جبن التوفو - المفضل الجديد للرؤساء

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

حتى وقت قريب ، كان جزءًا فقط من قائمة الطعام النباتي وحساء الميسو الياباني. اليوم ، الرؤساء مجنونون به. ربما يكون هذا هو السبب وراء ظهور التميز في الطهي الآسيوي الأبيض على أطباق الغربيين.

لكن ليس في الثلاجات ، لأن معظمهم ليسوا مستعدين للقيام بهذه القفزة الكبيرة. ولا يزال هناك الكثير ممن يواصلون التحدث عنه بحذر وارتياب: أوه ، التوفو ، ليس له طعم. ونعم ، هذا صحيح ، ولكن هذا هو المكان الذي تكمن فيه قوته ، فإن سادة المطبخ عنيدون.

من السهل نمذجة ، وطالما يعرف المرء كيف ، يمكن للمرء القيام بذلك تحت أي تفسير.

وما هو؟ التوفو هو نوع من جبن الصويا ، وهو مصنوع من حليب الصويا على غرار جبننا. يتم الحصول على حليب الصويا عن طريق طحن وإذابة فول الصويا المجفف في الماء نادرًا. يحتوي السائل الأبيض الناتج على كمية كبيرة من البروتين ، والتي عند إضافتها إلى أملاح مختلفة تتخثر وتشكل كتلة بيضاء سميكة ، والتي يتم تصريفها من الماء في قوالب ، مثل الجبن الحيواني.

التوفو مصدره الصين ، حيث يتم استهلاكه يوميًا منذ ألفي عام. كما غزت اليابان في القرن الثامن بفضل الرهبان البوذيين الذين حملوها في حقائبهم لتناول الإفطار أثناء السفر.

وبينما كان التوفو لفترة طويلة جزءًا من نظام غذائي ، فقد تم تحريره الآن. اليوم لم يعد مرادفًا للنظام الغذائي ، ولكنه يجذب اهتمام الطهاة والطهاة الكبار بحياديته وملمسه.

كما قلنا من قبل ، فهو مصنوع بكل بساطة - من حليب الصويا. ووفقًا للطهاة ، فإن الطهي في المنزل ليس سحرًا كبيرًا على الإطلاق.

إذا لم يكن لديك الوقت أو لا تجرؤ على القيام بذلك ، قم بشرائه. سوف تجد بسهولة وصفات سريعة معها. على سبيل المثال ، لدغات نباتية مع التوفو ، والتي ستحتاج إلى حوالي 400 جرام منها ، صلصة الصويا ، قليل من الدقيق ورقائق الذرة … مثل قطع الدجاج المقلية ، ولكن يتم استبدال الدجاج بالتوفو. إنه لذيذ ، ولن تندم عليه!

يمكنك أيضًا صنع اللازانيا النباتية. يكفي ما عدا التوفو ومعجون اللازانيا ، للحصول على الكثير من البهارات - مثل صلصة الصويا ، والباذنجان ، والثوم ، والبصل ، والطماطم ، والجزر … لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً ، ولكن بغض النظر عن مقدارها ، فإن النتيجة ستكافئك بالتأكيد.