2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
جبن البارميزان هو أحد أشهر أنواع الجبن في العالم. يسمى البارميزان الكلاسيكي الأصلي بارميجيانو ريجيانو. يتم إنتاجه في منطقة إميليا رومانيا الإيطالية.
الوصفة الحديثة لإنتاج جبن البارميزان محفوظة منذ القرن الثاني عشر. البارميزان القياسي عبارة عن أسطوانة كبيرة مسطحة يصل قطرها إلى نصف متر ويصل ارتفاعها إلى خمسة وعشرين سنتيمترا.
تنقع الفطائر المتشكلة من جبن البارميزان المستقبلي لمدة ثلاثة أسابيع في ماء مالح خاص ، ثم تنضج على أرفف خشبية عند درجة حرارة ورطوبة معينة بين عام ونصف العام وثلاث سنوات.
اعتمادًا على مدة نضوجها ، يتم تصنيف جبن البارميزان طازجًا - حتى عام ونصف ، عمره - حتى عامين وكبير جدًا - حتى ثلاث سنوات.
أثناء نضج جبن البارميزان ، يتم ملاحظته باستمرار ، وتقلبه وفركه ، وطرقه بمطارق صغيرة ، ويحدد الصوت ما إذا كانت هناك تجاويف غير مسموح بها في الداخل.
عند أدنى شك في وجود عيب ، يتم بيع البارميزان في شكل مطحون أو مقطوع. إذا كنت ترغب في تذوق جبنة بارميزان الكلاسيكية ، فمن الأفضل أن تشتري قطعة كاملة ، بدلاً من مبشور في علبة.
يتم تقطيع البارميزان عالي الجودة بسكين خاص ، لأن السكاكين العادية لا يمكنها تقطيعها جيدًا وتفسد شكلها فقط.
يقدّر عشاق المأكولات الشهية بشكل خاص قشرة البارميزان - فهي ذات رائحة غنية وتضفي ملمسًا رائعًا على العديد من الأطباق الفاخرة.
بدون البارميزان ، لا يمكن أن يكون هناك عدد من الأطباق الإيطالية الشهيرة على الإطلاق. لجعل طعم البارميزان أكثر ثراءً ، قم بإذابة قطع الجبن في الخل البلسمي قبل الأكل.
موصى به:
جبن ويسكونسن هو أفضل جبن في العالم
فاز الجبن ، المنتج في ولاية ويسكونسن الأمريكية ، في مسابقة أفضل جبن في العالم. هذه هي المرة الأولى منذ 28 عامًا منذ أن تم تكريم الجبن آخر مرة في عام 1988 في ولاية ويسكونسن. الفائز في المسابقة عمل لشركة Emmi Roth التي قال مديرها - Nate Leopold ، إن العام السابق كان الأفضل بالنسبة لهم وهو فخور بالجائزة.
إنتاج جبن البارميزان
يتم إنتاج جبنة بارميجيانو ريجيانو الإيطالية ، المعروفة باسم بارميزان ، في منطقتين رئيسيتين - ريجيو إميليا وبارما. من هناك تحصل على اسمها المعقد ، وجبن البارميزان ، كما هو معروف الجبن في جميع أنحاء العالم ، هو في الواقع النسخة الفرنسية من اسمه.
تجديد سريع للحيوية لمدة 10 سنوات
إذا كنت ترغب في العودة إلى الوراء 10 سنوات في الوقت المناسب ، فيمكن القيام بذلك عن طريق اتباع نظام غذائي صحي يحتوي على بروتين قليل الدسم وحبوب كاملة ، مما يحافظ على قوة العضلات ويمنع تراكم الوزن الزائد مع تقدم العمر سيحميك تناول الفواكه والخضروات الغنية بمضادات الأكسدة من التجاعيد على الجلد.
الرجل يأكل اللحوم النيئة فقط لمدة 5 سنوات
وفقًا لبحوث أنثروبولوجية ، كان أسلافنا في العصر الحجري يتمتعون بصحة أفضل بكثير منا ، على الرغم من نقص الأدوية والتكنولوجيا الحديثة. يدعي العديد من الخبراء أن هذا كان بسبب نظامهم الغذائي ، والذي تضمن بشكل أساسي استهلاك اللحوم النيئة. بقدر ما يبدو هذا متعطشًا للدماء اليوم ، هناك سبب ما في البيان ، على الأقل فيما يتعلق بالنظام الغذائي الغريب الذي اتبعه الأمريكي ديريك نانس على مدى السنوات الخمس الماضية.
هذه الأعشاب البحرية قادرة على تجديد شبابك لمدة 10 سنوات! شاهد لماذا
هجيكي هو نوع من الأعشاب البحرية التي عادة ما تكون بنية أو خضراء عند زراعتها أو حصادها في البرية. ينمو على سواحل اليابان والصين وكوريا وأصبح عنصرًا أساسيًا في العديد من الأطباق الثقافية. غالبًا ما يُعتبر Hijiki أحد أكثر أشكال الطحالب تنوعًا ، حيث يجف بسرعة ويحافظ على معظم محتوياته الغذائية ، وهو أمر مثير للإعجاب.
