2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
عند نقع الدجاج ، يجب أن يبقى مع التتبيلة في الثلاجة ما بين 30 دقيقة و 5-6 ساعات ، وفي بعض الحالات - بين عشية وضحاها.
معظم التتبيلات للاستخدام الفوري ، ولكن إذا كنت ترغب في إعادة استخدام الخليط ، فأنت بحاجة إلى غليها وتبريدها والاحتفاظ بها في الثلاجة. لذلك يمكن استخدامه في غضون أسبوعين.
اترك بعض التتبيلة لعمل صلصة لتسكب فوق اللحم أثناء طهيه. يكفي نصف كوب. سيعطي هذا اللحم نكهة أقوى.
لتحضير التتبيلة الرئيسية للدجاج ، تحتاج إلى عصير 2 ليمون ، نصف ملعقة صغيرة فلفل حار ، فلفل أسود وملح بحر خشن ، 4 ملاعق كبيرة قشر ليمون مبشور ، 3 فصوص ثوم مطحون ، 1 حزمة بقدونس - مفروم ناعم ، 8 ملاعق كبيرة. ملاعق زيت زيتون.
يتم خلط جميع المكونات وعندما يذوب الملح تمامًا ، يكون التتبيلة جاهزة للاستخدام. يُسكب اللحم معها ويترك لمدة 5 ساعات.
تتبيلة لذيذة مصنوعة من السكر البني. المقادير: عصير ليمونة ، 3 ملاعق كبيرة من خل التفاح ، 3 ملاعق كبيرة من السكر البني ، 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، 1 بصل ، مفروم ، 4 فصوص ثوم مطحون ، 1 ملعقة صغيرة ملح بحر خشن ، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، 100 جرام من الزبدة المذابة 1 حبة فلفل حار صغيرة مفرومة ناعماً.
اخلطي كل شيء جيدًا ماعدا عصير الليمون وضعيه على الموقد. اتركيه ينضج على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق حتى يذوب السكر.
ثم يرفع عن النار ويضاف عصير الليمون ويقلب ويترك ليبرد. بعد حوالي ساعة يمكن استخدام التتبيلة. يُسكب اللحم ويُترك للوقوف لمدة ساعة تقريبًا.
يستخدم المايونيز لعمل تتبيلة معطرة للدجاج الطري. المقادير: 200 جرام مايونيز ، عصير نصف ليمونة ، 1 بصلة ، 1 فص ثوم ، فلفل وملح. نقطع البصل والثوم ونخلط كل شيء.
نقع قطع اللحم في التتبيلة طوال الليل في الثلاجة. توضع كل قطعة من اللحم في ورق القصدير وتُسكب ملعقة كبيرة من التتبيلة. نلفها جيداً وتخبز. عندما يكاد اللحم ينضج ، تتم إزالة الرقاقة بحيث تتكون قشرة مقرمشة من اللحم.
موصى به:
أفضل مقبلات الدجاج المشوي
بدلاً من البطاطس العادية أو الأرز لتزيين الدجاج المشوي ، قدمي نسخة مدهشة منه مقبلات نباتية . البطاطس الخضراء المهروسة منعش ومليء بالفيتامينات. المنتجات الضرورية: 200 جرام من البطاطس المقشرة ، 200 جرام من الكوسة ، منزوع اللب والقشر ، ملح حسب الرغبة ، 2 أغصان شبت ، 2 غصن ريحان ، 1 فص ثوم ، 2 ملاعق كبيرة من الزيت.
كيف تتذوق الدجاج المشوي بشكل صحيح؟
دجاج محمر فكرة رائعة لطبق ما في أي وقت من السنة. إنه ليس فقط طبقًا لذيذًا ولكنه صحي أيضًا ، حيث أن لحوم الدواجن خفيفة ومغذية ولا تحتوي على دهون ضارة. تبدو وصفة خبز الدجاج الكامل في الفرن نفسه سهلة ويبدو أنها تنذر بنجاح أكيد. هذا ليس هو الحال دائما.
كيفية صنع الدجاج المشوي - دليل للمبتدئين
هنا سوف تكتشف كيف تطبخ دجاج مشوي لذيذ خطوة بخطوة. اختيار الدجاج الجيد سهل. أولاً ، انتبه إلى سطح الجلد. إذا كان جافًا ، فإن الطائر يكون طازجًا ، ولكن إذا كان لزجًا - فهذه علامة واضحة على أنه تم تخزينه لفترة طويلة. يمكن للرائحة أيضًا أن تخبرنا الكثير عن اللحم.
الدجاج المشوي مادة مسرطنة
يمكن أن يكون الدجاج المعالج ضارًا بالجسم. توصل مسعفون أمريكيون إلى مثل هذه الاستنتاجات. المثير للدهشة أن الخطر الأكبر على الصحة ، وفقًا للعلماء ، ليس الدجاج المقلي ، ولكن المشوي. إن خبز الطعام على نار مباشرة ، وكذلك أنواع مختلفة من الإضافات الموجودة فيه مثل النتريت أو مبيدات الآفات ، يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
الدجاج المشوي هو الطعام الأكثر إشباعًا
إذا كنت تريد أن تشعر بالشبع والرضا والضوء كل يوم ، فإن الطعام الأنسب هو جزء من الدجاج المشوي مع الخضار المطهية. وفقًا للنظام الغذائي وفقًا لمؤشر تشبع المنتجات ، فإن الدجاج هو البطل الذي يمكن أن يشبعنا بشكل أفضل ويفقد الوزن دون الشعور بالجوع.
