2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
اكتشف علماء إسبان أن صلصة الطماطم يمكن أن تحمينا من النوبات القلبية والسكتات الدماغية بفضل مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها.
أظهرت الدراسات التي أجراها باحثون في جامعة برشلونة أن صلصة الطماطم تحتوي على 40 مادة مضادة للأكسدة ، تُعرف باسم البوليفينول ، والتي تحمي القلب من الإجهاد التأكسدي.
يحمي البوليفينول من أمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق زيادة الكوليسترول "الجيد" وتقليل الدهون في الأوعية الدموية ومكافحة الالتهابات.
وفقًا لبيانات من دراسات مختلفة ، فإن مادة البوليفينول ، والتي تسمى أيضًا حمض elaginic ، لها تأثيرات مضادة للسرطان.
درس العلماء الإسبان العديد من الصلصات من محلات السوبر ماركت المحضرة بمكونات تم إنتاجها في المزارع العادية.
باستخدام مقياس الطيف الكتلي عالي الدقة ، وجد الخبراء خصائص مفيدة أخرى لصلصة الطماطم.
صلصة الطماطم غنية بالمغذيات النباتية.
الطماطم غنية بالليكوبين - أحد مضادات الأكسدة القوية التي تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
يتوافر اللايكوبين بكثرة في منتجات الطماطم والطماطم ، بل إنه يزداد حدته بعد المعالجة الحرارية.
وفقًا للعلماء ، فإن الرجال الذين يستهلكون صلصة الطماطم بانتظام هم أقل عرضة للإصابة بسرطان البروستاتا.
تشير الدراسات التي أجراها خبراء هارفارد إلى أن الرجال الذين يتناولون الطماطم والكاتشب وصلصة الطماطم والليوتينيتسا بانتظام كانوا أقل عرضة بنسبة 35٪ للإصابة بسرطان البروستاتا.
في دراسة أخرى للسرطان ، نظر الباحثون في مستويات الدم من اللايكوبين ووجدوا أن خطر الإصابة بسرطان البروستاتا انخفض مع زيادة مستويات اللايكوبين في الدم.
المدخول اليومي المطلوب من اللايكوبين للرجال هو 50 ملليغرام.
توجد أكبر كمية من مضادات الأكسدة في معجون الطماطم - 42.2 ملليغرام.
يتبعه صلصة الفلفل الحار مع 19.5 ملليغرام ، يليه كاتشب الطماطم مع 15.9 ملليغرام.
تحتوي الطماطم النيئة على 3 ملليغرام من اللايكوبين.
تظهر الأبحاث أن الجسم يمتص اللايكوبين بشكل أفضل عند معالجة الطماطم.
موصى به:
أفكار صلصة الطماطم محلية الصنع
صلصات الطماطم مناسبة بشكل خاص لتكمل مذاق أنواع مختلفة من المعكرونة أو البيتزا ، ولكن يمكن استخدامها أيضًا عند تقديم أطباق اللحوم أو الأسماك ، وكذلك الخضار. يتم تحضير صلصة الطماطم العالمية من ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي ، وبصل كبير ، وخمس فصوص ثوم ، وملعقة كبيرة من الزعتر ، وستمائة جرام من الطماطم المفرومة ، وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم ، وملعقة كبيرة من السكر والملح والفلفل.
تحافظ قهوة البلوط على صحة القلب
المكسرات الغنية بالسيلينيوم والزنك والأحماض الدهنية طريقة سهلة لتقوية المناعة. إليك فكرة لخليط لذيذ ومفيد: 100 مل من عصير الصبار ممزوج بـ 500 غرام من الجوز المطحون و 300 غرام من العسل. يمكنك أيضًا إضافة الأرض مع قشر الليمون. خذ 1 ملعقة كبيرة.
يحافظ الأرز البري على صحة القلب ويساعدنا على إنقاص الوزن
على الرغم من أن كلمة رز موجودة في اسمه ، الأرز البري إنه ليس قريبًا جدًا من الأرز الآسيوي التقليدي ، وهو أصغر حجمًا وأقل تغذية ولونه مختلف. يصف الأرز البري في الواقع أربعة أنواع مختلفة من العشب ، بالإضافة إلى الحبوب المفيدة التي يمكن حصادها منها ، ثلاثة منها موطنها أمريكا الشمالية وواحد في آسيا.
سمك السلمون يحافظ على صحة القلب ، سرطان البحر هو أفضل مثير للشهوة الجنسية
نحتاج إلى الاستمتاع بالمأكولات البحرية في كثير من الأحيان ، وليس فقط خلال أشهر الصيف. يعتبر السلمون مصدرًا ممتازًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، التي تنظم نشاط خلايا الدم البيضاء ولها خصائص مضادة للالتهابات. فهي تنظم مستويات الكوليسترول والدهون وبالتالي تحمي نظام القلب والأوعية الدموية وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والدورة الدموية.
كيف يؤثر النظام الغذائي على صحة القلب؟
الأطعمة التي تختار تناولها يوميًا تؤثر على حالة قلبك. يؤدي الاختيار الصحيح للمنتجات إلى حياة طويلة وكاملة والعكس صحيح ، إذا لم تهتم بما تأكله ، فقد تزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية وأمراض أخرى. سمين يجب أن تكون الدهون موجودة في قائمتك.
