2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الجزر الأبيض غني بالفيتامينات والمعادن والعديد من العناصر الغذائية ، ومنها الألياف الغذائية وحمض الفوليك والبوتاسيوم وفيتامين سي.
وفقًا لكلية هارفارد للصحة العامة ، فإن فوائد الجزر الأبيض عديدة ومتنوعة ، خاصة مع الاستهلاك المنتظم. ينتمي إلى عائلة الكرفس والبقدونس والجزر. موطنها الأصلي أوروبا وآسيا وجلب إلى أمريكا في القرن السابع عشر.
بفضل الألياف الموجودة في الجزر الأبيض ، يتم تقليل خطر الإصابة بمرض السكري ، وكذلك يتم تقليل مستويات الكوليسترول الضار LDL. بالإضافة إلى أن الاستهلاك المنتظم يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية والأورام الخبيثة والبواسير والسمنة والسكتة الدماغية وغيرها.
حمض الفوليك بدوره له تأثير إيجابي على استقلاب الطاقة ، وصحة الجهاز العصبي ، كما أنه يلعب دورًا نشطًا في تخليق الحمض النووي ، والحمض النووي الريبي ، وكريات الدم الحمراء (خلايا الدم الحمراء).
يقلل تناول فيتامين ب 9 بشكل كافٍ أيضًا من خطر الإصابة بالاكتئاب والقلب والأورام الخبيثة ، فضلاً عن منع تلف البصر والسمع نتيجة التقدم في السن حمض الفوليك مهم بشكل خاص أثناء الحمل ، حيث يقلل من ظهور العيوب الخلقية لدى الجنين.
يعد البوتاسيوم الموجود في الجزر الأبيض ضروريًا لوظيفة الهيكل العظمي والقلب والعضلات الملساء ، فضلاً عن الحفاظ على العظام. الاستهلاك المتكرر للمنتجات الغنية بالبوتاسيوم يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم.
حمض الأسكوربيك بدوره مفيد للغاية للعظام والأسنان والجلد والأوعية الدموية والجهاز المناعي.
نظرًا لأن فيتامين سي مضاد للأكسدة ، فإنه يمكن أن يمنع (يثبط) الجذور الحرة ، وهو ضار جدًا بالجسم ، وبالتالي يمنع الإصابة بهشاشة العظام وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية.
يمكن طهي الجزر الأبيض أو خبزه أو أكله نيئًا. طعمها يشبه إلى حد ما الجزرة ، بالنظر إلى أنهم من نفس العائلة.
يمكن تزيين الجزر الأبيض بالخضروات الأخرى ، حتى البطاطا الحلوة. يمكن إضافته إلى السلطات ، وتحويله إلى عصيدة ، ويستخدم كبديل للبطاطس المهروسة وغيرها.
موصى به:
البقدونس - جميع الفوائد الصحية
يمكن أن يكون غصن البقدونس أكثر بكثير من مجرد زخرفة على طبقك. يحتوي البقدونس على نوعين من المكونات غير العادية التي توفر فوائد صحية فريدة. وقد أظهرت زيوتها المتطايرة ، وخاصة الميريستسين ، في التجارب على الحيوانات أنها تمنع تكوين ورم في الرئة.
الطبخ بالبخار - كل الفوائد الصحية
يعد التبخير طريقة سهلة ومفيدة للغاية لتحضير الطعام. في السنوات الأخيرة ، أصبحت هذه الطريقة شائعة بشكل متزايد ، ولكن حتى الصينيين القدماء طبخوا بهذه الطريقة. ما هي جميع الفوائد الصحية للبخار؟ معدة بهذه الطريقة ، تحتفظ المنتجات بجميع موادها القيمة ، حيث تتم معالجتها فقط بمساعدة البخار.
الفوائد غير المتوقعة للجزر الأسود
لماذا نولي اهتماما ل جزر أسود ؟ لأن تركيبتها الغذائية تعتمد على لونها ، والسود غنيون للغاية بالمواد. يلعب الجزر الأسود دورًا مهمًا في تغذية الإنسان ، حيث يثري الجسم بمكوناته المفيدة. يحتوي الجزر الأسود على مضادات الأكسدة والفيتامينات C و E.
الفوائد الصحية لدودولا الأبيض
استخدمت الأعشاب لعدة قرون في الطب الشعبي. إن قوتها العلاجية معروفة لجميع المعالجين بالأعشاب ، وتستخدم معظم النباتات على نطاق واسع في الصيدلة. إلى جانب الأعشاب الشهيرة مثل البابونج والزعتر والسماق والخزامى وغيرها الكثير ، هناك بعض الأعشاب التي سمع عنها القليل.
الخصائص العلاجية للجزر
الجزر من الخضروات التي لها مذاق قيم وخصائص علاجية. يشتهر الجزر بمحتواه العالي من الكاروتين ، والذي يتحول في أجسامنا إلى فيتامين أ. يمتص الجسم الكاروتين بشكل أفضل إذا تم دمجه مع الدهون ، لأنه قابل للذوبان في الدهون. لذلك يجب تناول الجزر مع الزيت أو زيت الزيتون أو الكريمة أو غيرها من الدهون.
