2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
قبل أن يغلفنا الشتاء الحقيقي وتبدأ المقبلات الثقيلة والنبيذ في الاصطفاف واحدًا تلو الآخر ، لا يزال لدينا الفرصة للاستفادة الكاملة من خضروات وفواكه الخريف في الطهي.
في الخريف ، ركز على تخصصات اليقطين - اليقطين المحمص مع التوابل ، اليقطين بالكاري ، حساء اليقطين ، اليقطين المحشو بحشو من اختيارك ، إلخ. بالإضافة إلى كونها لذيذة ، فإن إغراءات اليقطين مفيدة جدًا أيضًا لأنها تمد الجسم بالعناصر الغذائية المهمة.
طبق الخريف الأول الذي اخترنا تقديمه هو طبق رئيسي حقيقي ، على الرغم من أن البعض يعرفه بأنه مقبلات. يتعلق الأمر بالبطاطس المحشوة باللحم البقري - إذا لم تكن من محبي اللحم البقري ، فيمكنك دائمًا تغييره وحتى إيقاف تشغيله.
لا يمكن تحضير البطاطس المحشية بالخضروات إلا إذا رغبت في ذلك. لصنع هذه البطاطس المحشوة ، ستحتاج إلى لحم بقري مفروم ناعماً ، والذي ستقليه مع البصل المفروم ناعماً.
ثم تحتاج إلى إضافة البرغل والفلفل الحلو والفلفل الأسود والمالح والنعناع وجوزة الطيب والطماطم المعلبة.
كل هذا مقلي. قشر الكوسة ، وابشرها واملأها بالمزيج. يجب ترتيبها في مقلاة وتخبزها - ضعها في مقلاة واسكب ملعقة صغيرة. ماء. بمجرد خبزها ، رشي الثوم المفروم ناعماً والريحان.
إذا كانت البطاطس المحشوة لا تزال غير كافية لتناول العشاء ، يمكنك إضافة بعض الألمنيوم إليها - على سبيل المثال قطع الدجاج في مقلاة. على وجه الخصوص ، هذه كبد الدجاج ، والتي نقترح قليها بالدهون.
يبدو الأمر سهلاً وليس أصليًا للغاية ، ولكن يمكنك إثراء الوصفة - نقع الكبد مسبقًا في الدهون والحليب الطازج والليمون الطازج والفلفل الأسود والمالح وقليل من الملح. بعد حوالي ساعتين ، يمكنك إخراج الكبد وتركه يجف ثم قليه.
اقتراحنا التالي للأسماك - الوصفة ليست معقدة للغاية ويمكنك إضافة وإزالة المنتجات. اخترنا طبقًا من الماكريل لأنه ميسور التكلفة نسبيًا ، ولا يمكن إنكار أنه لذيذ. إليك ما تحتاجه لتحضيره:
الماكريل المحشو
المنتجات الضرورية: 4 ماكريل ، 2 فلفل ، فلفل حار ، طماطم ، ثوم ، بقدونس ، ملح ، زيت ، فلفل أسود ، ريحان ، نبيذ أبيض.
طريقة التحضير: يتم تنظيف السمك ورشه بالملح والفلفل من الداخل والخارج. نقطع باقي المنتجات ناعماً بدون الريحان ونطهوها في الدهون.
املأ الماكريل بالمزيج ورتب السمك في مقلاة - ضعي شرائح الطماطم عليها ورشي الريحان واسكبي النبيذ الأبيض واخبزيها في فرن معتدل.
ونظرًا لأن الخريف موسم بارد نسبيًا ، فبدلاً من تناول كوب من البيرة في الطبق ، يمكنك صب النبيذ الأبيض - سيكمل طعم الأسماك.
موصى به:
أفكار لأطباق عيد الفصح محلية الصنع
انظر اقتراحاتنا لأطباق عينة لقضاء العطلة طاولة عيد الفصح . حساء القراص عيد الفصح المنتجات الضرورية: 300 جرام من نبات القراص ، 1 طماطم ، 5 سيقان بصل طازج ، 1 جزرة ، 4 بيضات ، 2 ملعقة صغيرة. الجبن المبشور ، ½ ملعقة صغيرة. ملح ، 4-5 أغصان شبت ، 1 ملعقة كبيرة.
ثلاث أفكار لأطباق لذيذة مع الباذنجان
يمكن استخدام الباذنجان والكوسا لتحضير مجموعة متنوعة من الأطباق السهلة خلال الجزء الدافئ من العام - القليل من الخضار والثوم وصينية الشواء والعشاء جاهز. ومع ذلك ، إذا كنت تريد أن تفعل شيئًا مختلفًا مع الباذنجان ، فنحن نقدم لك ثلاث وصفات - السلطة والوجبات الخفيفة وشوربة الباذنجان.
أفكار لأطباق الصيف
يمكننا أن نجد جميع أنواع الخضروات في السوق - كوسة ، طماطم ، باذنجان ، بصل طازج والعديد من الأنواع الأخرى ، والتي يمكننا على الأقل أن نأمل أنها طبيعية بدون "تحسينات" غير ضرورية. ماذا تطبخ لأمسيات الصيف الحارة؟ البيض مع الطماطم والثوم الطازج فكرة رائعة وسريعة.
أفكار لأطباق الشتاء الخالية من الدهون
تركز كل أسرة في أشهر الشتاء على أطباق اللحوم. يُعتقد على نطاق واسع أن اللحوم كافية لإعطاء القوة والطاقة للجسم. ليس هذا هو الحال ، لأنها فقيرة بالفيتامينات ، ونتيجة لنظام غذائي رتيب يبدأ جسم الإنسان في المعاناة من مرض البري بري. يوجد صداع وإرهاق وقابلية للإصابة بأمراض مختلفة مثل الإنفلونزا والتهاب الشعب الهوائية وغيرها.
فطر معطر الخريف: رائحة الخريف
رائحة الخريف هو عضو في عائلة Tricholomataceae (فطر الخريف). في بلغاريا معروفة أيضًا بالأسماء كسارة بندق عادية , سيفوشكا و قبرة . إذا كنت في بلد آخر وعليك أن تذكر شيئًا عن هذا الفطر ، فمن الجيد أن تعرف أنه في اللغة الإنجليزية يطلق عليه Clouded agaric ، وبالألمانية - Nebelkappe ، وفي اللغة الروسية هو Govorushka seraya.