2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تحتوي معظم الأطعمة على أنواع مختلفة من الدهون ، بعضها مفيد للجسم وبعضها الآخر - وهو أمر جيد تجنبه. لا تقضي على الدهون تمامًا من نظامك الغذائي. الحقيقة هي أن بعضها يساهم في صحة جيدة. يجب أن نختار دهوننا الغذائية بحكمة ونستخدمها باعتدال.
هناك عدة أنواع من الدهون. ينتج الجسم دهونه عندما يكون هناك فائض من السعرات الحرارية "غير المحترقة". تسمى الدهون الموجودة في الأطعمة الحيوانية والنباتية بالدهون الغذائية. هم ، إلى جانب البروتينات والكربوهيدرات ، هم المصادر الرئيسية للطاقة للجسم.
الدهون ضرورية لصحتك لأنها تلعب دورًا مهمًا في العديد من عمليات الجسم. يجب إذابة بعض الفيتامينات مثل A و D و E و K في الدهون لأداء وظائفها.
نوعان من الدهون الغذائية الصحية هما الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة.
توجد الدهون الأحادية غير المشبعة في مجموعة متنوعة من الأطعمة والزيوت. تشير الدراسات إلى أن تناول الأطعمة الغنية بالدهون الأحادية غير المشبعة يحسن مستويات الكوليسترول في الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
لقد ثبت أيضًا أنها تحافظ على مستويات الأنسولين وتتحكم في نسبة السكر في الدم ، والتي يمكن أن تكون مفيدة بشكل خاص إذا كنت مصابًا بداء السكري من النوع 2. الأطعمة الغنية بالدهون الأحادية غير المشبعة تشمل الأفوكادو والزيتون والمكسرات المختلفة مثل اللوز والفول السوداني والبندق وما إلى ذلك. زيت الزيتون هو أيضًا مثال على الدهون الأحادية غير المشبعة.
توجد الدهون المتعددة غير المشبعة بشكل رئيسي في الأطعمة النباتية والزيوت. تعمل كل من الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة على تحسين مستويات الكوليسترول وتمنع مرض السكري من النوع 2. أحد الممثلين الرئيسيين هو أحماض أوميغا 3 الدهنية.
يقلل استهلاكها من خطر الإصابة بأمراض القلب الإقفارية ، ويمنع عدم انتظام ضربات القلب ويعيد أعراض ارتفاع ضغط الدم إلى طبيعتها. تحتوي على مواد تخثر تمنع تكون تجلط الدم في الشرايين. غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية مثل زيت بذور الكتان والخضروات ذات الأوراق الخضراء والمأكولات البحرية وأنواع كثيرة من المكسرات والسلمون والرنجة والتونة والسلمون المرقط وغيرها.
عادة ما تكون الأطعمة التي تحتوي على دهون أحادية ومتعددة غير مشبعة في صورة سائلة في درجة حرارة الغرفة. هذه الأطعمة هي زيت الزيتون وزيت الزعفران وزيت الذرة وزبدة الفول السوداني وما إلى ذلك.
موصى به:
الأطعمة الغنية بالبروتين
البروتين هو عنصر غذائي يتكون من الأحماض الأمينية الضرورية لنمو وعمل جسم الإنسان بشكل صحيح. في حين أن الجسم قادر على إنتاج بعض الأحماض الأمينية ، يجب اشتقاق الأحماض الأمينية الأساسية من مصادر البروتين الحيواني أو النباتي. على الرغم من وجود جدل حول كمية البروتين التي يجب استهلاكها يوميًا ، إلا أنه يجب ملاحظة أن نقص البروتين يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات النمو وفقدان كتلة العضلات وانخفاض المناعة وضعف القلب والجهاز التنفسي ، وفي بعض الحالات حتى الموت.
الأطعمة الغنية بالحديد التي نحتاجها
يحتاج الجسم إلى الحديد. بعد كل شيء ، كل خلية في الجسم يحتوي على الحديد ويستخدم هذا العنصر الغذائي المهم للمساعدة في نقل الأكسجين من الدم إلى الأنسجة والرئتين. إذا لم تكن مستويات الحديد في المستوى الأمثل ، فلن تحصل الخلايا على كمية كافية من الأكسجين وقد يصاب الشخص بفقر الدم.
الأطعمة الغنية بالألياف
تريد إضافة المزيد القليل من الألياف في النظام الغذائي هل أنت الألياف ، جنبًا إلى جنب مع كمية السوائل الكافية ، تتحرك بسرعة وسهولة نسبيًا في الجهاز الهضمي وتساعده على العمل بشكل صحيح. يمكن أن يساعد النظام الغذائي الغني بالألياف أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.
10 أطعمة غنية بالدهون وصحية للغاية
منذ أن تم تشويه صورة الدهون ، بدأ الناس في تناول المزيد من السكر والكربوهيدرات المكررة والأطعمة المصنعة. نتيجة لذلك ، أصبح العالم كله أكثر مرضًا. ومع ذلك ، فإن الزمن يتغير. تشير الدراسات إلى أن الدهون ، بما في ذلك الدهون المشبعة ، ليست الشيطان الذي يتظاهرون به.
الأطعمة الغنية بالدهون التي يمكنك إنقاص الوزن بها
إذا كنت تحاول إنقاص الوزن ، فأنت بحاجة بالطبع إلى حساب السعرات الحرارية. لكن هذا لا يعني الجميع الأطعمة الغنية بالدهون والأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية يجب أن تكون خارج الحدود. تشير الدراسات الحديثة إلى أن الأطعمة الغنية بالدهون والسعرات الحرارية مثل المكسرات والأفوكادو وزيت الزيتون لها فوائد في إنقاص الوزن.
