2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
أصغر بصل صالح للأكل هو البصل البري. إنه نبات منتفخ معمر ، العضو الوحيد في جنس Allium. يُعرف في بلغاريا أيضًا باسم سلطة البصل والبصل السيبيري والمعكرونة والكرز والثوم المعمر. وطنه غير مؤكد. إنه منتشر في أوروبا وكذلك في آسيا وأمريكا الشمالية.
تم استخدام الثوم المعمر كتوابل في العديد من الأطباق لسنوات عديدة. يمكن العثور عليها في كل متجر تقريبًا. من السهل أيضًا أن تنمو في الحديقة وكنبات أصيص.
يفضل النبات على الأنواع الأخرى من البصل ، حيث يتحمل نموه ويزهر حتى أواخر الخريف. يصل ارتفاعه إلى 50 سم وهو عبق للغاية ولكن طعمه رقيق. يشكل النبات خصلات كثيفة من الأوراق الرقيقة والسيقان المزهرة بنورات أرجوانية جميلة حساسة.
زهور البصل البري أرجوانية شاحبة ، مجمعة في ست بتلات. أثناء الإزهار ، فهي ليست جميلة فحسب ، بل تتمتع أيضًا برائحة لطيفة. هذا يجعلها مثالية للزينة في الحديقة أو في الأواني على الحافة.
تستخدم أوراق البصل البري بشكل رئيسي في الطهي. يتم استخدامها لتزيين الحساء والسلطات. غالبًا ما يتم إضافتها أخيرًا ، لأنها مثالية للتشطيب الأنيق لأي طبق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن بسهولة استبدال البصل العادي في أي وصفة.
أعمق استخدام للبصل البري في مطبخ السويد وفرنسا. هناك أدلة على استخدامه في كتب الطبخ من عام 1806. في هذه الكتب ، يصف مؤلف مجهول كيفية إضافته إلى الحساء والأسماك وحتى الفطائر والسندويشات.
بصرف النظر عن صفاته الطهوية ، يجب أن يكون البصل البري موجودًا في الأطباق كمصدر غني بالفيتامينات والمعادن. خصائصه العلاجية مماثلة لتلك الموجودة في الثوم ، وإن كان بدرجة أقل.
يحتوي على مركبات عضوية لها تأثير مفيد على الدورة الدموية. تناول الأوراق الخضراء له تأثير مطهر ومدر للبول ومحفز للجسم كله.
موصى به:
وصفات معكرون يمكن لأي شخص تحضيرها
اراروت من ثقافات غير معروفة ، على الرغم من أنها كانت منتشرة في العصور القديمة. في بلغاريا ، لأغراض الطهي ، يباع بشكل أساسي على شكل نشا ، ولكنه يستخدم أيضًا في الطب. إنه بديل رائع للدقيق العادي أو دقيق الذرة ويمكن استخدامه لتكثيف الحساء والصلصات ولخبز الخبز ولصنع أنواع مختلفة من الكعك.
لأي أطباق يستخدم البردقوش
البردقوش نبات عشبي من عائلة Ustotsvetni ، يصل ارتفاعه من 30 إلى 50 سم ، ساقه مملوءة ومتفرعة ، وأوراقه بيضاوية الشكل. ألوانه بيضاء أو حمراء. تزهر عادة من يونيو إلى أغسطس. وطنه الهند وشبه الجزيرة العربية. يزرع في العديد من الدول الأوروبية ، وخاصة في ألمانيا وفرنسا.
لأي أطباق تستخدم الأوريجانو
الزعتر يرتبط بنبتة البردقوش. ومع ذلك ، فإنه يتمتع برائحة وطعم أكثر كثافة. تستخدم أوراق الأوريجانو المجففة وبراعم الزهور في الطهي. يستخدم الأوريجانو في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. لن تكون الأطباق الإيطالية والبيتزا والمعكرونة هي نفسها إذا لم يتم استخدام الأوريجانو في تحضيرها.
متعة أنيقة بدرجة خفيفة: أفضل 6 أنواع من أفضل أنواع الورد
الوردة ، هذا الحب الخطير للنبيذ الأبيض والأحمر كان لفترة طويلة أكثر من مجرد بدعة مؤقتة. تستقر الوردة أكثر فأكثر بشكل دائم في صورنا البحرية من الصيف ، على منصات المحلات التجارية وعلى صفحات قراءات الساقي. شعبيته المتزايدة ، إلى جانب ذلك المذاق الناعم ، ليس الأبيض ولا الأحمر على الشفاه ، يوقظ بشكل طبيعي الحاجة إلى معرفة المزيد.
إلى أي الأطعمة يجب أن نضيف الثوم المعمر؟
يعتبر الثوم المعمر من أسهل النباتات التي يمكن زراعتها ، سواء في الحديقة أو في الأواني في المنزل. إنه يتحمل الجفاف ونادرًا ما يكون عرضة للأمراض والآفات. هناك حاجة فقط إلى مكان مشمس وتربة غنية بالمغذيات لزراعتها. إنه ذو قيمة بسبب مذاقه الخاص ، وهو ليس بنفس قوة طعم البصل العادي ، ولكنه من ناحية أخرى يشبه في جزء منه طعم الثوم.
