2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الجبنة في السوق البلغاري آمن للاستهلاك. قالت الدكتورة ألكسندرا بوريسوفا من وكالة سلامة الأغذية البلغارية في BTV ، إن هناك بعض المشكلات المتعلقة بجودتها ، لكننا نعمل على تحسينها.
خلال ظهوره كضيف في العرض هذا الصباح ، شرح رئيس مديرية مراقبة الأغذية في BFSA ، سيميون بريساداشكي من جمعية منتجي الألبان في بلغاريا ، وخبير التغذية البروفيسور دونكا بايكوفا وعالم الأحياء الجزيئي الدكتور سيرجي إيفانوف كيفية التعرف على الجبن عالي الجودة من بين جميع المقلدات الأخرى التي يتم تقديمها لنا في المتاجر.
وفقًا للدكتور بايكوفا ، فإن الجبن الناضج يكون لونه أبيض إلى أصفر وله حواف مستقيمة. لا يغرق الإصبع فيه عند لمسه.
وفقًا لسيمون بريسادشكي ، عندما تكون الجبن حقيقية وناضجة جيدًا ، فإنها لا تنهار. كشف الاختصاصي أن الجبن الناضج له طعم حامض لاكتيكي غير مزعج ، لكنه ليس مرًا.
وأوضح بريساداشكي أنه يجب أن تشعر بالنعومة ، ولكن ليس طعمًا مطاطيًا.
عند مشاركته مباشرة في استوديو العرض ، أوضح إليان إلييف - تقني في مصنع ألبان في بازارجيك ، أنه عند قطع الجبن عالي الجودة ، يجب أن يكون سطحه لامعًا.
كان مصراً على أن الفرق الملحوظ في السعر كان أيضًا معيارًا يمكن من خلاله تحديد الجبن الحقيقي من منتج مقلد.
وذكر التقني أيضًا أن جبن حليب الأغنام عالي الجودة يجب أن ينضج لمدة ستين يومًا على الأقل ، وجبن حليب البقر لمدة خمسة وأربعين يومًا على الأقل.
ومع ذلك ، ماذا يحدث إذا لم يلتزم مزارعو الألبان بهذا الموعد النهائي وكانت منتجات الألبان غير الناضجة تشكل خطورة على صحتنا؟
وفقًا للدكتور سيرجي إيفانوف ، في مثل هذه الحالات يزداد خطر الإصابة بالبكتيريا المسببة للأمراض. هذا هو السبب في أن مثل هذا الجبن أكثر خطورة على المستهلكين.
وأضاف إيفانوف ، مع ذلك ، بالنسبة لي ، فإن التزوير الصريح ، الذي أضيف فيه زيت النخيل وترانسجلوتاميناز ، وكذلك إخفاء هذه المشاكل من قبل الهيئات المسيطرة ، هي أكثر خطورة.
موصى به:
كيفية التعرف على الزيت الحقيقي
بعد الفحص الأخير لجمعية المستهلكين النشطين ، أصبح من الواضح أن السوق لا يزال يبيع الزبدة المزيفة. يقول الخبراء أن هناك مؤشرين رئيسيين يمكن من خلالهما التعرف على النفط المزيف. لسوء الحظ ، فقط بعد شراء الحزمة وفتحها ، يمكننا معرفة ما إذا كان المنتج زيتًا حقيقيًا أم لا.
إليك كيفية التعرف على الجبن الأصفر الحقيقي في المتجر
في السوق في بلدنا ، يمكنك أن ترى أن هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من أنواع الجبن المختلفة. ولكن لا يمكن وضع علامات على جميع المنتجات الجبن الأصفر الحقيقي . هنا كيفية التعرف على الجبن الأصفر الحقيقي في المتجر - شاهد النصائح المفيدة في السطور التالية:
مدمن على الجبن؟ إليك كيفية التعامل معها
يبدو الأمر غريبًا وسخيفًا حقًا ، لكنه حقيقة. الجبنة هو منتج عندما تستهلكه ، فأنت تريد دائمًا المزيد والمزيد. يمكن أكل الجبن مع أي شيء ووضعه على أشياء كثيرة. على سبيل المثال ، ما هي البيتزا بدون جبن؟ حسنًا ، إنها ليست مجرد بيتزا ، والبيتزا اللذيذة حقًا تحتوي على أكثر من نوع واحد من الجبن.
إليك كيفية التعرف على الأسماك الطازجة لطاولة القديس نيكولاس
سواء كان سمك الشبوط أو أي نوع آخر من الأسماك ، فإن معظم البلغار سوف يتبعون التقليد يوم الراهب نيكولاس سيعد طبق السمك. ومع ذلك ، يظهر العديد من التجار غير المنصفين في وقت قريب من العطلة ، ولهذا السبب يجب أن تكون حذرًا مع الأسماك المعروضة. سيكون المبروك الطازج بلا شك الأكثر تفضيلاً في عيد القديس نيكولاس هذا أيضًا.
إليك كيفية التعرف على الطعام الفاسد (باستثناء الرائحة)
الأطعمة المختلفة تفسد بطريقة أخرى. البعض يدوم لفترة أطول والبعض الآخر أقصر. في معظم الحالات رائحة ونوع الطعام يخبروننا عندما يحين وقت التخلص منه. ولكن هناك أيضًا منتجات يكاد يكون من المستحيل فهمها عندما تكون صالحة للأكل ومتى انتهى تاريخ انتهاء صلاحيتها .
