2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
هنا سوف تكتشف كيف تطبخ دجاج مشوي لذيذ خطوة بخطوة.
اختيار الدجاج الجيد سهل. أولاً ، انتبه إلى سطح الجلد. إذا كان جافًا ، فإن الطائر يكون طازجًا ، ولكن إذا كان لزجًا - فهذه علامة واضحة على أنه تم تخزينه لفترة طويلة.
يمكن للرائحة أيضًا أن تخبرنا الكثير عن اللحم. الدجاج الطازج عمليا لا تشم. يمكن تحديد عمر الدجاج من خلال القص. في الدجاج الصغير يكون طريًا ومرنًا ، وفي الدجاجة القديمة يكون صلبًا ولا ينثني.
إذا اشتريت دجاجًا من المتجر ، ضع في اعتبارك أنه قد يتم تغذيته بالمضادات الحيوية لأنه يتم تربيته بشكل مختلف. لكن بشكل عام ، يكون الطائر من المتجر أكثر نعومة ولطفًا من الطائر المحلي.
يجب أن تكون التوابل متفتتة وخالية من الكتل وآثار الرطوبة.
قم أولاً بإعداد التتبيلة للدجاج. امزج 1.5 ملعقة صغيرة. إكليل الجبل ، 1.5 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر ، ملح 1 ملعقة صغيرة ، 4-5 فصوص ثوم مهروس ، 1.5 ملعقة صغيرة. الخردل مع 100 مل من الزيت. لتتبيل الدجاج يمكنك استخدام المايونيز ، يضاف بدلا من الزيت ويعطي الدجاج قشرة مقرمشة.
اغسلي الدجاج وجففيه ، وافركي برفق بالتتبيلة. يجب نقعها لمدة 3-4 ساعات أو طوال الليل ، ملفوفة بورق القصدير وتخزينها في الثلاجة.
ضعي الدجاج في صينية مغطاة بورق الخبز. ضع المقلاة في فرن محمى على حرارة 180 درجة. لمنع احتراق أجنحتها ، يمكنك لفها بورق قصدير.
لجعل الدجاج المطبوخ في الفرن يبدو فاتح للشهية أكثر ، يمكنك إضافة البطاطس التي سبق لك تنظيفها وتقطيعها (ربما كاملة ، إذا كانت صغيرة) ومملحة ورشها ببهارات البطاطس.
دجاج محمر يجب طهيه لمدة ساعتين أو أقل ، حسب حجم ومحتوى الدهون في الطائر. ضعي الدجاجة الجاهزة في منتصف طبق كبير وضعي البطاطس بجانبها. يمكنك رش البهارات الخضراء الطازجة المفرومة ناعما.
بنفس الطريقة يمكنك طهي الدجاج في كيس تحميص أو في طاجن حسب ذوقك.
التوصيات:
إذا أردت لطهي الدجاج مع البطاطس أو بدونه في الفرن ، اعلم أنه اتضح أنه جاف تمامًا. يجب تحميص هذه اللحوم مع إضافة أي دهون. لذلك يمكنك زيادة نسب الزيت أو المايونيز.
موصى به:
تتبيلة الدجاج المشوي
عند نقع الدجاج ، يجب أن يبقى مع التتبيلة في الثلاجة ما بين 30 دقيقة و 5-6 ساعات ، وفي بعض الحالات - بين عشية وضحاها. معظم التتبيلات للاستخدام الفوري ، ولكن إذا كنت ترغب في إعادة استخدام الخليط ، فأنت بحاجة إلى غليها وتبريدها والاحتفاظ بها في الثلاجة.
أفضل مقبلات الدجاج المشوي
بدلاً من البطاطس العادية أو الأرز لتزيين الدجاج المشوي ، قدمي نسخة مدهشة منه مقبلات نباتية . البطاطس الخضراء المهروسة منعش ومليء بالفيتامينات. المنتجات الضرورية: 200 جرام من البطاطس المقشرة ، 200 جرام من الكوسة ، منزوع اللب والقشر ، ملح حسب الرغبة ، 2 أغصان شبت ، 2 غصن ريحان ، 1 فص ثوم ، 2 ملاعق كبيرة من الزيت.
كيف تتذوق الدجاج المشوي بشكل صحيح؟
دجاج محمر فكرة رائعة لطبق ما في أي وقت من السنة. إنه ليس فقط طبقًا لذيذًا ولكنه صحي أيضًا ، حيث أن لحوم الدواجن خفيفة ومغذية ولا تحتوي على دهون ضارة. تبدو وصفة خبز الدجاج الكامل في الفرن نفسه سهلة ويبدو أنها تنذر بنجاح أكيد. هذا ليس هو الحال دائما.
الدجاج المشوي مادة مسرطنة
يمكن أن يكون الدجاج المعالج ضارًا بالجسم. توصل مسعفون أمريكيون إلى مثل هذه الاستنتاجات. المثير للدهشة أن الخطر الأكبر على الصحة ، وفقًا للعلماء ، ليس الدجاج المقلي ، ولكن المشوي. إن خبز الطعام على نار مباشرة ، وكذلك أنواع مختلفة من الإضافات الموجودة فيه مثل النتريت أو مبيدات الآفات ، يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
كيفية صنع لحم البقر المشوي المثالي
روست بيف هو تخصص مناسب للتجمعات العائلية في أي مناسبة. الطبق مكرر ولذيذ للغاية ، ولهذا يتطلب وقتًا أطول للتحضير. يتم الحصول على لحم البقر المشوي المثالي بجهد كبير واتباع خطوات تحضيره بدقة. ها هم: روست بيف المنتجات الضرورية: 1 لحم بقري مشوي ، 4 فصوص ثوم ، 7-8 أغصان إكليل الجبل ، فلفل أسود ، ميزان حرارة للطبخ طريقة التحضير: