2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الفستق هو شجرة شجيرة منخفضة. تمت زراعته في آسيا منذ سنوات عديدة ، وبعد ذلك تم نقله إلى البحر الأبيض المتوسط وأستراليا وكاليفورنيا.
يلد الفستق ثمارًا تشبه الجوز ، والتي عندما تنضج ، تجف. تخرج المكسرات عالية السعرات الحرارية من الحجر ، وهذا هو سبب زراعتها. فهي غنية بالفيتامينات والمعادن وتستخدم على نطاق واسع في الطهي.
تؤكل الفستق كاملة. يتم تناولها طازجة ومخبوزة ، وعادة ما تكون مملحة. البعض يفضلها بالكراميل. يتم استخدامها في حشوات البقلاوة والمعجنات. الآيس كريم مزين بالفستق. نادرا ما تستخدم في الأطباق المالحة كتوابل وخاصة للزينة.
غني بالبروتين ، الفستق الحلبي خالي من الكوليسترول والدهون غير المرتبطة به. لذلك فهي بديل مناسب للمنتجات من أصل حيواني ، وخاصة للنباتيين والأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن.
تم استخدام هذه المكسرات في الطهي لأكثر من 2500 عام. بينما كانوا يعتبرون في الشرق القديم رمزًا للثروة والنجاح ، فإن كل ما يستثمرون فيه اليوم يسمى النخبة.
يستخدم الفستق في عدد من الأطعمة التي يتم تقديمها في المناسبات الاجتماعية الهامة. على سبيل المثال ، في ستوكهولم ، يتم التعامل مع الحائزين على جائزة نوبل بآيس كريم لذيذ مغطى بالفستق.
بالإضافة إلى الأطعمة العادية ، يستخدم الفستق أيضًا في الأطباق ذات النكهات غير العادية. على سبيل المثال ، في أغلى المطاعم يتم تقديم أو تقديم تخصص من الفستق والفراولة والجبن الأصفر مع الشمبانيا أو المكسرات الخفيفة. في هذه الحالة ، يتم نقعه في عصير الليمون.
من بين أشياء أخرى ، يضاف الفستق إلى وصفات كاسترد الدجاج والبط المحشي والدجاج وحتى لحم الخنزير. يضاف الأرض إلى الأطباق المحلية وكذلك الكعك والكريمات والكعك.
كريمة بالفستق
المنتجات الضرورية: 1 لتر من الحليب الطازج ، 250 مل من القشدة الحيوانية ، 4 ملاعق كبيرة. مع حفنة من نشا الذرة ، 2 ملعقة كبيرة. ماء ، 4-5 ملاعق كبيرة. سكر ، 2 ملعقة كبيرة. ماء زهر البرتقال ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق راتنج المصطكي (سكاز) ، ½ ملعقة صغيرة. (50 جم) فستق
طريقة التحضير: يتم خلط جميع منتجات الكريمة في قدر. يوضع على الموقد ويطهى على نار خفيفة. الكريم الناتج له قوام نادر. تصب في أوعية أو أكواب (للشمبانيا) أو صينية.
عندما تبرد قليلا ولكن ليس تماما ، رشي شرائح الفستق. عندما يبرد تمامًا ، ضعه في الثلاجة لبضع ساعات حتى يتماسك.
موصى به:
استخدام الشعير في الطهي
الشعير (Hordeum distichon ، Hordeum vulgare) هو نبات من عائلة الحبوب. تم استخدامه للطعام منذ العصر الحجري الحديث. تم العثور على بيانات مكتوبة حول هذا الموضوع من القرن الأول. ثم أوصى المعالج اليوناني القديم Diskoridis به كعلاج لالتهاب الحلق وضد الحالة المزاجية السيئة وفقدان الوزن.
استخدام الببغاء في الطهي
قلة هم الذين سمعوا كلمة "ararut" ، وأولئك الذين سمعوها من مكان ما ليس لديهم فكرة عن ماهيتها. اراروت هو نوع من محاصيل الحبوب ، غير معروف في بلغاريا. ومع ذلك ، فهو مفيد للغاية لأنه سهل الهضم للغاية ويحتوي على العديد من الفيتامينات.
استخدام الطهي للاندريش
إندريشيتو هو عشب عطري للغاية يجب أن يكون موجودًا في كل منزل. قلة من الناس يعرفون أن indrisheto هو في الواقع النوع الوحيد من نبات إبرة الراعي الصالح للأكل. بصريا يبدو مثل إبرة الراعي ، لكن رائحته مثل الوردة - مثيرة للاهتمام ، أليس كذلك؟ يعتقد أن هذه الشجيرة دائمة الخضرة تأتي من جنوب إفريقيا.
استخدام المسكيت في الطهي
طحين المسكيت يتم الحصول عليها من الثمار على شكل قرون وبقوليات من الشجرة المسكيت . يوجد حوالي 45 نوعًا من أشجار المسكيت موزعة في المناطق القاحلة حول العالم. تنمو في أجزاء من أمريكا الجنوبية وجنوب غرب الولايات المتحدة وحتى صحراء تشيهواهوا في المكسيك.
استخدام الزعتر في الطهي
يستخدم الزعتر العطري ليس فقط في صنع شاي الزعتر ، ولكن له أيضًا تطبيقات رائعة في مطبخ العديد من البلدان. يستخدم الزعتر في تحضير أطباق اللحوم والأسماك والبقوليات والبيض والبطاطس والباذنجان والخضروات الأخرى. يستخدم زيت الزعتر بدوره على نطاق واسع في الطب الشعبي.
