2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
قد يبدو الأمر لا يصدق بالنسبة للبعض ، لكن قرنبيط اتضح أنها هدية رائعة من الطبيعة. القرنبيط هو الخضار الذي يحتوي على أقل نسبة كربوهيدرات. يحتوي على 4٪ فقط من الكربوهيدرات.
ما يجعل القرنبيط شائعًا جدًا هو أنه يحتوي على قوام مشابه للبطاطس ، ولكن بدون كل الكربوهيدرات. ومن المثير للاهتمام أنه يحتوي على فيتامين سي تقريبًا مثل البرتقال. أخيرًا ، إنه محايد في الذوق ، مما يعني أنه يمكنك طهيه وتذوقه كما تريد.
حمية القرنبيط لفقدان الوزن
حمية القرنبيط يوصي باستخدام الخضار لتحل محل الأطعمة عالية الكربوهيدرات والنشويات في عدد من الأطباق. يمكن أن يعمل النظام الغذائي بنجاح على إنقاص الوزن لعدد من الأسباب.
فيما يلي بعض الأسباب التي تجعل تناول المزيد يمكن أن يساعدك القرنبيط على إنقاص الوزن:
1. منخفض السعرات الحرارية
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، تحتوي 100 جرام من القرنبيط على 25 سعرة حرارية فقط. هذا هو البديل المثالي منخفض السعرات الحرارية للكربوهيدرات غير الصحية التي يمكن أن تساعدك على التحكم في عدد السعرات الحرارية المستهلكة يوميًا.
2. غني بالألياف
تحتوي حصة 100 غرام من القرنبيط على 2 غرام من الألياف وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية. تعزز الألياف الشعور بالشبع وتجعلك ممتلئًا لفترة أطول ، مما يلغي الحاجة إلى تناول الطعام في كثير من الأحيان.
3. يحافظ على صحة الجهاز الهضمي
وفقًا لأخصائي التغذية السريرية الدكتور روبالي دوتا ، فإن القرنبيط غني بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، مما يعزز الهضم الصحي. يعد الأداء السلس للجهاز الهضمي أمرًا ضروريًا لفقدان الوزن بشكل صحي وسريع.
4. يحافظ على ترطيب الجسم
تحتوي حصة 100 جرام من القرنبيط الخام على 92 جرامًا من الماء (وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية). هذا يجعل الخضروات مرطبة بشكل لا يصدق ، وهو أمر مهم للجميع نظام غذائي لفقدان الوزن.
5. يزيد المناعة
يوفر 100 جرام من القرنبيط للجسم 48 مجم من فيتامين سي أو حمض الأسكوربيك (وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية). فيتامين ج مهم لمناعة الجسم.
تطبيق الطهي للقرنبيط
في ظل كل هذه الفوائد الصحية قرنبيط هي خضروات مستخدمة بشكل غير عادل ويمكن استخدامها أكثر من ذلك بكثير. يمكن تناوله بعد القلي أو الشواء الخفيف أو يمكن طحنه وإضافته إلى العجين لعمل عدد من الكعك والصلصة.
انتباه
ضع في اعتبارك أن الاستهلاك المفرط للقرنبيط يمكن أن يسبب انتفاخ البطن. في حال كنت تعاني من أي مرض مزمن أو طويل الأمد ، يُنصح باستشارة طبيبك قبل اتباع نظام غذائي شديد التقييد لفقدان الوزن.
توضح رادا توماس في كتابها "النظام الغذائي بالقرنبيط" كيف أصبحت الخضروات المتواضعة بالفعل بديلاً قويًا للكربوهيدرات.
القرنبيط هو الصويا الجديد
ويمكن تحويل هذه الخضار متعددة الاستخدامات إلى أرز وعجين وبطاطس مهروسة وحتى ملفات تعريف الارتباط والحلوى.
وضع المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان قرنبيط في قائمة الخضار التي تكافح السرطان. يُقال إن الخضروات الصليبية مصدر ممتاز للفيتامينات B و C و K والمنغنيز والبوتاسيوم وكذلك أوميغا 3 والكلور.
لا عجب أن المؤلف وجد في هذه الخضار إجابة لمعظم أسئلته الصحية.
إذا كنت قد جربت وتخليت عن معظم الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن لأنه لم يعد بإمكانك تناول نفس الطعام أسبوعًا بعد أسبوع ، فقد قامت السيدة توماس باكتشافات طهي مذهلة في كتابها والتي ستساعدك على الالتزام بهذه الخطة الصارمة.للحمية بسهولة.
أكثر من عقدين من السفر لليويو لفقدان الوزن واستعادته جعلها تدرك أخيرًا أن نظام البروتين الكامل الذي جعلها تفقد الوزن بسرعة تسبب أيضًا في الإمساك وفقدان الوزن.
تفتقد الأرز والبطاطس وأشياء أخرى كثيرة. لذلك عندما بدأت في تجربة قرنبيط كبديل لهم ، كانت النتائج التي حصل عليها مشجعة للغاية. لا تتمكن رادا من الالتزام بنظامها الغذائي الخالي من البروتينات والكربوهيدرات فحسب ، بل تزود جسدها أيضًا بالمواد الضرورية وتجعل تناول الطعام تجربة ممتعة.
إيجابيات وسلبيات حمية القرنبيط
أساس استبدال الكربوهيدرات مثل الأرز والبطاطس والقمح بالقرنبيط حمية القرنبيط. تُستخدم الخضروات في هذا النظام الغذائي في صنع أرز القرنبيط ، والبطاطا المهروسة ، وبيتزا القرنبيط ، والبسكويت ، وما إلى ذلك ، والتي تحل محل الكربوهيدرات في النظام الغذائي. يعمل النظام الغذائي أيضًا مع أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين.
انتباه
لا يوصي المؤلف بشكل أعمى باتباع نظام غذائي على الإطلاق: الكربوهيدرات المعقدة في القرنبيط تسبب انتفاخ البطن ، لذلك يجب على المرضى توخي الحذر. يحذر المؤلف من أن الأمهات المرضعات والمرضى الذين يتناولون مخففات الدم والمرضى الذين يعانون من قصور الغدة الدرقية يجب أن يستشيروا طبيبهم قبل التحول إلى حمية القرنبيط.
كما لا ينصح باستخدام القرنبيط للمرضى الذين يعانون من مشاكل الغدة الدرقية ، لأنه يتعارض مع امتصاص اليود.
راجع تقرير اختصاصي التغذية عن تجربتها مع حمية القرنبيط:
من المقبول عمومًا الآن بين الأطباء وخبراء التغذية ومهنيي الصحة واللياقة أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الألياف وعالي البروتين هو أفضل طريقة لأي نوع من برامج إنقاص الوزن. في الهند ، على سبيل المثال ، النظام الغذائي هو عكس ذلك تمامًا - فهم يأكلون كميات هائلة من الأرز والقليل من الخضار واللحوم. إذا كنت نباتيًا ، فحتى هذا اللحم الصغير ممنوع. تذكر أنه إذا كنت نباتيًا ، فلا يمكنك حتى تناول الجبن أو الحليب الذي يحتوي على بعض البروتين.
إذن ماذا بقي؟ أرز وأرز والمزيد من الأرز. يتم استقلاب هذا الأرز بسرعة في الجسم ، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم ، وعندما لا يتم حرقه أثناء التمرين ، يتحول إلى دهون ويستقر في الخلايا.
في كتابي The Cauliflower Diet ، الفرضية الرئيسية هي استبدال الكربوهيدرات السيئة والخالية من العناصر الغذائية الموجودة في الأرز المكرر والدقيق وما إلى ذلك. مع القرنبيط الغني بالمغذيات ، المليء بالألياف ، والذي يمكن تحويله بسرعة وسهولة إلى شيء مذاقه تمامًا مثل الأرز والبيتزا والبطاطس وما إلى ذلك.
لماذا القرنبيط؟
ألا يوجد الكثير من الخضروات المغذية أكثر من القرنبيط؟
توقفت عند القرنبيط منذ حوالي خمس أو ست سنوات عن طريق الصدفة (لا أتذكر بصراحة كيف ومتى) وكان أحد أول الأشياء التي اكتشفتها هو المذاق الرائع الذي يمنحه لكل طبق أضفته إليه. من البيتزا إلى السوشي حتى الرقة.
قرنبيط مثل معظم الخضروات الصليبية تنتج الغازات. ألا تعتقد أن الأشخاص الذين يعانون من هذا لن يتمكنوا من الاستفادة منه؟
نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف في القرنبيط ، فإن استهلاكه يمكن أن يسبب انتفاخ البطن. لكن ليس أكثر من الفول أو العدس على سبيل المثال. أنا لا أدعو إلى التخلي عن جميع الخضروات الأخرى على الإطلاق. أقول فقط في كتابي أنه يمكنك استخدام القرنبيط باعتباره منخفض الكربوهيدرات ، وغني بالألياف ، ومغذيات عالية مثل الدقيق والأرز والبطاطس والكربوهيدرات التقليدية الأخرى التي ، بصراحة ، لا تعطيك شيئًا تقريبًا. وإذا كان لديك أرز بالدجاج والقرنبيط أو شريحة لحم مع هريس القرنبيط (بدلاً من البطاطس) ، فلن تفقد أي شيء.
الشيء الجيد عنه حمية القرنبيط هو أنك لا تتنازل عن شيء سوى الأرز والدقيق.
موصى به:
القرنبيط - علاج الخريف اللذيذ
يحتوي القرنبيط العديد من المعادن والعناصر النزرة والفيتامينات والمغذيات. من حيث فيتامين ج ، على سبيل المثال ، فهو أفضل من الكرنب العادي ، لذلك فلا عجب أن 50 جرامًا فقط من القرنبيط تزود الجسم بالحاجة اليومية لفيتامين سي. الخضار هي حامل سجل في محتوى البيوتين - وهذا هو فيتامين H ، الذي يمنع العمليات الالتهابية على الجلد وظهور الزهم.
حمية التفريغ لديونوف (حمية الحبوب)
يستخدم نظام Peter Deunov الغذائي بشكل أساسي لتطهير الجسم ، ولكنه يساعد أيضًا في مكافحة زيادة الوزن. مدته عدة أيام ، حيث يتم استهلاك القمح والتفاح والجوز والعسل والكثير من الماء فقط. النظام الغذائي لبيتر ديونوف بالحبوب ، كما هو معروف ، هو في الواقع نظام غذائي لمدة عشرة أيام يهدف إلى تنقية العقل والروح والجسد ومساعدتنا على الشعور بالحياة والحيوية والصحة والتخلص منا فقط.
حمية الخريف مع الكستناء تفقد ما يصل إلى 5 أرطال في أسبوع واحد
الكستناء هي واحدة من أكثر هدايا الطبيعة فائدة. فهي مصدر للبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والعديد من المعادن الأخرى. بالإضافة إلى أنها تحتوي على فيتامين أ وفيتامين ب المركب وفيتامين ج. وهذا ما يجعلها مصدرًا لا ينضب للصحة والقوة. ومع ذلك ، لا يسعنا إلا أن نذكر أنها طريقة رائعة لفقدان الوزن.
فطر معطر الخريف: رائحة الخريف
رائحة الخريف هو عضو في عائلة Tricholomataceae (فطر الخريف). في بلغاريا معروفة أيضًا بالأسماء كسارة بندق عادية , سيفوشكا و قبرة . إذا كنت في بلد آخر وعليك أن تذكر شيئًا عن هذا الفطر ، فمن الجيد أن تعرف أنه في اللغة الإنجليزية يطلق عليه Clouded agaric ، وبالألمانية - Nebelkappe ، وفي اللغة الروسية هو Govorushka seraya.
حمية الخريف الصحية
على الرغم من مئات الآلاف من الأنظمة الغذائية الموجودة فعليًا ، ربما يكون النظام الغذائي الأفضل والأكثر فاعلية الذي يمكن أن يحافظ على صحتنا وفي نفس الوقت يحافظ على الرقم هو نظام يتوافق مع الطبيعة. على وجه الخصوص ، للحفاظ على مناعة قوية وصحة جيدة ، اضبط قائمتك على الموسم المحدد.
