2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
أثرت الأحوال الجوية خلال العام على محصول الزيتون في جنوب أوروبا ، مما قد يؤدي إلى ارتفاع أسعار زيت الزيتون.
أدى تغير المناخ في القارة القديمة إلى نقص كبير في الخضروات. في ألمانيا ، تضاعفت أسعار السلطة الطازجة ، وفي عام واحد قفزت الكوسة في فرنسا 5 مرات.
في المملكة المتحدة ، تم بيع البروكلي والسلطات بكميات محدودة هذا العام ، وأدت تقلبات الطقس إلى ارتفاع أسعار الطماطم والفلفل والباذنجان.
ومع ذلك ، كانت ظروف الزيتون في العام الماضي هي الأسوأ. حالت نزلات البرد ونوبات الحشرات العام الماضي دون ازدهار أشجار الزيتون ، وفشلت في أن تؤتي ثمارها بما يكفي في الصيف.
تدعي المزارع في إيطاليا وإسبانيا واليونان أن جودة الزيتون خلال العام كانت سيئة للغاية وأنه لا يمكن إنتاج زيت زيتون عالي الجودة منها.
في العام الماضي ، ارتفع سعر زيت الزيتون في إسبانيا بنسبة 27٪ ، وفي إيطاليا - بنسبة 21٪ ، وفقًا لشركة أبحاث السوق IRI Information Resources. حتى في ألمانيا ، حيث يحتوي زيت الزيتون على أقل أسعار شراء ، فقد قفز بين 7٪ و 8٪ في العام الماضي.
من المتوقع أن تؤثر أسعار زيت الزيتون المتزايدة على البريطانيين في الغالب. بعد قرار بريطانيا الانسحاب من الاتحاد الأوروبي وسقوط الجنيه البريطاني ، وصل زيت زيتون الجزيرة إلى قيم لم تصل إليه منذ 10 سنوات.
حتى الشيف النجم جيمي أوليفر قال إنه سيضطر إلى إغلاق ستة من مطاعمه الإيطالية في المملكة المتحدة بسبب ارتفاع أسعار زيت الزيتون والخضروات.
يقول Konrad Bolike ، رئيس مشروع Artefakt ، الذي يراقب حصاد الزيتون في اليونان وإيطاليا لسنوات ، إنه اعتبارًا من هذا العام ، سنضطر جميعًا إلى دفع ما يصل إلى 10٪ إضافية مقابل زيت الزيتون.
موصى به:
العلماء: لهذا السبب تحتاج إلى الطهي بالمزيد من زيت الزيتون
لا يكاد يوجد شخص لم يسمع عن حمية البحر الأبيض المتوسط. تأتي شهرة هذا النوع من النظام الغذائي من فوائده الصحية الاستثنائية. يعتمد النظام الغذائي التقليدي لمناطق اليونان وإيطاليا على الأطعمة المعدة بطريقة تجعلها لذيذة ومغذية وصحية في نفس الوقت.
زيت الزيتون مقابل زيت بذور اللفت: أيهما أكثر صحة؟
زيت بذور اللفت وزيت الزيتون هما من أشهر زيوت الطبخ في العالم. كلاهما يوصف بصحة القلب. ومع ذلك ، يتساءل بعض الناس ما هو الفرق وما هو أكثر صحة. ما هو زيت اللفت وزيت الزيتون؟ يتم إنتاج زيت بذور اللفت من بذور اللفت (Brassica napus L.) ، والتي تم تعديلها وراثيًا لتكون منخفضة في المركبات السامة مثل حمض الأيروسيك والجلوكوزينولات ، والتي تحتوي على بذور اللفت بشكل طبيعي.
الخروع: كان زيت الذرة أكثر فائدة من زيت الزيتون
أثبت زيت الذرة أنه أكثر قيمة للصحة من زيت الزيتون ، الذي يُقال إنه أكثر الدهون فائدة ، وفقًا لتقارير Eurek Alert. قال باحثون إن زيت الذرة يخفض مستويات الكوليسترول بنجاح أكبر من زيت الزيتون المعصور على البارد. في الواقع ، يعتبر زيت الذرة مفيدًا أيضًا لما يسمى ب.
ارتفع سعر الشوكولاتة بنسبة تصل إلى 50 سنتًا بسبب ارتفاع أسعار الكاكاو
زيادة سعر الشوكولاتة ومنتجات الشوكولاتة يتوقع المحللون في ألمانيا. وفقًا لأبحاثهم ، ستؤثر أسعار شراء الكاكاو المرتفعة على منتجات الشوكولاتة. صرح أندرياس رونكين ، مدير شركة Ritter Sport لصحيفة Stuttgarter Zeitung ، بأن جميع شركات الشوكولاتة كانت قلقة بشأن ضعف إنتاج الكاكاو هذا العام.
انخفاض حاد في أسعار البطيخ والمشمش خلال الأسبوع
أفادت لجنة الدولة للتبادل السلعي والأسواق عن انخفاض في أسعار معظم المنتجات الغذائية خلال الأسبوع الماضي ، ولكن الأكثر وضوحًا هو انخفاض البطيخ والمشمش. لمدة أسبوع سعر البطيخ انخفض بنسبة 25٪. تباع الفاكهة الصيفية الآن في البورصات مقابل 50 ستوتينكي للكيلوغرام الواحد.
