2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
مدرسة فول الصويا هي واحدة من أكثر المواد شيوعًا في منتجات الشوكولاتة. وبشكل أكثر تحديدًا ، يتعلق الأمر بالليسيثين الصويا المعدل وراثيًا.
يُستخرج الليسيثين من فول الصويا ويوصف بـ E322 عند استخدامه في الأطعمة كمستحلب. إنه مركب عضوي معقد ينتمي إلى مجموعة الفوسفوليبيدات. في الواقع ، تعتبر الفسفوليبيد من بين أهمها بالنسبة للجسم. في الجسم ، يوجد الليسيثين بشكل أساسي في أنسجة المخ والجهاز العصبي ويهتم بوظائفها بشكل صحيح. في الواقع ، يسمي عددًا من الفوائد لجسم الإنسان بسبب مكوناته الحيوية.
الليسيثين الطبيعي مركب مفيد وصحي. تحظى بشعبية كبيرة في النظام الغذائي في علاج ارتفاع الكوليسترول واضطراب ثنائي القطب.
وعلى الرغم من فائدة الليسيثين الصويا ، فإن الليسيثين المعدل جينيا ضار جدًا. هذا يرجع إلى حقيقة أن معظم فول الصويا المزروع في الولايات المتحدة معدّل وراثيًا. في بلدنا ، يتم إنتاج 5٪ فقط من منتجات الشوكولاتة والشوكولاتة باستخدام الليسيثين الطبيعي. جميع المنتجات الأخرى مليئة بمنتج معدّل وراثيًا يشبه هذه المادة.
يعتبر ليسيثين الصويا المعدل وراثيا بنفس خطورة المنتجات المعدلة وراثيا الأخرى. أكثر مخاطر تناولها شيوعًا هي تلف الكبد وخطر الإصابة بسرطان المعدة والعقم.
كما ذكرنا ، يشار إلى الليسيثين باسم E322 ، ولكن لا توجد طريقة لمعرفة ما إذا كانت المادة من أصل نباتي طبيعي أو نتيجة تعديل وراثي. أغنى مصدر طبيعي للليسيثين هو صفار البيض. ومع ذلك ، بالنسبة للإنتاج الضخم ، يتم استخراج المادة من النفايات الصناعية من زيت فول الصويا ومنتجات فول الصويا الأخرى.
يعد خطر الليسيثين المعدل وراثيًا مرتفعًا للغاية ، حيث يُعتقد على نطاق واسع أنه تحت التصنيف E322 هو منتج طبيعي يفيد الصحة. هناك عدد من التوصيات للإدارة الذاتية للمادة كمكمل أو كدواء.
للاستفادة من هذه الفوائد ، ما عليك سوى الاعتماد على المنتجات التي تذكر بدقة استخدام ليسيثين الصويا العضوي.
موصى به:
يؤدي خبز القمح المعدّل وراثيًا إلى التعب المزمن
الخبز هو المنتج الغذائي الأكثر شيوعًا الذي يستخدمه الشخص العادي. إنه أحد أقدم المنتجات وأكثرها فائدة ، وقد لاحظ الأطباء والعلماء فوائده بشكل خاص. منتجات الخبز والقمح موجودة دائمًا في نظامنا الغذائي اليومي. يحظى باحترام جميع دول العالم. ومع ذلك ، فإن الأبحاث الحديثة تجعلنا ننظر إلى الخبز من منظور مختلف تمامًا.
السلمون المعدّل وراثيًا مسموح به بالفعل في الولايات المتحدة
أعطت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية الضوء الأخضر لزراعة وبيع سمك السلمون المعدل وراثيا . تم تأجيل القرار لمدة 5 سنوات ، قام خلالها الخبراء بتقييم ما إذا كان يمثل خطرًا على الصحة. وفقًا لبيانات الوكالة ، لا توجد اختلافات ملحوظة بشكل واضح في الملف الغذائي بين الأنواع المهندسة والأنواع المزروعة فيما يسمى المزارع.
تم تغريم شركة بلغارية كانت تتاجر في فول الصويا المعدل وراثيًا
فرضت محكمة منطقة بورغاس غرامة قصوى قدرها 1000 ليف بلغاري (BGN) على شركة من كامينو ، حيث تم العثور في ورشها على فول صويا خطير معدّل وراثيًا للبيع. وأكد القضاة المبلغ الكامل للعقوبة التي فرضها مفتشو وكالة سلامة الغذاء خلال تفتيش مفاجئ. وجد التفتيش أن الورشة خزنت 22 طناً من فول الصويا المستورد من أوكرانيا.
استهلكت BFSA 10 أطنان من فول الصويا المعدل وراثيًا في بلدنا
صادرت وكالة سلامة الأغذية البلغارية ما يقرب من 10 أطنان من فول الصويا المعدل وراثيا المباع في بورغاس. أظهرت الدراسات أن محتوى الكائنات المعدلة وراثيًا يتجاوز المعايير بنسبة 5٪. هذا مخالف لقواعد المنتجات المعدلة وراثيًا في الأسواق البلغارية.
زيت بذور اللفت المعدّل وراثيًا يجعل اللحم طريًا للغاية
الكانولا منتج جديد هو زيت بذور اللفت المعدل وراثيا. يحتوي على أقل كميات من الدهون المشبعة ، بالإضافة إلى محتوى غني من الدهون الأحادية غير المشبعة التي تخفض الكوليسترول. يحتوي الكانولا على أعلى مستويات دهون أوميغا 3 المعروفة حتى الآن. لم يتم طرح النوع الجديد من زيت بذور اللفت في السوق بعد.