2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
إذا كان علينا ترتيب الأطباق البلغارية ، فستكون الفاصوليا بالتأكيد في أحد الأماكن الرائدة. لا يوجد منزل تقريبًا لا توجد فيه الفاصوليا بأشكال مختلفة على المائدة. بغض النظر عن الموسم ، الفاصوليا طبق مناسب ومحبوب دائمًا.
تقليديا ، يمكن طهيها في شكل حساء الفول والفاصوليا المقلية وسلطة الفاصوليا. بأي شكل من الأشكال ، مع أي منتج آخر ، يصبح لذيذًا حقًا. على سبيل المثال ، في فصل الشتاء يمكنك صنع الفول مع مخلل الملفوف.
لا يوجد سوى تفصيل صغير واحد في تحضير الفاصوليا - فهو يشكل غازات وينفخ بطوننا بشكل خطير. لكن يمكننا التخلص من هذا - نحتاج فقط إلى نقعه لمدة 12 ساعة في الماء البارد. ستلاحظ كيف ستتضخم.
ثم تخلصي منه إذا كان هناك ماء متبقي ، اغسله وهو جاهز للطهي. خيار آخر هو إحضاره حتى الغليان والتخلص من الماء ، ثم إضافة البرد وإضافة الخضار والاستمرار في الطهي.
بهذه الطريقة سوف تطبخ بسهولة جدا. هناك حيلة أخرى لتسهيل الطهي وهي إضافة بطاطس نيئة ومقشرة في البداية مع باقي الخضار. يجب أن تكون البطاطس كاملة. إذا كنت ترغب في جعل الفاصوليا طرية بعد طهيها بالكامل وقليها ، أضف ملعقة صغيرة من الحليب.
أنسب الحبوب هي النعناع والكرفس كتوابل. الخضار مشهورة - البصل والجزر والفلفل والطماطم. بمجرد أن يصبح جاهزًا وجاهزًا للأكل ، استكمل مذاقه بالفلفل الحار.
إذا قررت ، يمكنك طهي الفاصوليا في الفرن باللحوم.
يجب أولاً طهي الفاصوليا بدون أي خضروات. ثم تقلى الخضار المذكورة أعلاه ، إضافة الفاصوليا واللحوم (يفضل أضلاع لحم الخنزير) والتوابل. بعد القلي ، ضعي الطبق في قدر فخاري لخبزها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
يمكن أيضًا تحضير المزيد من أطباق الفاصوليا غير التقليدية ، مثل كرات اللحم:
كرات لحم الفاصوليا
المنتجات الضرورية: 300 غ مقشرة فاصوليا3 ملاعق كبيرة بقسماط ، 1 ملعقة كبيرة زبادي ، 1 ملعقة صغيرة صودا خبز ، باقة بقدونس ، 5 فصوص ثوم ، 1 بياض بيضة ، ملح ، بصل ، نعناع مجفف ، جزر ، فلفل
تحتاج بريدينج: 3 بيضات ، زيت ، فتات الخبز
طريقة التحضير: اغلي الفول واتركيه يصفى جيدا. خلال هذا الوقت ، نقطع الكثير من البقدونس والجزر والفلفل والبصل والثوم ونضيفها إلى الفول وتضاف المنتجات الأخرى. يخلط المزيج جيداً ويترك ليبرد لمدة نصف ساعة على الأقل. ثم قم بتسخين الدهن في مقلاة ، واصنع كرات من الخليط ، ولفها في فتات الخبز والبيض ، ثم اقليها.
موصى به:
حيل الطهي في طبخ الأرز البني
على الرغم من أن الأرز الأبيض والبني يحتويان على نفس الكمية تقريبًا من السعرات الحرارية ، إلا أن الأرز البني له عدد من الفوائد التي ليس من السيء معرفتها. حوالي 100 جرام منه تكفي للشعور بالشبع ، والنشا الموجود فيها لا يؤدي إلى تراكم الدهون. كما أنه لا يحتوي على الغلوتين ، وهو أمر نموذجي في جميع أنواع الحبوب الأخرى تقريبًا.
حيل الطهي عند الطهي بالثوم
يعطي الثوم نكهة ومذاقا خاصا لعدد من الأطباق ، لذلك نقدم لك هنا بعض الحيل للطبخ بها: - لتقليل رائحة الثوم القديم ، نحتاج إلى إزالة البرعم الأخضر من داخل الفصوص ؛ - نعلم جميعًا كم هو مزعج وضع رقائق على اليدين عند تقشير الثوم. لمنع ذلك ، يجب أولاً وضع رأس الثوم لفترة وجيزة في وعاء من الماء البارد ؛ - لا تتخلص من فصوص الثوم المقشرة بعد الطهي.
حيل الطهي في طبخ الملفوف
يعتبر الكرنب من أكثر الخضروات قيمة والتي لها تأثير مفيد على معدتنا. طبعا إذا أردنا الحصول على أقصى استفادة منه ، يجب أن نستهلكه بشكل صحيح ، دون المبالغة فيه ، لأن القاعدة التي تنص على أن كل شيء مسموح به باعتدال تسري بكامل قوتها عند تناول الملفوف والأطباق المعدة به.
حيل الطهي في طبخ السارما
Sarmichki ، بغض النظر عما إذا كان ملفوفًا أو كرمة ، يظهر تقليديًا في القائمة البلغارية. يمكن لكل ربة منزل أن تستخدم خيالها وتملأها بأي حشوة تريدها ، ولكن لكي تصبح لذيذة ، من الجيد معرفة بعض الحيل التي يجب تطبيقها أثناء التشكيل والمعالجة الحرارية.
حيل الطهي التي تقصر من عملية الطهي
نحب جميعًا تناول طعام لذيذ ، لكن ليس لدينا دائمًا الوقت لتحضير شيء فاتح للشهية. إذا كنت تريد توفير الوقت في المطبخ ، ثم يمكنك استخدام الحيل المختلفة التي ستساعدك على القيام بذلك وإسعاد عائلتك بإغراءات لذيذة كل يوم. إليك الأفضل والأكثر أهمية حيل الطهي التي تقصر من عملية الطهي .
