2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
المشمش فاكهة مفيدة للغاية ولذيذة ، وهي معروفة منذ العصور القديمة بخصائصها القيمة. المشمش غني بالفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم وبروفيتامين أ والحديد وعدد من المواد الهامة الأخرى.
من خلال تناول المشمش ، يحصل الإنسان على الفيتامينات وتقوي صحته. لكن دعونا نولي اهتمامًا خاصًا لمنتج آخر متعلق بالمشمش - حبات المشمش. هل هي مفيدة مثل الفاكهة أم أنها تخفي بعض الخصائص الضارة غير المتوقعة؟ دعونا نفهم هذا في الأسطر التالية.
تكوين حبات المشمش
تكوين نواة المشمش مماثل لتكوين اللوز. يحتوي على 19٪ بروتين ، 53.5٪ دهون ، 4.5٪ كربوهيدرات ، أحماض دهنية غير مشبعة ، فوسفور ، حديد ، مغنيسيوم وألياف.
حبات المشمش غنية بأحماض أوميغا 6 الدهنية والفيتامينات B15 و B17 و A و E والنياسين والألياف الغذائية والفيتوستيرول وأكثر من ذلك. قيمة الطاقة لكل 100 جرام الجوز المشمش ما بين 500-700 كيلو كالوري. بالإضافة إلى المواد المفيدة ، تحتوي حبات المشمش على مادة جليكوزيد أميجدالين الخطرة.
اختيار وتخزين حبات المشمش
يجب أن تتمتع حبات المشمش التي تشتريها بمظهر جميل ، بدون آثار رطوبة أو رائحة كريهة. قم بتخزين حبات المشمش في مكان جاف ومظلم وبارد ، بعيدًا عن الماء وأشعة الشمس المباشرة. حبات المشمش ليست رخيصة جدًا ، فالسعر يختلف بين 7 ليفات (BGN) و 15 ليفا (BGN) مقابل 250 جم فقط ، لذا تحقق دائمًا من ملصق تاريخ انتهاء الصلاحية ومعلومات عن الشركة المصنعة.
حبات المشمش في الطبخ
حبات المشمش لها طعم قوي ومر ، لذلك فهي معروفة في دوائر الطهي باسم لوز المشمش أو اللوز المر. يستخدم في وصفات مرزبانية ومربى المشمش وبعض أنواع البسكويت الإيطالي. يمكنك رش السلطة الطازجة الخاصة بك الجوز المشمش أو تستهلكها بمفردها. استبدل الوصفات التي تحتوي على اللوز بـ الجوز المشمش. بالطبع ، يجب ألا تبالغ في كمية حبات المشمش المستهلكة.
فوائد حبات المشمش
تحتوي حبات المشمش على كميات عالية من البوتاسيوم ، مما يجعلها مفيدة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية ، ولكن لا يزال من الضروري تناولها غير المالحة. حقيقة أنها غنية بالدهون النباتية تجعلها ذات قيمة كبيرة في مكافحة المراحل المبكرة من تصلب الشرايين.
هناك عدد من الادعاءات بأن حبات المشمش هي أداة قيمة للغاية في مكافحة السرطان بسبب احتوائها على فيتامين B17. يُعتقد أنه يكفي تناول حبتين أو ثلاث حبات من المشمش المر لتقليل احتمالية الإصابة بهذا المرض الخبيث.
ضرر من حبات المشمش
لسوء الحظ ، اتضح أنه لذيذ الجوز المشمش تشكل مخاطر صحية خطيرة. أميجدالين الجليكوزيد الموجود فيها خطير للغاية. بمجرد دخوله إلى المعدة ، يطلق السيانيد. مع وجود كمية كبيرة من المكسرات المبتلعة ، تزداد سمية السيانيد عدة مرات ويمكن أن يحدث التسمم مع عواقب وخيمة.
محتوى الأميجدالين في 50 الجوز المشمش يمكن أن يسبب نتيجة قاتلة. الجرعة المميتة من الأميجدالين هي 1 جرام وهي موجودة في حوالي 100 جرام من المكسرات.
في قلب الآلية السامة الخطيرة للسيانيد ، تكمن قدرتها على منع العديد من أنظمة الإنزيمات المهمة التي تشارك في إمداد الخلايا بالأكسجين الحيوي.
وبالتالي ، فإن النتيجة هي انتهاك التمثيل الغذائي الخلوي وتطور نقص الأكسجة في الأنسجة - نقص أو نقص كامل في الأكسجين في الأنسجة والأعضاء المهمة جدًا. لهذا السبب ، تكون النتيجة قاتلة في بعض الحالات. عند الأطفال ، يجب توخي الحذر الشديد لأن هناك فرصة أكبر للإصابة بأعراض التسمم.
كما رأينا الآثار الخطيرة ل الجوز المشمش يتم الحصول عليها عن طريق استهلاك كميات كبيرة.تناول المكسرات باعتدال وأنت لست في خطر. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك شيئًا واحدًا ، وإذا كنت تعاني من الغثيان والقيء وانخفاض ضغط الدم والصداع والدوخة والضعف ، فاستشر الطبيب على الفور.
مستحضرات التجميل مع حبات المشمش
تستخدم حبات المشمش على نطاق واسع في مستحضرات التجميل على شكل زيت. يتم الحصول عليها من الضغط البارد الجوز المشمش ، ثم صقلها. في شكله الطبيعي ، يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين F الذي يرطب البشرة وينشطها.
الزيت من الجوز المشمش مفيد جدًا للشيخوخة والبشرة الجافة لأنه يغذي وينعم ويرطب ويوحد لون البشرة. يسرع عملية التمثيل الغذائي للخلايا ويعزز تكوين كولاجين الجلد ، مما يبطئ شيخوخة الجلد.
يغذي زيت نواة المشمش بنية الشعر ويقويها. يمنع تقصف الأطراف وتساقط الشعر. إنه مقبول جيدًا ، ويمنح نعومة ونعومة مخملية لكل من الشعر والبشرة.
موصى به:
المشمش
المشمش فواكه صغيرة ، ذهبية ، برتقالية ، ذات سطح أملس ناعم ومخمل ، ليس كثير العصير ، ولكنه حلو بالتأكيد. المشمش هي واحدة من أكثر الفواكه المنتظرة في الصيف. اللون البرتقالي الذهبي والجلد المخملي يجعل المشمش لا يقاوم. يأتي المشمش من الصين ، ولكن يتم نقله أيضًا إلى أوروبا عبر أرمينيا ، ولهذا السبب اسمه العلمي Prunus armenaica.
هل المشمش المجفف مفيد؟
المشمش المجفف مفيد للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب. تحتوي على البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والحديد وفيتامين B5 ، الذي له تأثير منشط ويساعد على حرق الدهون بسرعة. خمس حبات مشمش مجفف توفر القاعدة اليومية من الكالسيوم والحديد. الميزة الرئيسية للمشمش المجفف هي الغياب التام للدهون والأحماض المشبعة الضارة بالجسم.
هل حبات المشمش مفيدة؟
المشمش فاكهة مفيدة جدا. قيمته منذ القدم ، فهي تحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم والحديد وبروفيتامين أ وغيرها. يوصى به لفقر الدم وبعض أنواع السرطان. في بلغاريا نستخدمه كثيرًا الجوز المشمش بدلا من اللوز. تحتوي على نسبة عالية من البروتين وأحماض أوميغا 6 الدهنية وفيتامين ب 15 وفيتامين ب 17 ، المعروف أيضًا باسم الأميجدالين والحديد والبوتاسيوم.
المشمش - فاكهة لذيذة أو دواء طبيعي
المشمش هو فاكهة معروفة للناس منذ آلاف السنين. كشفت الحفريات الأثرية في مدينة شينشوفيت الأرمنية القديمة ، بالقرب من يريفان ، عن حفريات المشمش ذات الطبقات التي يعود تاريخها إلى 6000 قبل الميلاد. أول ذكر مكتوب للمشمش كان قبل 4000 عام في رسالة من مقيم صيني.
أكل المشمش لصحة القلب
في حياتنا اليومية المزدحمة والمحمومة ، يعاني المزيد والمزيد من الناس من مشاكل في القلب أو أمراض الجهاز القلبي الوعائي. لسوء الحظ ، هناك ميل مقلق لأن تؤثر هذه الأمراض ليس فقط على كبار السن ولكن أيضًا على الشباب. هذا هو السبب في أننا نبحث باستمرار عن المنتجات المفيدة لصحة القلب وأيها ليست جيدة.
