إنهم يدوسون النقانق بنشا البطاطس المعدل

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

أظهرت دراسة جديدة لمنتجات اللحوم المعروضة في السوق البلغاري أن أحد المنتجات المحلية التقليدية التي تم اعتبارها حتى وقت قريب لا علاقة له بالوصفة الأصلية. إنه نقانق لحم العجل ، حيث لا يستخدم المنتجون لحوم البقر فحسب ، بل لا يستخدمون اللحوم على الإطلاق.

على الرغم من الحقائق المروعة حول المنتجات التي يتم تصنيعها منها وهي إنشاء سجق ، إلا أن سعره لا يزال يحمل أسعارًا مرتفعة نسبيًا. يبلغ متوسط سعر الكيلوغرام من الأطعمة المشبوهة 25 ليفًا (BGN). تم إثبات الحقائق المزعجة من قبل مختبرين مستقلين. ووجدت دراستهم أن نقانق لحم البقر كانت مليئة بالألوان والنكهات ، وكذلك اللحوم ذات المنشأ الغامض ، ولكنها بالتأكيد ليست لحم البقر.

اتضح أن المقبلات اللذيذة مليئة بدهن الخنزير الضار والدواجن وجلود الخنزير والأوتار المختلفة ونشا البطاطس وبالطبع الغلوتامات. المواد الحافظة والملونات المكتوبة بـ E متوفرة بكثرة لإضفاء اللون والمذاق على السجق.

ومع ذلك ، فإن المكون الرئيسي لإنتاج السجق الأصلي هو نشا البطاطس ، والذي يمثل 75 في المائة منه في معظم الحالات.

يمكن أن يسبب النشا ، إلى جانب الغلوتامات أحادية الصوديوم وثنائي الفوسفات الذي يمتلئ به نقانق اللحم البقري ، اضطرابات خطيرة في المعدة. وفقًا لأخصائيي التغذية ، بعد تناول مثل هذا المنتج ، قد يكون لديك ألم في البطن وحتى قيء.

يضاف غلوتامات الصوديوم عمدًا إلى المنتج المقدم إلينا على شكل نقانق. هذا هو المكون الذي يؤثر على دماغنا ويجعلنا نعتقد أننا نأكل شيئًا لذيذًا بشكل لا يصدق. ليس لأنك جشع ، ولكن لأن الغلوتامات تجعلك ترغب في تناول الطعام مرة أخرى.

اكتشف المتخصصون من كلا المختبرين 90 في المائة من العلامات التجارية المختبرة سوجوك سوربات البوتاسيوم ، والتي تستخدم عادة في صناعة مستحضرات التجميل في إنتاج كريمات الوجه. عندما يتراكم في الجسم ، يصبح سامًا ويؤدي إلى الإصابة بالسرطان.