2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعد المطبخ العربي من أقدم المأكولات في العالم. من السمات المميزة للمطبخ العربي استخدام لحم الضأن لإعداد الأطباق الرئيسية.
لتحضير شرائح اللحم باللغة العربية ، تحتاج إلى 500 جرام من لحم الضأن ، و 3 ملاعق كبيرة من الدقيق ، و 3 بيضات ، وبصل ، وملعقة صغيرة من حامض الستريك ، وملعقة صغيرة من البهارات الخضراء المجففة حسب الرغبة ، والفلفل والملح.
يُقطع اللحم إلى خمس قطع ، ويُطحن ويُتبل لمدة ساعتين في مزيج من حامض الستريك والفلفل والملح والبهارات الخضراء.
نضيف البصل المفروم ومخلل اللحم إلى البيض المخفوق. نذوب شرائح اللحم في البيض ونخبزها بالدقيق ونقليها بالدهن الساخن.
ثم رتبي شرائح اللحم في مقلاة ، واسكبي البيض المتبقي واخبزيها لمدة عشرين دقيقة. يقدم مع أرز مسلوق.
يتم تحضير لحم الضأن مع البازلاء باللغة العربية من 500 جرام من لحم الضأن ، و 800 جرام من البازلاء المعلبة ، و 2 جزر ، و 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، و 2 ملاعق كبيرة من الدقيق ، وملح حسب الرغبة ، و 2 مكعبات من مرق الخضار.
تقلى البازلاء ، تضاف معجون الطماطم ، ثم تضاف اللحم وتقطع إلى قطع وتقلى مسبقاً.
أضف المرق المذاب في القليل من الماء. يُطهى اللحم على نار خفيفة. قبل أن يصبح جاهزًا أخيرًا ، أضيفي الدقيق والجزر المفروم والمقلية.
لحم الضأن المطبوخ باللغة العربية محضر من 500 جرام من لحم الضأن ، 100 جرام من المشمش المجفف ، 1 بصلة ، 5 فصوص ثوم ، 2 طماطم ، 1 فلفل ، 1 فلفل حار ، 4 فصوص ، فلفل أسود ، ملح حسب الرغبة.
يقلى اللحم بدون تقطيعه فى مقلاة كبيرة به دهون ساخنة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يقطع البصل والثوم والطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة ويقلى.
أضف اللحم إلى الخضار. أضيفي الملح إلى كل شيء ، أضيفي الفلفل الحار المفروم ناعماً ، أضيفي جميع البهارات ، أضيفي الماء البارد بحيث يغطي نصف هذا الخليط.
يُضاف المشمش المجفف ويُطهى كل شيء حتى يصبح جاهزًا. عندما يصبح اللحم جاهزًا ، يُنزع من اللحم ويقطع إلى قطع صغيرة ويعاد إلى صلصة الخضار ويُطهى مرة أخرى.
تقدم مع اللحم مع رش صوص الخضار. الكسكس أو الزيتون الأخضر مناسبان للتزيين.
موصى به:
لحم الضأن المشوي لعيد الفصح
تقليديا ، الحمل موجود على طاولة الأعياد في عيد الفصح. فيما يلي بعض الأفكار عن لحم الضأن المشوي اللذيذ. عرضنا الأول لحم الضأن المشوي مع البطاطس وإكليل الجبل والثوم. المنتجات الضرورية : كتف غنم ، فلفل أسود مطحون ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، 5 أغصان إكليل الجبل ، ½
زينة مناسبة لحم الضأن المشوي
خروف مشوي هو كلاسيكي في هذا النوع. لكنها لا تعمل مع الفتات وحدها. أنت أيضا بحاجة إلى بائع خضار. نلفت انتباهكم 5 حصريًا زينة مناسبة لحم الضأن المشوي . إنها مناسبة للغاية لجدول عيد القديس جورج ، وبقية الوقت عندما تأكل لحم الضأن المشوي. خس طازج إن تقديم لحم خروف سانت جورج بدون خس على مائدتك هو "
التفاصيل الدقيقة لحم الضأن المشوي اللذيذ
في عيد الفصح وعيد القديس جورج ، يجب أن يكون حاضرًا على المائدة خروف ، ولكن هذه ليست سوى أيام العطل المهمة التي نتناول فيها لحم الضأن المشوي اللذيذ. يحظى هذا النوع من الفتات بالتبجيل من قبل البلغار على مدار السنة بسبب يمكن تحضير لحم الضأن بطرق مختلفة وبدون سبب.
نصائح لطهي لحم الضأن
خروف هي واحدة من أصح اللحوم. يتم استقباله جيدًا من قبل جميع عشاق الطعام اللذيذ والصحي تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي لحم الضأن على العديد من خيارات الطهي التي يمكنك تقديمها لأحبائك. في الواقع ليس من الصعب طهي لحم الضأن. أنت بحاجة إلى مزيد من الخبرة وبعض الحيل لتتمكن من الإرسال لحم الضأن المطبوخ بشكل مثالي .
كيف نميز لحم الضأن عن الضأن؟
لحم الضأن دهني نسبيًا وله رائحة معينة ويصنف حسب الجودة. يشيع استخدامه في مطبخ الشرق الأوسط ، ولكنه أيضًا شائع في أوروبا. يجب أن يكون اسم الحمل من حيوان يصل عمره إلى 12 شهرًا ، سواء أكان ذكرًا أم أنثى ، وتكون الأغنام عبارة عن لحم عندما يبلغ الحيوان 16 شهرًا أو أكثر.
