أفكار سلطة الخريف

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

الخريف هو أحد أروع المواسم وأجملها. السلطة الشهية هي طبق فيتامين منعش يوفر لنا خيارات واسعة على مدار العام ، ولكن الأشهر الباردة تعطينا الكثير من المنتجات الموسمية مثل التفاح والكمثرى ، بالإضافة إلى المكونات الوفيرة مثل الجبن والمكسرات واللحوم.

وهنا عدد قليل أفكار لسلطات الخريف اللذيذة وفيتامين.

سلطة مع تفاح وجبن شيدر

منتجات:

• 1 كوب من عصير التفاح أو عصير التفاح

• 2 ملاعق كبيرة خل التفاح

• 1 ملعقة صغيرة عسل

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون خشن

• 2 خس متوسط الحجم مقطع إلى قطع كبيرة

• 2-3 تفاح متوسط الحجم مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة

• 1 كوب جوز محمص

• 200 جرام جبن شيدر

طريقة التحضير:

في وعاء ، اخلطي عصير التفاح والخل والعسل وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. في وعاء السلطة ، أضيفي شرائح الخس والتفاح واخلطيهم جيدًا. يُسكب الصلصة الناتجة فوق السلطة ويُقلب مرة أخرى. يرش فوقها سلطة الخريف مع الجوز والجبن.

سلطة الكمثرى

منتجات:

• 1 خس كبير مقطع إلى قطع صغيرة

• 1 ملعقة طعام زيت زيتون أو زبدة

• 2 كمثرى ناضجة ، مقشرة ومقطعة بالطول

• 100 مل. خل التفاح

• 1 ملعقة صغيرة خردل

• 1 ملعقة صغيرة سكر

• الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير ، ضعي الخس المفروم.

2. في مقلاة غير لاصقة ، تذوب الزبدة أو زيت الزيتون. بعد تسخين الدهون ، أضيفي الكمثرى لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تبدأ في النعومة والحصول على لون ذهبي جميل.

3. في هذه الأثناء ، في الكوب ، اخلطي الخل والخردل والسكر وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. يُضاف المزيج إلى المقلاة مع الكمثرى ، ويُترك لمدة دقيقة أو حتى يبدأ السائل في التكاثف.

4. بعد أن تبرد قليلاً ، اسكب الإجاص والسائل من المقلاة في وعاء الخس. تقدم مباشرة على طبق هذه السلطة اللذيذة.

سلطة الكرفس

منتجات:

• 4 أعواد كرفس

• 2 ملاعق كبيرة خل التفاح

• 2 ملاعق كبيرة عسل

• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

• 2 كمثرى ناضجة

• 1 كوب جبن شيدر ، مكعبات صغيرة

• 1/2 كوب جوز مفروم

• فلفل أسود مطحون طازجاً

• 2 خس متوسط

طريقة التحضير:

1. نقع الكرفس في وعاء من الماء المثلج لمدة 15 دقيقة. ثم اعصرها وجففها. قطع إلى قطع صغيرة.

2. اخلطي الخل والعسل والملح في وعاء كبير حتى يتجانس الخليط. أضيفي الكمثرى واخلطيهم بلطف. يُضاف الكرفس والجبن والجوز مع التحريك حتى يتجانس الخليط. يتبل بالفلفل الأسود. قسّم أوراق الخس بين 6 أطباق واسكب الصفيحة النهائية فوقها سلطة الخريف اللذيذة. يعمل في درجة حرارة الغرفة أو مبردة.

لقد اعتدنا على ربط الصيف أكثر بأطباق الخضار الطازجة. لكن الحقيقة هي أنه حتى في الطقس البارد يمكنك تحضير سلطات الخريف التي لا يستطيع أحد مقاومتها.