اخترع الألماني النقانق

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

يُعتقد أن النقانق اخترعها الجزار الألماني الشهير يوهان جورج لانر في عام 1805. انتقل من فرانكفورت إلى فيينا بعد أن تعلم تعقيدات الحرفة.

في متجره في فيينا ، قدم اختراعه إلى زبائنه لأول مرة - السجق ، الذي أطلق عليه اسم فرانكفورت ، وفي بعض أنحاء العالم أصبح يعرف باسم فيينا. ومع ذلك ، في فيينا والنمسا يطلق عليهم اسم فرانكفورترز.

في روسيا ، كان لسنوات عديدة سلامي طبيب شهير ، ظهر في منتصف القرن العشرين وأصبح مشهورًا كمنتج مصمم خصيصًا للأشخاص الذين يعانون من الحرب الصحية.

الجبن مع العفن لا يفاجئ أحدا. لكن السلامي مع العفن هو علامة تجارية للإيطاليين. ينضج في غرف خاصة تحت الأرض ، حيث تكون درجة الحرارة منخفضة دائمًا.

بعد حوالي شهر يُغطى السلامي بقالب أخضر فاتح ، وبعد ثلاثة أشهر أخرى يتحول هذا القالب إلى اللون الرمادي ويصبح بنيته كثيفة للغاية.

وهذا يعني أن السلامي قد نضج تمامًا وجاهزًا للاستهلاك. من أشهر منتجات اللحوم في ألمانيا النقانق البيضاء المعروفة باسم Weisswurst.

وهي مصنوعة من لحم الخنزير ولحم البقر والبقدونس والليمون والبصل والملح والتوابل العطرية. يُطلق على النقانق البيضاء اسم ميونيخ لأن الرجل الذي اخترعها ، موسر سيب ، كان من ميونيخ.

يجب أن تكون نقانق نورمبرغ مثالية بحجم الجرو. في منطقة Würzburg ، تُصنع النقانق الخاصة بالمعارض بطول متر واحد ويتم لفها مثل karnachets.

في شمال بافاريا ، النقانق الزرقاء شائعة ، وهي ليست زرقاء اللون تمامًا ، ولكنها ببساطة شاحبة جدًا لأنها مسلوقة بكمية كبيرة من الخل ، مما يجعلها حامضة قليلاً في الذوق.

ومن أغرب أصناف السلامي والنقانق نباتي ، حيث يصنع من القمح والنخالة وأنواع مختلفة من الأعشاب البحرية ، والتي يكون محبوها كل من يخجل من تناول اللحوم.

يوجد مطعم في دوسلدورف يقدم النقانق المطلية بالذهب. وهي نقانق عادية مغطاة بطبقة رقيقة من الذهب الخالص ، حيث يقتنع صاحب المطعم بأنها مفيدة للصحة.