2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
البرغل من القمح الكامل. تُغسل وتُسلق بالبخار أو في الماء المغلي ، وتُجفف وتُسحق إلى قطع صغيرة. البرغل لذيذ ومفيد وسهل الهضم ومملوء وغذائي - وهو اكتشاف طهي حقيقي.
يتم إنشاء البرغل حتى لا يفقد قيمته الغذائية أثناء المعالجة الحرارية. إنه منتج أكثر متانة يطبخ بشكل أسرع بكثير من القمح العادي.
يحتوي البرغل على العديد من الفوائد والصفات الغذائية. إنه مفيد بشكل أساسي بسبب محتواه العالي من الفيتامينات والأحماض الأمينية والعناصر النزرة.
إذا قررت تنويع طاولتك التقليدية ، فإن البرغل مثالي لذلك. تعمل الألياف الموجودة فيه على تحييد الجذور الحرة ، وبالتالي تحميك من الارتفاع الحاد في مستويات السكر في الدم وستنظم عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر البرغل مطهرًا طبيعيًا للجسم من السموم ، حيث يرتبط بأملاح المعادن الثقيلة ويساعد في التخلص منها.
أسرار التحضير
يباع البرغل معبأ أو سائب. يعتمد لونه على نوعه وتكوينه: صغير جدًا يباع للسلطة العربية ، تبولة وكرات اللحم ، خياران متوسطان الحجم ليخنات والأكبر. أفضل بديل صحي للأرز في جميع الأطباق هو برغل الحبوب الكاملة.
عند تحضير طبق لـ 2 أو 4 أطباق جانبية ، ستحتاج عادة إلى كوب من شاي البرغل. للحصول على مذاق فريد ، بعد شطفه ، اقلي البرغل في الزيت مع الخضار المفرومة ناعماً. ضعي المرق أو الماء فوقها. يجب أن تكون نسبة البقوليات السائلة من واحد إلى اثنين ونصف.
ضع في اعتبارك أنك إذا لم تتبع النسب ، فسوف تقفز. بعد السكب نخلط الطبق جيداً ونخفض الحرارة ونغطي الطبق بغطاء. بعد ربع إلى نصف ساعة يصبح جاهزًا ، اعتمادًا على حجم القطع.
من الأفضل دمج البرغل مع جميع أنواع البصل (الكراث ، الأبيض ، الثوم والكراث) ، وكذلك جميع أنواع الخضروات الجذرية (الجزر ، والجزر الأبيض ، والكرفس). عند الطهي ، يجب تقطيع جميع المنتجات إلى مكعبات متساوية للطهي في نفس الوقت. يُطهى البرغل مع المنتجات الأخرى حتى لمدة 10 دقائق ، وسيحصل على نضارة إضافية.
عند تحضير البرغل ، يجب الانتباه بشكل خاص إلى البهارات التي تضيفينها إليه. بصرف النظر عن الملح التقليدي والفلفل الأسود المطحون حديثًا ، فإنه يمتزج تمامًا مع العديد من الأنواع الأخرى ، وفقًا للنتيجة النهائية المطلوبة.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الطازجة اللذيذة المقطعة والريحان والكبر والطماطم المجففة بالشمس والكركم ومسحوق الزنجبيل وخليط الزعتر العربي والخلطة الصينية "خمس بهارات" فوق الملعقة وفي مجموعات مختلفة - سيحضرون جميعًا باقة النكهات المطبخ.
نظرًا لأنه منتج عالمي ، فإن البرغل مناسب للتحضير كأطباق قائمة بذاتها وكمكمل للآخرين.
موصى به:
صلصة جاروم - طعام شهي من الماكريل
يفضل الطهاة الصلصات المصنوعة من أحشاء السمك ، والتي تكون كثيفة بشكل خاص ، بسبب نكهتها وقيمتها الغذائية. هذا يتطلب صلصة الروبيان والأنشوجة ، على سبيل المثال. في المطبخ الروماني ، كانت الصلصات ومنتجات الأسماك تحظى بتقدير كبير. كما اعتمدوا على كميات هائلة من البهارات العالمية مثل الملح والفلفل ، وكذلك القرفة والقرنفل والزعفران والريحان وورق الغار والزعتر والمالح والمردقوش والكزبرة وبذور الخردل والكمون والكمون والنعناع واليانسون والخشخاش.
سر شهي العدس
العدس منتج رائع ، خاصة لمن لا يحبون تناول الكثير من اللحوم. إنه صحي ومفيد للغاية. يمكن الآن العثور على أنواع مختلفة من العدس في السوق - الأحمر والأخضر والأصفر وحتى الأسود. بعض الأصناف مناسبة للطبخ ، والبعض الآخر - للسلطات. لكن كيف تصنع عدسًا لذيذًا؟ إليكم سر العدس اللذيذ
سر شهي كاتمي
الفرق الرئيسي بين الفطائر والكاتمي هو أنه يجب إضافة الخميرة إلى الكاتمي وقليل من صودا الخبز إلى الفطائر. ألذ هي الكاتماس ، التي يتم تحضيرها على sach. يجب تسخين الصاج مسبقًا ، مدهون بالزيت. يوجد بالفعل محرك كهربائي ، مما يجعله مهمة مستحيلة ومستحيلة.
جبن ميموليت - طعام شهي يجب أن تجربه
من بين أنواع الجبن ، بالإضافة إلى الأجبان البيضاء التقليدية ، تشتهر أيضًا الجبن الأزرق والجبن الأخضر ، والتي تعتبر من الأطعمة الشهية الخاصة. ومع ذلك ، هناك أيضا جبن برتقال ويسمى ميموليت . بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون هذه الأطعمة الشهية الغريبة ، سيكون من المثير للاهتمام معرفة المزيد عنها ، والتي يمكن أن تعزز عزمهم على تجربتها.
واكامي: طعام ياباني شهي مع العديد من الفوائد الصحية
واكامي هو نوع من الأعشاب البحرية يستخدم غالبًا في المطبخ الياباني. هناك يضاف في الغالب إلى الحساء والسلطات. الطعم مالح مع حلاوة طفيفة ويخلط مع الأطعمة الأخرى ستحصل على طعم سيمفوني رائع. ومع ذلك ، فإن أفضل شيء ، بالإضافة إلى مذاقه ، هو الكم الهائل من الفوائد الصحية التي يحتوي عليها.
