2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يتم تخزين الزيت وقت طويل جدًا بفضل عبوات المصنع. يباع بغطاء مغلق بإحكام وبفضل هذا يمكنه الاحتفاظ بصفاته لمدة عامين.
يجب تخزين زجاجات الزيت في مكان بارد ومظلم. من الأفضل تخزين الزيت المغلق في الزجاج بدلاً من الزجاجات البلاستيكية.
لكي يحتفظ الزيت بخصائصه في الزجاجة المفتوحة بالفعل ، يوصى بتخزينه في الثلاجة. وبالتالي ، يحتفظ الزيت بخصائصه المفيدة لمدة شهر تقريبًا.
يمكن تخزين الزجاجة المفتوحة في درجة حرارة الغرفة ، لكن من الجيد أن تظل في الظلام ، لأن التعرض المباشر لأشعة الشمس يفسد المنتج بسرعة كبيرة.
القديم طريقة تخزين الزيت يسمح بصبها في قنينة زجاجية ، ويفضل أن تكون من الزجاج الداكن. ضعي القليل من الفاصوليا النيئة في قاع الزجاجة وأضيفي ملعقة صغيرة من الملح إلى الزيت.
يتم تخزين زيت الزيتون الأفضل في مكان دافئ ومظلل ، لذلك لا ينصح بتركه في الثلاجة. أفضل مكان لـ تخزين زيت الزيتون هي خزانة مطبخ تحميها من أشعة الشمس.
عند التعرض لأشعة الشمس ، يفقد زيت الزيتون خصائصه المفيدة بسرعة ، لذلك لا تترك الزجاجات الصغيرة والزيتون مع زيت الزيتون على طاولة المطبخ.
يمكنك بسهولة التحقق من جودة زيت الزيتون من خلال وضعه في حجرة الثلاجة. يبدأ زيت الزيتون عالي الجودة فقط في التبلور عند درجة حرارة سبع درجات تحت الصفر.
يُنصح بشراء زيت الزيتون الذي لم يُنتج منذ أكثر من تسعة أشهر ، لأنه بعد هذه الفترة يبدأ زيت الزيتون تدريجياً في فقدان خصائصه المفيدة ومذاقه ورائحته.
يتم تخزين زيت الزيتون عند درجة حرارة لا تزيد عن 20 درجة. إذا تم تخزينه دافئًا ، يصبح زيت الزيتون مرًا. إذا تم تخزينها في الثلاجة ، فسوف تتشكل رواسب غائمة مع خرق بيضاء في قاع الزجاجة.
يمنع منعا باتا تجميد زيت الزيتون لأنه بعد ذوبانه يفقد رائحته وطعمه وكذلك خصائصه المفيدة.
من الأفضل تخزين زيت الزيتون في عبوات زجاجية داكنة ، ويجب ألا تكون المسافة بين زيت الزيتون والغطاء كبيرة. وإلا فإن الهواء فوق زيت الزيتون سيؤكسده.
بمجرد فتحه زجاجة زيت الزيتون ، يوصى باستخدامه لمدة لا تزيد عن شهر.
موصى به:
زيت الزيتون
تشير العديد من الدراسات إلى أن الدهون هي السبب الرئيسي لجميع أمراض وآفات المجتمع الحديث. وبالمثل ، يصر المزيد من الخبراء على أن زيت الزيتون هو الدهون التي يجب أن نختارها ونستهلكها يوميًا. والسبب في ذلك هو أنه بالإضافة إلى صفات الطهي والمذاق الممتازة ، زيت الزيتون بدون شك يمكن تعريفه كنوع من الطب لجسم الإنسان.
كيفية التعرف على جودة زيت الزيتون
للتعرف على جودة زيت الزيتون ، نحتاج إلى معرفة خصائصه الأساسية. عادة ما تكون هذه هي السعر وحموضة الإنتاج والمذاق. يتم تحديد سعر زيت الزيتون حسب الجودة. إذا كانت منخفضة بشكل مثير للريبة ، فمن الأفضل الانتباه إلى الملصق والعلامات المقابلة.
زيت الزيتون مقابل زيت بذور اللفت: أيهما أكثر صحة؟
زيت بذور اللفت وزيت الزيتون هما من أشهر زيوت الطبخ في العالم. كلاهما يوصف بصحة القلب. ومع ذلك ، يتساءل بعض الناس ما هو الفرق وما هو أكثر صحة. ما هو زيت اللفت وزيت الزيتون؟ يتم إنتاج زيت بذور اللفت من بذور اللفت (Brassica napus L.) ، والتي تم تعديلها وراثيًا لتكون منخفضة في المركبات السامة مثل حمض الأيروسيك والجلوكوزينولات ، والتي تحتوي على بذور اللفت بشكل طبيعي.
الخروع: كان زيت الذرة أكثر فائدة من زيت الزيتون
أثبت زيت الذرة أنه أكثر قيمة للصحة من زيت الزيتون ، الذي يُقال إنه أكثر الدهون فائدة ، وفقًا لتقارير Eurek Alert. قال باحثون إن زيت الذرة يخفض مستويات الكوليسترول بنجاح أكبر من زيت الزيتون المعصور على البارد. في الواقع ، يعتبر زيت الذرة مفيدًا أيضًا لما يسمى ب.
أزمة الزيتون ستؤدي إلى ارتفاع حاد في أسعار زيت الزيتون
أثرت الأحوال الجوية خلال العام على محصول الزيتون في جنوب أوروبا ، مما قد يؤدي إلى ارتفاع أسعار زيت الزيتون. أدى تغير المناخ في القارة القديمة إلى نقص كبير في الخضروات. في ألمانيا ، تضاعفت أسعار السلطة الطازجة ، وفي عام واحد قفزت الكوسة في فرنسا 5 مرات.
