2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
شوكة الحمار / Silybum marianum Asteraceae / عشب شائك منتشر في بلادنا. توجد في جنوب أوروبا ، وتنمو حتى المناخات المعتدلة في قارة آسيا. يتم استيراد شوك الحمير بشكل مصطنع في أمريكا الشمالية والوسطى ، وكذلك في نيوزيلندا وأستراليا ، حيث ينمو بقوة ويسمى عشبًا. يُعرف شوك الحمير أيضًا باسم شوك البحر الأبيض المتوسط وحليب الشوك وغيرها.
ينتمي شوك الحمار إلى عائلة Compositae. ساقها رمادي منتصب ، ارتفاعها حوالي 100-200 سم ، أوراقها متتالية ، مستطيلة ولاطئة. سلال شوكة الحمير نصف كروية ، مفردة أو من 2 إلى 5 في حزم. وقت ازدهار شوكة الحمير من يونيو إلى سبتمبر.
تكوين الشوك
تحتوي بذور الشوك على أحماض دهنية غير مشبعة ودهون أساسية وفلافونيدات وبولي أسيتيل تحت الاسم الشائع سيليمارين. هذا مكون غير قابل للذوبان في الماء ، لذا فإن الشكل السائل لمستخلص الشوك ليس بنفس الفعالية. يُطلق على العنصر البيولوجي الأكثر نشاطًا في سيليمارين ، وهو المسؤول إلى حد كبير عن آثاره ، اسم سيليبينين.
تحتوي بذور الشوك أيضًا على البروتين والزيت والنشا. يتراوح محتوى الأحماض الدهنية بين 20-25٪ ، منها حوالي 50٪ حمض اللينولينيك وحمض الأوليك. تعمل مركبات الفلافونويد ، التي تحتوي على ما بين 2-5٪ ، كمضادات أكسدة قوية.
اختيار وتخزين الشوك
ينمو شوك الحمير في الأماكن العشبية الجافة ، مثل القرى العاصفة والطرق والأماكن المهجورة. غالبًا ما يُنظر إليه على أنه عشب بين المحاصيل. الأجزاء القابلة للاستخدام من النبات هي الجزء الموجود فوق سطح الأرض مع السلال والأوراق ، ولكن بدون الجزء السفلي من الساق.
يمكن شراء شوك الحمير من الصيدليات والمتاجر المتخصصة في شكل مستحضرات مختلفة. بالإضافة إلى تركيبة قائمة بذاتها ، يمكن العثور على الشوك مع فيتامينات وأعشاب أخرى في صيغ معقدة لتطهير الجسم ومكملات إزالة السموم من الكبد.
فوائد شوكة الحمير
طريقة عمل سيليمارين بسيطة للغاية ولكنها فعالة. يغير بنية أغشية خلايا الكبد ، وبالتالي يمنع دخول المواد السامة إليها. بالإضافة إلى ذلك ، يجدد سيليمارين الخلايا التالفة ويحفز انقسام الخلايا. يمتص سيليمارين الجذور الحرة ويقضي على السموم.
في غضون ساعة واحدة فقط يمتص الجسم سيليمارين عن طريق الأمعاء ، وتتم معالجته في الكبد ، مما يضمن محتواه العالي فيه. في هذه العملية ، يعمل الشوك على تحييد السموم.
يستخدم نبتة الحمير للوقاية والعلاج من التهاب الكبد المزمن والتهاب الكبد. أظهرت العديد من الدراسات المختلفة أن سيليمارين عن طريق الفم له تأثير مفيد على أنواع مختلفة من التهاب الكبد.
لم يتم إثبات ذلك بشكل كامل ، ولكن يعتقد أن الشوك له تأثير مضاد للسرطان. لا تزال التجارب في هذا الاتجاه في مرحلة مبكرة ، ولكن هناك ما يشير إلى وجود صلة بين تناول السيليمارين وتأخر أورام البروستاتا وسرطان الثدي وأنواع السرطان الأخرى.
ينظف شوك الحمير الجسم من المواد الضارة ، والتي حتما لها تأثير مفيد على حالة الجلد.
الطب الشعبي مع الشوك
يوصي الطب الشعبي البلغاري بأخذ مستخلص الشوك كعامل منشط ومنشط. عند استخدامه بجرعات صغيرة ، يثير المستخلص الجهاز العصبي المركزي ، وتثبطه الجرعات الأكبر. يُعتقد أن النبات له تأثير مضاد للميكروبات.
لعمل مستخلص ، انقع ثلاث سلال ملونة من شوكة الحمير في 400 مل من الماء المغلي لعدة ساعات. ثم يتم تصفية المستخلص المحضر ويشرب فنجان واحد من القهوة 4 مرات في اليوم.
ضرر من شوكة الحمار
الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه النباتات المزهرة المعقدة والإقحوانات والخرشوف وغيرها. قد يكون لديهم حساسية من مركبات الفلافونويد في مركب سيليمارين ، لذلك يجب أن يكونوا حذرين بشأن حدوث رد فعل تحسسي تجاه الشوك.
الآثار الجانبية المحتملة عند تناول الشوك هي الحكة والطفح الجلدي وتهيج الجهاز الهضمي والعطس والصداع وأكثر من ذلك. يُزعم نظريًا أن هذه العشبة يمكن أن تخفض مستويات السكر في الدم ، لذلك يجب على مرضى السكر والأشخاص الذين يعانون من انخفاض نسبة السكر في الدم تناولها بحذر شديد.
اقتراح آخر حول تناول أشواك الحمير هو أن النساء المصابات بالهرمونات غير المستقرة يجب ألا يأخذن سيليمارين بسبب تأثير هرمون الاستروجين المفترض.
موصى به:
دعونا نجعل الحمار المفروم
لحم مفروم على شكل حمار إنه ليس من الخيارات المفضلة لدينا ، ولكن بمجرد أن نجرب هذا اللحم ، سنجد صعوبة في عدم تكراره. لحم الحمير أحمر اللون يصعب تمييزه عن لحم البقر. لا يمكن إدراك هذا التمييز إلا من قبل الأشخاص العاملين في مجال الجزارة ، ويكاد يكون من المستحيل اكتشاف هذا الاختلاف.
شوكة الجمل
شوكة الجمل أو Cnicus benedictus هو نبات سنوي أو كل سنتين من عائلة Compositae. جذر العشب عمودي ومتفرّع. جذع شوكة الجمل متفرّع بقوة ، راقد جزئيًا ، يصل ارتفاعه إلى 40 سم. أوراق النبات مستطيلة الشكل ، مسننة ، شائكة. السلة كبيرة ومحاطة بأعلى أوراق الجذع.
شوكة
شوكة / Prunus Spinosa / هي شجيرة شائكة شديدة التفرع من عائلة Rosaceae ، يبلغ ارتفاعها 1-3 أمتار ، مع لحاء رمادي غامق. أوراق الشوكة بيضاوية الشكل ، بطول 2-4 سم ، مسننة. الزهور بيضاء ، وعادة ما تكون منفردة ، وقطرها 1.5-2 سم ، ويبلغ طولها 5-6 مم.
شوكة حامضة
شوكة حامضة (Berberis vulgaris L.) هي شجيرة جميلة متفرعة للغاية من عائلة Kiseltrunovi ، يصل ارتفاعها إلى 3 أمتار ، ويُعرف النبات أيضًا باسم اليرقان والصفار وشجرة الملك وغيرها. جذر الشوك طويل وسميك وأصفر وله لحاء أصفر داكن. أغصان الشجيرة مغطاة بالأشواك ، عادة 3 معًا.
شوكة ذكية تملح الأطباق حسب رغبتنا
تخلص من الملح. شوكة إلكترونية فريدة ستجعل حياتنا أسهل. سيتمكن عشاق الأطعمة المالحة أخيرًا من الاطمئنان بشأن الكوليسترول لديهم. اختراع علماء من جامعة ميجي باليابان ، سوف يملح الأطباق حسب ذوق المالك ، لكن لا يزال بجرعات لا تعرض الصحة للخطر.
