2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
كل فاكهة ، وكذلك الخضار ، ملونة ببعض الألوان. هذا بسبب المواد الموجودة فيه. تحتوي الفواكه والخضروات الحمراء على مادة الليكوبين التي تعطي ألوانًا مشبعة مختلفة للمنتجات.
ما هي الخصائص المفيدة للليكوبين لجسمنا؟
خصائص مفيدة من الليكوبين
الليكوبين من عائلة الكاروتينات وبما أن تركيبها يتكون من الهيدروجين والأكسجين ، فيمكننا القول أنها كاروتين أيضًا.
تتمتع الكاروتينات بخصائص قوية مضادة للأكسدة وتحمي الجسم من الإجهاد التأكسدي الذي يسبب شيخوخة الجلد السريعة وظهور البقع البنية المعروفة باسم الشيخوخة. كما أنه يقي من السرطان وأمراض القلب وتنكس العضلات وغير ذلك.
اللايكوبين مهم جدًا لزيادة قدرة الجسم على التحمل ضد أي مرض.
أين يحتوي اللايكوبين أكثر؟
يوجد اللايكوبين بأعلى كميات في الطماطم عندما يتعلق الأمر بالمنتجات المستخدمة على نطاق واسع للاستهلاك. يوجد أيضًا في الفواكه والخضروات الحمراء الأخرى مثل البطيخ والجريب فروت الأحمر والجوافة وتوت الغوجي ووركين الورد ، ولكن يوجد اللايكوبين أيضًا في الفواكه والخضروات الأخرى التي لا تحتوي على لون أحمر مثل الزيتون والهليون وغيرها.
الفاكهة هوك - الأصل والمكونات المفيدة
ومع ذلك ، فإن أغنى فاكهة الليكوبين هي فاكهة Momordica cochinchinensis ، والتي تُعرف أيضًا بالاسم صنارة صيد.
وطنه هو جنوب شرق آسيا. ينمو في الأجزاء الأكثر دفئًا من القارة ، وتعتبر فيتنام مسقط رأسها. هذه الفاكهة الغريبة وغير المعروفة تقريبًا للأوروبيين صغيرة مثل البطيخ ، والفاكهة الناضجة ملونة باللون البرتقالي الداكن. اللحاء شائك ويتقشر قبل الاستهلاك.
الداخل عبارة عن أكياس زيتية باللون الأحمر الداكن ، والتي لها طعم حلو قليلاً. لقد شبهوه بشيء بين الخيار والبطيخ مع نكهة الجزر القابض قليلاً. يمكن تشبيه بذورها بالجوز في الذوق.
خطاف الفاكهة يتم حصادها شهرين فقط في السنة في وطنها فيتنام وغير معروف تمامًا خارج البلاد بسبب قيود التصدير. ومع ذلك ، فإنه يحتوي على ما يقرب من 70 مرة الليكوبين من الطماطم. كما أنه يحتوي على بيتا كاروتين بكميات كبيرة ، بالإضافة إلى بروتين يمنع نمو الورم.
في فيتنام يستخدم الخطاف في الطبخ لتحضير طبق تقليدي لرأس السنة الجديدة ، وكذلك في أطباق الزفاف.
موصى به:
13 نوع من الأطعمة التي تحتوي على بوتاسيوم أكثر من الموز
تجاوز الثمار الصفراء واخرج تحميل البوتاسيوم بهذه الأطعمة . عندما تفكر في جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك ، يمكن لعقلك أن يفكر في البروتين والألياف والكالسيوم وفيتامين د أو حتى أوميغا 3. وأين ننسى البوتاسيوم؟ البوتاسيوم يساعد أعصابك وعضلاتك على التواصل مع بعضها البعض ، وينقل العناصر الغذائية الأخرى إلى خلاياك ويحافظ على مستويات الصوديوم تحت السيطرة.
الأطعمة التي تحتوي على مادة الليكوبين بخلاف الطماطم
كصبغة نباتية الليكوبين له خصائص مضادة للأكسدة وضوحا. يعمل على إبطاء شيخوخة الخلايا من خلال التصدي بفعالية لتطور أمراض القلب التاجية. يوجد بكميات كبيرة بما يكفي في العديد من الخضار والفواكه الحمراء. بفضل البحث العلمي تم تأسيسه التأثير الإيجابي للليكوبين على صحة الجهاز القلبي الوعائي ، فضلاً عن قدرته على تقليل مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا والمعدة والرئة.
الأطعمة التي تحتوي على نشا أكثر من البطاطس
النشا هو كربوهيدرات ومصدر مهم للطاقة لكثير من الناس. الحبوب والخضروات الجذرية هي الأكثر شيوعًا مصادر النشا . يصنف النشا على أنه كربوهيدرات معقد لأنه يتكون من جزيئات سكر مرتبطة ببعضها البعض. في هذه المقالة سوف نقدم لكم 8 الأطعمة التي تحتوي على نسبة نشا أعلى من البطاطس .
الأطعمة التي تحتوي على القليل من الكربوهيدرات أو تحتوي عليها
إذا كنت ترغب في الحد من تناول الكربوهيدرات ، فنحن نقترح أن ترى بعض الأطعمة التي لا تحتوي على الكربوهيدرات أو تحتوي على كميات صغيرة. معظم اللحوم لا تحتوي على الكربوهيدرات عندما تكون نيئة. حافظ على مستويات الدهون في جسمك ضمن الحدود الطبيعية عن طريق تجنب اللحوم المقلية والاعتماد على اللحوم المطبوخة أو المشوية.
13 نوعًا من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي أكثر من البرتقال
كل واحد منا عندما نسمع عنه فيتامين سي ، يفكر على الفور في البرتقال. لكن هل تعلم أن هناك أطعمة أخرى غنية بهذا الفيتامين؟ الفوائد الصحية العديدة لأخذ فيتامين سي لا يمكن إنكارها. إنه يحمي الخلايا من التلف الناتج عن دخان السجائر والتلوث والأشعة فوق البنفسجية والمزيد.
