أفكار لذيذة للفوكاتشيا

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

Focaccia هو نوع من الخبز الإيطالي. غالبًا ما يتم تشبيهها ببيتزا نابولي التقليدية. البيان الأكثر دقة هو أن المعكرونة اللذيذة هي شيء ما بين البيتزا والخبز. عادة ما يتم رشها بزيت الزيتون النقي والطماطم والزيتون أو فقط زيتون وبصل.

فيما يلي أربع وصفات لذيذة بشكل لا يصدق لإغراء المعكرونة الذي لا يقاوم.

فطيرة عطرية مع إكليل الجبل والعنب

المنتجات الضرورية1 كغ من عجينة البيتزا ، ملعقتان كبيرتان زيت زيتون معصور على البارد ، ملح بحر خشن للرش ، 1 فص ثوم مهروس ، 1 بصل ، شرائح رفيعة ومقطعة إلى شرائح ، 1 ملعقة كبيرة من أوراق إكليل الجبل الطازجة ، 1 1/22 ملعقة صغيرة من العنب الأخضر ، 1 / 2 كوب شاي عنب أحمر

طريقة التحضير: سخن الفرن على 200 درجة. افردي عجينة البيتزا بشكل مستطيل على ورقة خبز. ثم ضعه على صينية.

باستخدام فرشاة المعجنات ، دهن سطح العجين بزيت الزيتون. يرش بملح البحر الخشن. ثم يُدهن الثوم والبصل وإكليل الجبل. وزعي العنب على العجينة واضغطي عليها برفق لتسقط فيها.

تُخبز الفوكاتشيا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 25 دقيقة. عندما تصبح جاهزة ، قطّعيها إلى شرائح وقدميها.

فوكاتشيا مع البهارات الايطالية والطماطم

المنتجات الضرورية: 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 1 عجينة بيتزا ، تُترك في درجة حرارة الغرفة ، 2 ملاعق كبيرة بهارات إيطالية: إكليل الجبل ، زعتر ، ريحان ، زعتر ، 2 طماطم ، شرائح رفيعة ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج

طريقة التحضير: يسخن الفرن على 220 درجة.

انثر ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. وزعي العجينة لتناسب الصينية بأكملها.

في وعاء صغير ، اخلطي البهارات الإيطالية مع زيت الزيتون المتبقي. انشر الخليط بفرشاة فوق العجينة ، وتأكد من الاحتفاظ بحوالي 2 ملعقة كبيرة. استخدم أصابعك لعمل ثقوب حوالي نصف عمق العجين. اخبزيها في فرن ساخن لمدة 8 دقائق.

قم بإزالة الفوكاتشيا. ضعي شرائح الطماطم على الوجه ورشي الملح والفلفل وأضيفي ملعقتين كبيرتين من خليط زيت الزيتون. أعد الفوكاتشيا إلى الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة. قطعيها إلى مربعات وقدميها دافئة.

فوكاتشيا مع جبن البارميزان وإكليل الجبل

المنتجات الضرورية: 2 ملعقة صغيرة ماء دافئ ، 1 ملعقة كبيرة سكر ، 2 كيس خميرة جافة ، 1 كجم. دقيق ، بالإضافة إلى المزيد للغبار ، 1 و 1/2 ملعقة كبيرة. ملح ، 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج ، المفروم ناعماً ، وكذلك أوراق مقبلات ، 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون ، 8 حلقات طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة ، 4 ملاعق كبيرة. البارميزان المبشور

طريقة التحضير: صب الماء في وعاء. نضيف السكر ونرش الخميرة فوق الماء ونتركه يرتفع لمدة 5 إلى 15 دقيقة.

في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق مع الملح وإكليل الجبل المفروم. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى الخميرة وقلبي. ثم نضيف 1/2 كوب زيت زيتون.

ضعي العجينة على برنامج فقط "عجنها" في آلة الخبز واخلطيها على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة وطرية ، من 8 إلى 10 دقائق. ستكون العجينة لزجة للغاية.

انقله إلى سطح نظيف مطحون واعجن باليد لمدة 2 إلى 3 دقائق.

صب القليل من زيت الزيتون في الوعاء الذي تمزج فيه العجينة. أعده إليه ، وزع المزيد من زيت الزيتون فوقه واتركه دافئًا ومغطى بمنشفة حتى يتضاعف الحجم - 30 إلى 35 دقيقة

دهنوا مقلاة ونضعوا ورق الخبز عليها وافردوا العجينة فوقها. استخدم أصابعك لعمل ثقوب فيه. كلما عملت أكثر ، كلما أصبح الخبز أفضل.

باستخدام فرشاة المعجنات ، وزعي العجينة على الوجه ، ثم رشي إكليل الجبل في الثقوب. ضعي شرائح الطماطم فوقها ورشي جبنة البارميزان. غطي العجينة مرة أخرى بمنشفة واتركيها ترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها - 30 دقيقة أخرى.

سخني الفرن إلى 220 جم واخبزي الفوكاتشيا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً - 35 إلى 40 دقيقة.

فوكاتشيا مع بروسسيوتو من بارما ، سلامي ميلان ومرتديلا

المنتجات الضرورية:

لتحضير العجينة: 500 جرام دقيق ، 15 جرام خميرة طازجة أو عبوة خميرة جافة ، 300 مل. ماء دافئ ، 3 ملاعق كبيرة أوراق إكليل الجبل ، مفرومة ناعماً ، ملح

للحشوة:

50 غ من الجرجير ، 200 غ من النقانق الإيطالية المقطعة إلى شرائح رقيقة: بروسسيوتو من بارما ، سلامي ميلانو ومرتديلا ، 300 غرام ريكوتا

للتحضير:

1-2 ملاعق طعام من أغصان إكليل الجبل بدون سيقان

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون معصور على البارد

سول

للتقديم

زيت زيتون معصور على البارد

طريقة التحضير: تصب الخميرة في وعاء مدهون بزيت الزيتون. يضاف الماء الدافئ ويقلب حتى يذوب. يُسكب الطحين وإكليل الجبل وقليل من الملح في وعاء أو على سطح العمل ويخلط حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا. اصنع حفرة في المنتصف واسكب خليط الخميرة. يُمزج الدقيق تدريجياً مع الخميرة ويُعجن حتى يصبح ناعماً.

يجب أن تكون العجينة رطبة قليلاً. دهن الوعاء مرة أخرى وأعده إليه ، وقم بتغطيته بورق أو منشفة نظيفة. اتركي العجينة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها. يسخن الفرن على 220 درجة. نرفع العجينة عن الوعاء ونقسمها إلى كرتين متساويتين.

افردي العجين بحيث يبلغ طوله حوالي عشرين سنتيمترا في شكل دائرة وبسمك حوالي 1 سم. دهن صينية الخبز بالدهن ، ثم ضعي الورق فوقها وضعي دائرة من العجين في الأعلى.

وزعي الجرجير على العجينة ، ثم ضعي قطع اللحم المقطعة (موزعة بالتساوي) وأضيفي الريكوتا في النهاية. أغلق الطبقة الأولى بالقطعة الثانية ، واضغط برفق على حواف الفوكاشيا. غطي العجينة بمنشفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 20-30 دقيقة لترتفع أكثر.

ثم اصنع الآبار بأصابعك فوق الكعكة. وزعي إكليل الجبل عليها ورشي ملح البحر واسكبي زيت الزيتون.

ضعي الصينية في منتصف الفرن المسخن واخبزيها لمدة 10 دقائق. اخفضي درجة الحرارة إلى 190 درجة واتركيها تطهى لمدة 20-30 دقيقة أخرى حتى يتحول لون الفوكاتشيا إلى اللون البني الذهبي. يقدم مع زيت زيتون إضافي.