2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لا يُعرف المطبخ النرويجي كثيرًا في بلدنا ، وفي نفس الوقت يعد طريقة مثالية لتنويع قائمة الطعام اليومية الخاصة بك. يتميز بانتشار المنتجات الطازجة والأسماك والمأكولات البحرية ولحم الضأن ولحم البقر ولحم الضأن. اليخنات المصنوعة من لحم الغزال شائعة جدًا أيضًا. فيما يلي بعض الوصفات النرويجية النموذجية:
مقبلات من الرنجة المعلبة
المنتجات الضرورية: 12 رنجة ، 3 شرائح بصل ، 1 شرائح جزر ، بضع قطع من الفجل ، 4 أوراق غار ، 1 ملعقة صغيرة مسحوق خردل ، فلفل أسود ، 500 مل خل ، 1 ملعقة صغيرة سكر ، ملح حسب الرغبة ، قليل من نبات الكبر ، 1 ليمون للزينة.
طريقة التحضير: تُترك الأسماك لتنقع في الماء لمدة 24 ساعة ، والتي يتم تغييرها بشكل دوري. ثم يتم قطع رؤوسهم ، وتقشير الجلد ، وإزالة العظم ، وتقطيعه إلى قطع صغيرة. توضع الأسماك في وعاء زجاجي مع البصل والجزر والفجل الحار وورق الغار والفلفل الأسود والخردل.
اسلقي الخل مع السكر والملح حسب الرغبة واسكبه فوق السمك. اضغط بشيء ثقيل واتركه في الثلاجة لمدة أسبوع. من الأسماك المحضرة بهذه الطريقة ، يمكن عمل مقبلات سمك لذيذة يمكن تزيينها بشرائح الليمون والكبر.
الطبق الرئيسي من لحم البقر
المنتجات الضرورية: 1 كغم من لحم البقر ، 1 ملفوف ، فلفل أسود وملح حسب الرغبة ، 2 ملاعق كبيرة زبدة ، 1 ملعقة كبيرة طحين ، بضع أغصان من البقدونس المفروم ناعماً.
طريقة التحضير: يقطع اللحم ويسلق في ماء مملح. يغلي بشكل منفصل حتى يصبح طريًا والملفوف أيضًا في ماء مملح. يتم تقطيعها إلى قطع كبيرة وتوزع على شكل وسادة في صينية أكبر ، ويتم ترتيب قطع اللحم عليها.
يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُغطى بغطاء ويُغلى في فرن مُسخن مسبقًا. بمجرد أن يصبح اللحم جاهزًا ، اسكبي الزبدة التي تم تخفيف الدقيق بها واتركيها لبضع دقائق أخرى حتى تتكاثف الصلصة. عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، يرش البقدونس ويقدم.
حلويات للحلوى
المنتجات الضرورية: 1 بيضة مسلوقة ، 2 بيضة نيئة ، 2 ملعقة صغيرة طحين ، 1/2 ملعقة صغيرة زبدة مذابة ، مسحوق سكر للفرن
طريقة التحضير: يُفصل صفار البيضة المسلوقة ويُسحق ناعماً جداً. نضيف إليها 2 من صفار البيض ، 1 ملعقة صغيرة طحين وزبدة مع التحريك باستمرار. أخيرًا ، أضف الدقيق المتبقي.
امزج حتى تصبح ناعمة. يتم فصل القطع الصغيرة عنه ، وتمديدها وتصنع شرائط مرتبطة بالجانب. يُغمس في بياض البيض المخفوق ويُلف في السكر البودرة ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا.
جرب المزيد من كعك بول النرويجي وحساء السلمون وخبز بذور الكتان النرويجي وسلطة السمك النرويجية وإيلينا مع صلصة الكريمة.
موصى به:
مفاجآت من المطبخ الهولندي
طواحين الهواء والزنبق والماريجوانا. ربما تتخيل هذا عندما تذكر هولندا. لكن من المحتمل أن قلة من الناس يعرفون أن الهولنديين يحبون تناول الطعام من الحائط أو أن السكارى يعودون إلى منازلهم في مجموعات من أربعة أشخاص على دراجة واحدة. هذا صحيح ، لدى هولندا بالتأكيد ما يفاجئك به ، وعلى الرغم من أن مطبخها لا يحظى بشعبية مثل الفرنسية أو الإيطالية ، إلا أنه يمكن بالتأكيد تقديم أطباق لذيذة سريعة وسهلة التحضير.
أشهر أطباق المطبخ النرويجي
النرويج بلد يتم فيه تبجيل الأسماك. الأطباق الأكثر شيوعًا هي الرنجة ، المحضرة بطرق مختلفة ، سمك القد ، سمك الهلبوت والترس. ظلت طريقة التحضير هذه من الفايكنج ، الذين أخذوا مقطعًا سريعًا عند الذهاب للصيد والرحلات الطويلة. لا يزال سمك السلمون هو أشهر الأسماك النرويجية.
ما الذي يجعل المطبخ النرويجي مشهورًا؟
بعض الاحيان النرويج كانت تعتبر دولة إقليمية ، ولكن تطورها ملحوظ اليوم بشكل خاص ، وكذلك مطبخهم التقليدي. فهو يجمع بين تجارب الطهي الجريئة ، ولكنه يحافظ أيضًا على تقاليده. إذا كنت ترغب أيضًا في زيارة هذا البلد في ظل ظروف جوية قاسية جدًا ، فيجب أن تكون هذه الأطباق النرويجية العشرة ضرورية من مغامرتك الذواقة.
مفاجآت من المطبخ البلجيكي
ربما إذا لم تكن مهتمًا بتخصصات المطبخ البلجيكي ، أول شيء ستخمن أنهم يحبونه هو البطاطس ، بالطبع مع البيرة. ستكون على حق إلى حد ما ، ولكن في هذا المطبخ هناك أطباق مختلفة ستثير بالتأكيد اهتمام أولئك الذين يحبون الجديد والمختلف في الطهي. إذا كان هناك مكان في العالم يتم فيه تقييم الطعام بشكل خاص ووضعه في المقدمة ، فسيكون بلا شك بلجيكا.
مفاجآت من المطبخ السويسري
مطبخ سويسري عبارة عن مزيج من العديد من مجالات الطهي الأخرى - الفرنسية والألمانية وأخيراً وليس آخراً الإيطالية. وعلى الرغم من العديد من تفاصيل الطهي المستعارة ، فإن المطبخ السويسري نفسه له شخصيته المميزة. هناك العديد من الأشياء التقليدية في سويسرا من حيث الطهي ، وهي معروفة للعالم وتحظى بشعبية كبيرة ليس فقط في وطنهم.
