2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
من منا لا يحب شطيرة لحم الخنزير على الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر؟ إذا لم تكن معتادًا على قراءة ملصقات الطعام مؤخرًا ، فقد حان الوقت للبدء. ستندهش من أن كل سجق تقريبًا مثل لحم الخنزير والنقانق والسلامي يمكن أن يتباهى بطول قوي من المحتوى ووجود حتى النكهات مثل الغلوتامات أحادية الصوديوم.
عادة ، يحتوي لحم الخنزير على جرعات صحية من البروتين والحديد ، منخفضة الدهون ولكنها عالية في الصوديوم. غالبًا ما يكون لحم الخنزير المعلب منخفضًا في البوتاسيوم والكالسيوم ومحتوى أعلى من الدهون المشبعة.
تعتبر النترات أيضًا جزءًا لا يتجزأ من لحم الخنزير نظرًا للحاجة إلى القدرة على تخزينه لفترة أطول من الوقت. إنها غير صحية للغاية ويمكن أن تكون خطرة على البشر. وذلك لأن استهلاك كميات كبيرة من النترات يمكن أن يسبب مرض ميتهيموغلوبينية الدم ، مما يؤدي إلى عدم قدرة خلايا الدم الحمراء على نقل الأكسجين في الجسم.
النترات الموجودة في لحم الخنزير هي أيضًا مواد مسرطنة ، مما يزيد من خطر الإصابة ببعض الأورام الخبيثة. من المهم جدًا قراءة محتويات كل عبوة من لحم الخنزير بعناية للتأكد من مقدارها بالضبط إي تا والمكملات الغذائية التي تبتلعها أثناء تناول السندويشات الحلوة أو إعطائها لأطفالك.
المحسنات والمواد الحافظة ، الألوان المختلفة في النقانق يمكن أن تكون خطرة على الصحة ويمكن أن تكون خطرة على تطور العديد من الأمراض.
من E's في لحم الخنزير هو E407 (كاراجينان) ، وهو نوع من مثبتات الطحالب. من المعروف أنه مادة مسببة للحساسية يمكن أن تكون ملوثة بأكسيد الإيثيلين المسرطنة.
بالنسبة لـ E415 (صمغ الزانثان) ، يمكننا القول أنه عنصر شائع أيضًا لحم الخنزير. يعتبر أنه يسبب التهاب الأمعاء والقولون النخري عند الرضع والأطفال الصغار. يمكن العثور عليها ليس فقط في تكوين أغذية الأطفال ، ولكن أيضًا في تكوين الآيس كريم والصلصات الجاهزة والحلويات المختلفة والمعكرونة والمشروبات. والغرض منه هو توفير هيكل بلاستيكي أكثر استقرارًا للمنتج النهائي.
جلوتامات أحادية الصوديوم أو يُعرف أيضًا باسم E621 كمنكهة في عدد من الأطعمة. المعروف أيضًا باسم سبب متلازمة المطعم الصيني ، الجرعات العالية من هذه النكهة والنكهة تسبب الضعف وخفقان القلب وخطر الإصابة بالجلوكوما ومشاكل المبيض والخصوبة والمزيد.
محتوى المواد شديدة الخطورة في لحم الخنزير لا يتوقف عند هذا الحد. يمكن أيضًا العثور على نترات الصوديوم الحافظة أو E250 فيه. إنه مادة مسرطنة ، عندما يتم تناولها ، يتم تكسيرها إلى نيتروسامين ، مما يسبب فرط النشاط والحساسية.
هذه ليست سوى بعض المكونات الضارة التي يمكن أن تجدها في تكوين لحم الخنزير. إن اختيار قراءة الملصقات أو تبرير أن جميع الأطعمة ذات جودة مشكوك فيها في عصرنا أمر متروك لك - كما هو الحال بالنسبة للمال الذي تتسوق به ، وكذلك أطفالك الذين تطعمهم.
موصى به:
المقبلات اللذيذة مع لحم الخنزير
مع لحم الخنزير وقدر كبير من الخيال يمكنك تحضير مقبلات لذيذة جدا. مقبلات مع عجين الفطير سهلة التحضير وخفيفة للغاية ولذيذة. تحتاج إلى نصف كيلو من عجين الفطير ، و 200 جرام من لحم الخنزير ، و 1 بيضة. قم بإذابة عجين الفطير ، ثم قم بلفه قليلاً لجعله أرق ، ثم قم بتقطيعه إلى مربعات.
أكبر خمسة أخطاء عند طهي شرائح لحم الخنزير
غالبًا ما يحدث أن تصبح شرائح لحم الخنزير جافة ومحمصة. لمنع هذا الحادث في المطبخ ، فقط تجنب ما يلي أخطاء عند طهي شرائح لحم الخنزير . 1. اختر العظم بدلاً من العظم إذا كنت ترغب في منع شرائح اللحم من الجفاف ، فمن المهم أن تبدأ باختيار شرائح اللحم المناسبة.
لنصنع لحم الخنزير المقدد محلي الصنع
في كثير من الأحيان شراء بايكون يخرج على حساب المستهلكين. على الرغم من المتطلبات العديدة ، لا يكاد أحد يستطيع التأكد من كميات اللحوم والماء والمحسنات والمواد الحافظة المضافة في الإنتاج. لا يمكننا الحصول على ضمان كامل لجودة النقانق إلا إذا كان لديك تحضير لحم الخنزير المقدد وحده.
لحم البقر أو لحم الخنزير المفروم للاختيار؟
هل لحم الخنزير المفروم أفضل؟ تم طرح هذا السؤال من قبل العديد من المضيفين. من الناحية الواقعية ، اللحم المفروم كمنتج كما نعرفه في المطبخ البلغاري هو مزيج من لحم الخنزير ولحم البقر ، والنسبة على التوالي 40٪ إلى 60٪. بالطبع ، يمكن صنع اللحم المفروم من نوع واحد فقط من اللحوم ، بالإضافة إلى لحم العجل أو لحم الخنزير ، يتم أيضًا استخدام الدجاج والحصان والضأن وما إلى ذلك.
فراولة لحم الخنزير - هل تعرف هذه العشبة القيمة؟
تشير الإحصاءات إلى أن غالبية سكان العالم يستخدمون الأعشاب للشفاء. بلدنا هو من الأماكن الأولى من حيث ثراء هذه الأنواع النباتية وتصدير المواد الخام كبير. نحن على دراية بالنباتات الطبية التي نستخدمها يوميًا في كل من الطعام والطب الشعبي. إنه ليس منتشرًا ، لكنه مفيد جدًا عشب الحلق .
