2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تصبح البطاطس المسلوقة لذيذة للغاية إذا رميت فصين من الثوم وورقة الغار أو الشبت المجفف في الماء الذي تغلي فيه. من الأفضل سلق البطاطس إذا سكبت عليها الماء الساخن. هذا يساعد في الحفاظ على العناصر الغذائية والفيتامينات القيمة.
عند طهي البطاطس ، لا تسكب الكثير من الماء. قد لا تكون البطاطس العلوية مغطاة بالكامل بالماء - لكنها ستطهى جيدًا. من الأفضل سلق البطاطس في قدر بخاري.
حتى لا تفسد البطاطس أثناء الطهي ، بعد غليان الماء ، اسكبي بعضًا منها وأضيفيها باردة. لا يتم طهي البطاطس على نار عالية ولكن على نار متوسطة. وإلا فإن البطاطس تتشقق لكنها تبقى نيئة بالداخل.
لمنع البطاطس القديمة من التحول إلى اللون الأسود أثناء الطهي ، أضف القليل من الخل إلى الماء. سيكون طعمها ألذ بكثير إذا أضفت القليل من السكر إلى الماء أثناء الطهي.
يمكنك استخدام الماء الذي سلق فيه البطاطس لعمل الحساء. لتحضير البطاطس المقلية مقرمشة ، اقليها في دهون ساخنة جدًا وجففي البطاطس مسبقًا بمنشفة أو منديل.
بعد قلي البطاطس ، خففي الحرارة حتى لا تحترق. تقلى البطاطس بشكل أسرع وتصبح ألذ إذا سلقها مسبقًا في الماء الساخن لبضع ثوان ثم جففها قبل وضعها في الزيت المغلي في المقلاة.
ملح البطاطس فقط عندما تصبح الشرائح ذهبية من كلا الجانبين. إذا قمت بالملح مسبقًا ، فسوف ينفد عصير البطاطس ويخلط مع الدهون ويفقد الشكل والمذاق.
ستصبح البطاطا لذيذة للغاية إذا ألقيت بقطعتين من الثوم غير المقشر في الدهن. عند تحضير الهريس ، استخدم الحليب الدافئ. الحليب البارد يعطي الهريس لونًا رماديًا.
للحصول على هريس خفيف رقيق ، أضف الحليب المغلي والقليل من الكريمة السائلة أو الزبدة. من الأفضل تسخين الهريس المبرد في حمام مائي.
يمكنك تحقيق تأثير البطاطس المشوية عن طريق غسل البطاطس من نفس الحجم ، ودهنها قليلاً بالزيت دون تقشيرها ، وعمل مقطع عرضي ووضعه في مقلاة. بعد تحميصه يذوب مثل الزهرة. ضعي قطعة من الزبدة في القطع ورشيها بالبهارات الخضراء.
الماء الذي سلقت فيه البطاطس غير المقشرة مفيد جدًا في التنظيف. باستخدامه يمكنك غسل الزجاج ، البورسلين والأواني الفخارية بشكل مثالي حتى يلمعوا بنقاء.
موصى به:
نصائح لطهي التونة الطازجة
يمكن تحضير التونة الطازجة بطرق مختلفة. إنه ليس شائعًا جدًا ، ولكن لا تزال هناك وصفات مثيرة للاهتمام معه. يمكننا تحضيره على الشواية ، المقلي ، في الفرن ، في السلطات والصلصات والمخللات المختلفة. حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن التونة من بين الأطعمة الأقل سعرات حرارية.
نصائح لطهي الحنطة السوداء
على نحو متزايد ، نجد وصفات معدة بمثل هذه الحنطة السوداء المفيدة ، أو ما يسمى. الحنطة السوداء. هنا بأسلوب موجز ، قصير ، دقيق وواضح ، سأقدم لكم بعض النقاط البارزة في تحضير الحنطة السوداء في الطهي. إذا كان الطبق مخصصًا لأغذية الأطفال ، فلا تضيفي الملح ، وعندما يكون للكبار يضاف الملح حسب الرغبة في الماء الذي سيغلي فيه.
نصائح لطهي السمك
من أجل أن يكون للسمك المخبوز رائحة لا تصدق ولتحسين مذاقه ، يمكنك الاستفادة من بعض حيل الطهي. قبل تحميص السمك ، قم بتغطيته بشرائح الليمون أو البرتقال وأضف شرائح الليمون إلى السائل الذي يتكون أثناء طهي السمك أو تحميصه. لإضفاء طعم مكسيكي على السمك ، أضف مكعبات الأفوكادو والكزبرة الطازجة المفرومة إلى صلصة الطماطم المحضرة.
خمس طرق لطهي البطاطس
توفر البطاطس الكثير من العناصر الغذائية لقائمتنا اليومية. عند طهيها ، يمكننا استخدامها كطبق جانبي أو لسلطة البطاطس. ليس من الصعب سلق البطاطس وربما تفعل ذلك بنفس الطريقة في كل مرة. في المرة القادمة ، جرب طريقة أخرى ، لأن هناك عدة طرق لطهي البطاطس.
نصائح مفيدة لطهي السمك
سيصبح طعم السمك المقلي ألذ إذا نقعته لمدة عشر دقائق في الحليب ، ثم غمسه في الدقيق واقليه في الدهن المغلي. لمنع تناثر الزيت وقلي السمك جيدًا ، قم بتغطية المقلاة بمصفاة مقلوبة. بغض النظر عن حجم السمكة ، يتم خبزها في فرن مسخن مسبقًا. إذا كان لديك مخاوف من أن الأسماك سوف تنهار عند قليها ، قم بالملح قبلها بخمس عشرة دقيقة.
