2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
جيد جدا ليس جيدا هذا صحيح في كل شيء تقريبًا في حياتنا. والدليل على ذلك هو حالة ها الصيني وطعامه المفضل - فول الصويا.
كان ها ، 55 عاما ، يعاني من مشاكل مزمنة في الكلى. لمدة 10 سنوات ، اعتمد نظامًا غذائيًا أدى إلى تفاقم حالته عدة مرات بدلاً من مساعدته. كل يوم كان يأخذ حصصاً كبيرة من التوفو وكمية صغيرة من الماء. أدى ذلك إلى تكوين 420 حصوة في كليتيه.
تم إدخال الرجل الصيني إلى المستشفى بشكاوى من آلام في البطن. قام الطبيب المعالج الدكتور واي بتعيين ماسح ضوئي. وأظهرت النتائج وجود الكثير من الحصوات في كليتي الرجل ، مما أدى إلى وجود خطر حقيقي من فقدان أعضائه إذا لم يتم اتخاذ أي إجراء.
يقول الدكتور واي إنه رأى شيئًا كهذا لأول مرة في حياته المهنية. أزال الحجارة لمدة 45 دقيقة ، واستغرقت العملية بأكملها ساعتين. كانت الحجارة المستخرجة صفراء وخضراء. بالإضافة إلى ذلك ، استخرج المسعفون أكثر من 100 حبة بحجم الأرز باستخدام تقنية الشفط.
بعد العملية ، يستطيع ها الآن التحرك بحرية والتبول - وهو أمر قام به بجد من قبل. كما يعد بتقليل استهلاك التوفو.
مثل هذه المشاكل شائعة. يرجع ذلك إلى حقيقة أن الأطعمة مثل التوفو والفاصوليا تحتوي على الكثير من الكالسيوم ، مما يؤدي إلى تكوين حصوات الكلى. الشرط الأكثر شيوعًا لهذا هو عندما لا يشرب الشخص كمية كافية من الماء ، وتتكون قائمته بشكل أساسي من مثل هذه الأطعمة.
بالإضافة إلى وظائف الكلى ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لفول الصويا إلى عسر الهضم الشديد وانخفاض امتصاص الأحماض الأمينية. بعض المكونات الموجودة فيه تمنع عمل البروتياز - الإنزيمات اللازمة لتفتيت البروتينات.
بالإضافة إلى ذلك ، توجد مادة تحفز تراكم الصفائح الدموية وتكوين الجلطة في منتجات الصويا. يؤدي Hemaggulinine مع مثبطات الإنزيم إلى تثبيط النمو ووظيفة الغدة الدرقية.
موصى به:
التوفو
اسم التوفو يأتي من اليابانية ويحتوي على الكلمتين "هو" / فول الصويا / و "فو" / الجبن /. على الرغم من أنه يمكن العثور عليها مرة واحدة فقط في المتاجر الآسيوية ، إلا أن هذه الوجبة الخفيفة تتمتع بقدرة مذهلة على امتصاص رائحة وطعم المكونات المحيطة.
اقتراحات لذيذة مع التوفو
بمساعدة التوفو يمكنك تحضير أطباق لذيذة جدا وشوربات وحتى حلويات. طبق لذيذ من التوفو بالثوم والزنجبيل. المنتجات الضرورية : 1 كجم من التوفو ، 3 ملاعق كبيرة زيت ، 2 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم ناعماً ، 2 ملاعق صغيرة من جذر الزنجبيل المبشور ، 1 ليمون ، 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
كيفية صنع التوفو في المنزل
التوفو منتج من أصل صيني مصنوع من حليب الصويا. ويعتقد أن هذا النوع من الجبن كان يستهلك في الصين قبل العصر الجديد. وفقًا لبعض الأساطير ، كانت عملية إنشائها عرضية تمامًا. التوفو يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والكربوهيدرات ، ولكنه يحتوي على نسبة عالية من الماء.
التفاصيل الدقيقة في طبخ التوفو
طعم التوفو إنه ليس واضحًا جدًا ، إنه طبيعي تمامًا ، لكنه يقبل بسهولة أذواق المنتجات الأخرى. سواء كنت تحضر طبقًا مع التوفو ، والذي سيكون حلوًا أو حارًا أو مخبوزًا ، فهذا يعتمد كليًا على خيال الطهي. أهم شيء في طبخ التوفو هي البهارات التي تضفي عليه النكهة والرائحة.
الأواني البلاستيكية تضر بالكلى
يصر العلماء من تايوان على أن الأشخاص الذين يتناولون غالبًا طعامًا من عبوات بلاستيكية يدمرون الكلى. لدراستهم ، قسم المتخصصون المتطوعين إلى مجموعتين منفصلتين. تناولت مجموعة من المشاركين الحساء من أطباق خزفية ، وأكلت المجموعة الأخرى في أطباق بلاستيكية.
