2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعتبر الكرنب من أكثر الخضروات قيمة والتي لها تأثير مفيد على معدتنا. طبعا إذا أردنا الحصول على أقصى استفادة منه ، يجب أن نستهلكه بشكل صحيح ، دون المبالغة فيه ، لأن القاعدة التي تنص على أن كل شيء مسموح به باعتدال تسري بكامل قوتها عند تناول الملفوف والأطباق المعدة به.
عادة ما تكون معالجة الطهي للملفوف عملاً طويلاً ودقيقًا. إذا قمت بطهي الملفوف جيدًا ، يمكنك تحمل كمية أكبر دون الخوف من الشعور بعدم الراحة أو الانتفاخ في المعدة.
هناك بعض الحيل الطهوية التي يمكن أن تساعدك في جعل الملفوف أكثر ذوقًا وأكثر جاذبية على الطبق ، والذي بدوره سيساعد على منح نفسك وأحبائك متعة تذوق أكثر عندما تجلس على الطاولة.
يمكنك محاولة تحسين لون القرنبيط. ستحصل على ظل خفيف لطيف إذا وضعت القليل من الحليب الطازج في الماء الذي تغلي فيه. الجرعة الموصى بها هي نصف كوب شاي لكل لترين من الماء.
سلطة الملفوف غدرا إذا لم تطبخها جيدا. من أجل أن يكون الملفوف الطازج أكثر ذوقًا ، تحتاج إلى هرسه جيدًا بالملح ، وفي نفس الوقت إضافة القليل من عصير الليمون.
تذكر أنه كلما طالت مدة بقاء الملفوف مع التوابل مثل الزيت وزيت الزيتون والخل والملح ، أصبح طعمه ألذ. لذا دعها تقف لفترة من الوقت قبل التقديم.
يصاحب تحضير مخلل الملفوف أيضًا بعض الحيل الأخرى التي يمكن أن تجعلها لا تقاوم في الذوق. قبل البدء في لف أوراق الملفوف ، ضعي أوراق الكرنب في ماء مملح لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم قم بإزالة الأوردة السميكة وضع الأوراق في الماء المغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
موصى به:
حيل الطهي في طبخ الأرز البني
على الرغم من أن الأرز الأبيض والبني يحتويان على نفس الكمية تقريبًا من السعرات الحرارية ، إلا أن الأرز البني له عدد من الفوائد التي ليس من السيء معرفتها. حوالي 100 جرام منه تكفي للشعور بالشبع ، والنشا الموجود فيها لا يؤدي إلى تراكم الدهون. كما أنه لا يحتوي على الغلوتين ، وهو أمر نموذجي في جميع أنواع الحبوب الأخرى تقريبًا.
حيل الطهي عند الطهي بالثوم
يعطي الثوم نكهة ومذاقا خاصا لعدد من الأطباق ، لذلك نقدم لك هنا بعض الحيل للطبخ بها: - لتقليل رائحة الثوم القديم ، نحتاج إلى إزالة البرعم الأخضر من داخل الفصوص ؛ - نعلم جميعًا كم هو مزعج وضع رقائق على اليدين عند تقشير الثوم. لمنع ذلك ، يجب أولاً وضع رأس الثوم لفترة وجيزة في وعاء من الماء البارد ؛ - لا تتخلص من فصوص الثوم المقشرة بعد الطهي.
حيل الطهي في طبخ الفاصوليا
إذا كان علينا ترتيب الأطباق البلغارية ، فستكون الفاصوليا بالتأكيد في أحد الأماكن الرائدة. لا يوجد منزل تقريبًا لا توجد فيه الفاصوليا بأشكال مختلفة على المائدة. بغض النظر عن الموسم ، الفاصوليا طبق مناسب ومحبوب دائمًا. تقليديا ، يمكن طهيها في شكل حساء الفول والفاصوليا المقلية وسلطة الفاصوليا.
حيل الطهي في طبخ السارما
Sarmichki ، بغض النظر عما إذا كان ملفوفًا أو كرمة ، يظهر تقليديًا في القائمة البلغارية. يمكن لكل ربة منزل أن تستخدم خيالها وتملأها بأي حشوة تريدها ، ولكن لكي تصبح لذيذة ، من الجيد معرفة بعض الحيل التي يجب تطبيقها أثناء التشكيل والمعالجة الحرارية.
حيل الطهي التي تقصر من عملية الطهي
نحب جميعًا تناول طعام لذيذ ، لكن ليس لدينا دائمًا الوقت لتحضير شيء فاتح للشهية. إذا كنت تريد توفير الوقت في المطبخ ، ثم يمكنك استخدام الحيل المختلفة التي ستساعدك على القيام بذلك وإسعاد عائلتك بإغراءات لذيذة كل يوم. إليك الأفضل والأكثر أهمية حيل الطهي التي تقصر من عملية الطهي .
