالم ، يحتويان على الجبن السويسري الذي ذكرناه بالفعل. نحن نتحدث عن الفوندو والراكليت. دعنا نولي المزيد من الاهتمام لكلا الطبقين ، لأنهما منتشران في جميع أنحاء العالم وهما العلامة التجارية للمطبخ السويسري.
الراكليت هو طبق يحتوي بالإضافة إلى الجبن والخضروات المختلفة. لتحضيرها ، تحتاج إلى جهاز طهي خاص يشبه الشواية ، ولكنه أيضًا مختلف تمامًا عنه. في سويسرا ، يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من الأجهزة - من الرخيص جدًا إلى المكلف للغاية.
يجب تقطيع الجبن إلى قطع يبلغ سمكها حوالي 6 مم. يمكن أن يكون لجبن الراكليت نكهات مختلفة - مع البصل والفلفل والثوم وغيرها. يتم وضع الجهاز الذي ذكرناه على الطاولة ويقوم كل فرد بإعداد طبقه الخاص. يقوم الجهاز في الواقع بإذابة الجبن إلى القوام المطلوب ، ثم يضيفه إلى البطاطس المخبوزة مع تقطيع الجلد مسبقًا إلى النصف.
بينما يقوم الجميع بإذابة قطعة الجبن الخاصة بهم ، يمكن وضع أنواع مختلفة من الخضار على الجهاز لتحميصها - البصل والجزر والفلفل. يمكن أيضًا إضافة مجموعة متنوعة من اللحوم لإكمال طعم الجبن. كل شيء مخبوز طازج ولذيذ.
مخفوق بالجبن - أيضًا جزء مثير جدًا للاهتمام من المطبخ السويسري. ما هو موطن هذا الطبق مثير للجدل بعض الشيء ، لأن الفرنسيين يدعون أن فرنسا هي التي بدأت هذا الطبق المثير للاهتمام.
في ذلك ، مرة أخرى ، البطل الرئيسي هو الجبن ، ومثله مثل الراكليت ، يتم تحضيره من قبل كل فرد. نحن هنا نتحدث عن نوعين من الجبن - Vasherin و Gruyere. بالإضافة إلى الجبن ، والفلفل الأسود ، وجوزة الطيب ، والقليل من النبيذ الأبيض ، وأخيرا وليس آخرا يضاف الكرز السويسري كيرش.
اختياريًا ، في بعض أجزاء سويسرا ، أضف القليل من الثوم. يتم تقديم كل هذا أثناء الغليان. يتم استهلاكها على النحو التالي - قطعة خبز تُلصق على عصا وتُغمس في الخليط ، ثم تُخرج وتُقلب لتصريف الجبن وتؤكل.
مرة أخرى ، يمكننا أن نرى اختلافات في أجزاء من سويسرا. في بعض الأماكن ، تُغمس اللدغة أولاً في Kirsch ثم في الجبن. الكحول المناسب لذلك هو النبيذ الأبيض والبيرة. في مكان ما في سويسرا ، أثناء تناول الفوندو ، يشربون الشاي الأسود.
طبق سويسري آخر معروف هو Rosti - فهو يحتوي على البصل والزبدة والبطاطس. وعندما يحين وقت الحلوى ، اطلب كعكة الكرز اللذيذة - كعكة الكرز المسكرة (Zuger Kirschtorte). في سويسرا ، يحبون الخبز أيضًا ، ولكن الخبز الأسود هو الأكثر شيوعًا وشراءً.
موصى به:
مفاجآت من المطبخ الهولندي
طواحين الهواء والزنبق والماريجوانا. ربما تتخيل هذا عندما تذكر هولندا. لكن من المحتمل أن قلة من الناس يعرفون أن الهولنديين يحبون تناول الطعام من الحائط أو أن السكارى يعودون إلى منازلهم في مجموعات من أربعة أشخاص على دراجة واحدة. هذا صحيح ، لدى هولندا بالتأكيد ما يفاجئك به ، وعلى الرغم من أن مطبخها لا يحظى بشعبية مثل الفرنسية أو الإيطالية ، إلا أنه يمكن بالتأكيد تقديم أطباق لذيذة سريعة وسهلة التحضير.
مفاجآت من المطبخ النرويجي
لا يُعرف المطبخ النرويجي كثيرًا في بلدنا ، وفي نفس الوقت يعد طريقة مثالية لتنويع قائمة الطعام اليومية الخاصة بك. يتميز بانتشار المنتجات الطازجة والأسماك والمأكولات البحرية ولحم الضأن ولحم البقر ولحم الضأن. اليخنات المصنوعة من لحم الغزال شائعة جدًا أيضًا.
مفاجآت من المطبخ البلجيكي
ربما إذا لم تكن مهتمًا بتخصصات المطبخ البلجيكي ، أول شيء ستخمن أنهم يحبونه هو البطاطس ، بالطبع مع البيرة. ستكون على حق إلى حد ما ، ولكن في هذا المطبخ هناك أطباق مختلفة ستثير بالتأكيد اهتمام أولئك الذين يحبون الجديد والمختلف في الطهي. إذا كان هناك مكان في العالم يتم فيه تقييم الطعام بشكل خاص ووضعه في المقدمة ، فسيكون بلا شك بلجيكا.
ماذا تعرف عن المطبخ السويسري؟
تُعرف سويسرا بأنها الدولة ذات أعلى مستوى. طريقة مثالية للحياة اليومية ، منظمة بأبسط طريقة - وهذا ينطبق على كل من الهياكل السياسية والاقتصادية ، والأشياء العادية مثل الطعام. يتأثر المطبخ السويسري بشدة بتقاليد الطهي الفرنسية والألمانية والإيطالية ، ولكنه يحتوي أيضًا على أطباق ووصفات فريدة خاصة به.
مفاجآت ضارة على طبق طفلك
إن تربية الأطفال ليست دائمًا مهمة سهلة ، لذلك اعتاد الآباء على توقع مفاجأة أخرى من وقت لآخر. ومع ذلك ، يجب ألا تشمل هذه المفاجآت الطعام الذي تضعه في طبق طفلك. نظرة ما المفاجآت المخبأة في الطعام التي كنت تعتبرها حتى الآن صحية مثل بعض المشروبات.
