2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعتبر سمك السلمون المرقط ، الذي يعيش في تيارات جبلية نظيفة وأنهار وبحيرات ، مفضلًا للعديد من خبراء الأطباق الفاخرة. يعتبر سمك السلمون المرقط مشويًا أو مسلوقًا أو مقليًا ، في رقائق معدنية أو على شكل أسياخ ، طبقًا فاخرًا دائمًا.
إنه مفيد للغاية لأنه غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامينات أ و د التي تذوب في الدهون ، ويحتوي على كمية كبيرة من فيتامينات ب.
ينمو سمك السلمون المرقط بسرعة ويمكن أن يصل إلى أحجام هائلة ويصل وزنه إلى خمسة وثلاثين كيلوغرامًا. لا يزيد وزن سمك السلمون المرقط النهري عن ثمانمائة جرام.
عند طهي سمك السلمون المرقط ، يجب اتباع قاعدة أساسية واحدة - كلما كانت طريقة تحضير هذه السمكة أبسط ، كان مذاقها ألذ.
يتم طهي التراوت متوسط الحجم دون تقسيمه إلى أجزاء. بعد غسل التراوت ، نملحه ، افركيه بالفلفل الأسود ووزعيه بزيت الزيتون.
ضعي السمك على مربع من ورق الألومنيوم ، ولفيه واتركيه يخبز في فرن محمّى لمدة نصف ساعة تقريبًا. قبل أن تصبح السمكة جاهزة تمامًا بعشر دقائق ، انزع ورق القصدير للحصول على قشرة جميلة.
لعمل سمك السلمون المرقط بالبقسماط ، قطع السمك إلى قطع وقشره. يمكن استخدام الرأس والذيل والجلد لتحضير حساء السمك.
للبقسماط ، اصنع عجينة سائلة من ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق ، بيضة واحدة ونصف ملعقة صغيرة من الحليب ، أضف ملعقة كبيرة من الملح.
جفف قطع السمك والملح ورشها بالفلفل واغمس في فتات الخبز. ثم تقلى في دهون ساخنة جدا على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.
موصى به:
في عيد القديس ستيفن ، قم بترتيب أطباق اللحوم على المائدة
عيد القديس ستيفن هي آخر عطلة مسيحية في العام ، وفي هذا اليوم يتم إعداد أطباق اللحوم بشكل أساسي ليتم ترتيبها على المائدة. إلزامي لحم الخنزير مع الملفوف وفطيرة باللحم. حسب بعض عادات الطاولة في عيد القديس ستيفن يجب أيضًا وضع الدجاجة المحشوة لتتوفر بكثرة في المنزل العام المقبل.
أهم النصائح لتحضير أطباق لذيذة وصحية مع البطاطس
غالبًا ما تكون البطاطس على قائمة الأطعمة السريعة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاصًا. ساهمت عبارات مثل "البطاطس تزداد سمنة" و "ليس من الجيد خلط البطاطس بالبروتينات (اللحوم)" التي نسمعها كثيرًا في حقيقة أن البطاطس يتم تجنبها بشكل متزايد.
فطر التراوت
فطر التراوت / Polyporus squamosus / هو نوع من الفطريات القاعدية ، والمعروف في بلغاريا باسم الصقر. في روسيا يُعرف باسم التراوت المتقشر ، في فرنسا - باسم Polypore écailleux ، وفي ألمانيا يطلق عليه schuppige porling. الاسم الإنجليزي للفطر هو سرج درياد.
لماذا التراوت مفيد؟
التراوت هو أحد الأسماك المفضلة لتناول الطعام ، خاصة إذا تم صيده للتو. إنه سريع وسهل التحضير ويمكن تقديمه بمفرده أو مع زينة من اختيارك. وإذا لم تكن من كبار المعجبين بهذه السمكة اللذيذة ، فإليك ما يجعلك تفكر: - التراوت غني جدا بفيتامين د وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
كيفية تحضير التراوت اللذيذ بسرعة وسهولة
يسمى سمك السلمون المرقط العجاف لأنه لا يحتوي على دهون تقريبًا. هذه السمكة الطرية هي واحدة من أفضل الخيارات لطهي عشاء القديس نيكولاس. ميزتها أنها لا تتطلب الكثير من الوقت للقلي أو الخبز. أسرع وأسهل طريقة لطهي السلمون المرقط هي قليه في مقلاة.
